Fare polpette di pollo macinate in crema acida e salse di pomodoro

Polpettine di pollo tritate sono molto tenere e gustose. Va notato che per la preparazione di polpette di carne non richiede molto tempo e ingredienti costosi. Per essere sicuri di ciò, ti suggeriamo di preparare il piatto presentato da te.

Passo dopo passo ricetta di polpette di carne pollo tritato in salsa di pomodoro

Per la preparazione di deliziose polpette con salsa di pomodoro, abbiamo bisogno di:

• petti di pollo refrigerati - circa 800 g;
• bulbo di cipolla - 2 pezzi medi;
• sale iodato pepe nero schiacciato - si applica a discrezione;
• concentrato di pomodoro (puoi comprare sugo o ketchup) - 2 cucchiai grandi;
• piccolo uovo rustico - 1 pz .;
• farina di alta qualità - 0,7 tazze;
• acqua potabile - 2 bicchieri;
• riso a grani lunghi - circa 1 tazza.

Fare tritare il pollo

Cucinare polpette da pollo tritato, Le carni bianche refrigerate devono essere accuratamente trattate. È necessario risciacquare e quindi rimuovere le ossa e la pelle. I restanti filetti devono essere macinati in un tritacarne. Attraverso il suddetto dispositivo dovrebbero essere saltate le teste di cipolla sbucciate.

Dopo aver macinato gli ingredienti devono speziare con pepe e sale, quindi mescolare accuratamente. Affinché le polpette di pollo tritato siano ben formate e nutrienti, aggiungere un uovo sbattuto alla carne e alle cipolle, nonché il riso precotiledato.

Formiamo polpette di carne e le stufiamo in padella

Da cui tritare fragrante petti di pollo e altri ingredienti, dovrebbe essere preso nella quantità di 2 piccoli cucchiai, e quindi formare una palla e rotolarlo nella farina.

Dopo che le polpette di pollo tritate sono pronte, è necessario preparare la casseruola a fuoco vivace e far bollire un bicchiere di acqua naturale. Successivamente, in un liquido gorgogliante, devi alternativamente stendere tutte le polpette di carne e cuocerle per circa 1/4 di ora. Trascorso questo tempo, aggiungere il concentrato di pomodoro alle polpette e un altro bicchiere d'acqua in cui è necessario pre-mescolare un cucchiaino di farina. Questo renderà il brodo più denso e saporito.

Servire correttamente polpette di pollo a tavola

Polpette di pollo cotte nella salsa, dovrebbero essere distribuite su piatti con un contorno. Servire una cena al tavolo preferibilmente in condizioni calde. Inoltre, puoi presentare verdure fresche e un pezzo di pane.

Fare polpette fritte in salsa di panna acida

Se vuoi preparare le tue polpette che sembrano cotolette, allora dovresti friggerle un po '. Tuttavia, dopo questo, crema e panna acida dovrebbero essere aggiunti alle polpette di carne. Ma prima le cose vanno prima.

Quindi, per preparare polpette di pollo con panna acida, è necessario acquistare prodotti come:

• petti di pollo refrigerati - circa 800 g;
• bulbo di cipolla - 2 pezzi medi;
• condimenti, sale iodato, pepe nero tritato - usato a discrezione;
• crema del 20% - 110 ml;
• farina di prima scelta - 0,6 tazze;
• acqua potabile - un bicchiere;
• uovo piccolo - 1 pz.;
• latte grasso fresco - ½ tazza;
• olio deodorato - 45 ml;
• panna acida 30% - 160 g;
• briciola di pane bianco - poche fette.

Fai il ripieno

Per preparare le basi per le polpette di pollo, dovresti liberare i petti di pollo dalle ossa e dalle bucce, quindi frullarli con un frullatore. Allo stesso modo, la necessità di fare con le teste di cipolla. Accanto agli ingredienti si desidera aggiungere sale iodato, pepe nero, uovo sbattuto e briciole di pane bianco, inzuppato nel latte in anticipo. Dopo aver mescolato gli ingredienti, si dovrebbe ottenere un ripieno fragrante con una consistenza uniforme.

Il processo di formazione dei prodotti e della loro frittura

Dopo aver cucinato la carne di pollo tritata, si devono formare delle piccole sfere di carne, che devono poi essere rotolate nella farina di frumento. Successivamente, le polpette devono essere disposte in padella, dove si consiglia di preriscaldare molto fortemente l'olio deodorato. I prodotti della frittura dovrebbero essere rossastri, inoltre dovete girare regolarmente le sfere con un cucchiaio.

Stufare il piatto in panna acida e panna

Dopo aver rosolato tutte le loro polpette, è necessario versare un bicchiere di acqua potabile e aggiungere un po 'di panna. In questa composizione, le polpette dovrebbero essere cotte in umido per circa 5 minuti. Dopo di ciò, hanno bisogno di mettere una crema densa e condimenti fragranti.

Si consiglia di manipolare le polpette in una salsa cremosa per circa 8-13 minuti. Durante questo periodo, il ripieno è completamente cotto e il brodo di panna acida sarà ridotto, diventerà ancora più saturo e saporito.

Come dovrebbe essere servito a tavola?

Preparando polpette di carne con petti di pollo in salsa di panna acida, sono tenuti a decomporsi immediatamente in piatti, e successivamente - un contorno. Il piatto più adatto alle polpette è patate accartocciate porridge di grano saraceno, riso bollito a pasta lunga o pasta (compresi gli spaghetti). Oltre a una cena così ricca, è consigliabile presentare una fetta di pane e un'insalata di erbe e verdure fresche.