Marshmallow: una ricetta con foto a casa. Ricette di mastice Marshmallow

Marshmallow è un dessert arioso, simile a marshmallow o marshmallow. Di regola, la dimensione di questa prelibatezza è piccola, quindi viene anche chiamata "mini-profes" o "marmocks". Candy può essere una varietà di sfumature e forme: a strisce, a due colori, intrecciate in trecce, realizzate sotto forma di barilotti, ecc. Molti sono interessati alla questione se si possa cucinare a casa i marshmallows. La ricetta per questo bel dessert sarà descritta nel nostro articolo.

Segreti di cottura

La gamma di marshmallows sugli scaffali è piuttosto ampia. La caramella più famosa di questa serie è Bon-Bet. Preparare un dessert arioso da una massa speciale. Consiste di gelatina calda diluita in acqua, montata in una schiuma molto densa e sciroppo di zucchero a base di fruttosio, saccarosio e glucosio. Nella produzione di marshmallows sono anche usati vari colori alimentari e sapori. Danno alle caramelle un gusto e un aroma diverso. È possibile creare marshmallows da soli. Una ricetta con una foto aiuterà le hostess alle prime armi a comprendere tutti i dettagli della cottura di questo dolce.

Marshmallow fatti in casa. ingredienti

Per cucinare i marshmallows avrai bisogno di:

• polvere di gelatina 400 grammi;
• acqua bollita - 1 bicchiere;
• sciroppo (invertito o mais) - 160 grammi;
• zucchero - 2 tazze;
• colorante alimentare;
• sale: un quarto di un cucchiaino;
• aromi alimentari;
• fecola di patate e zucchero a velo - 1/2 tazza.

Cucinare Marshmallows

La ricetta per fare il dessert prevede i seguenti passaggi:

1. Prima di tutto, la gelatina deve essere versata 1/2 tazza di acqua, mescolare bene e lasciare gonfiare per 30-40 minuti.
2. Quindi mescolare acqua, zucchero, sciroppo e sale in una casseruola. La miscela risultante deve essere mantenuta sul fuoco fino all'ebollizione. Quindi, ridurre la temperatura e far bollire lo sciroppo per circa otto minuti.
3. Ora la gelatina gonfia deve essere frustata in un frullatore. Questo deve essere fatto alla velocità più bassa. Aggiungere gradualmente lo sciroppo alla massa gelatinosa. Dopo ogni nuovo lotto, la velocità del mixer dovrebbe essere aumentata, raggiungendo infine il massimo. Al massimo delle rotazioni, la massa soffice deve essere frustata per altri 15 minuti. Nella fase finale, è possibile aggiungere alla miscela gelatinosa aroma e colorante a piacere. La schiuma fresca risultante dovrebbe essere lasciata raffreddare.
4. Successivamente, il modulo deve essere accuratamente disposto con un foglio in modo che non ci siano lacrime e pieghe su di esso. Da sopra è necessario applicare olio vegetale raffinato. La massa raffreddata dovrebbe essere esposta nella forma, coprire la parte superiore con un altro foglio di alluminio e lasciare solidificare a temperatura ambiente per sei ore.
5. Dopodiché, in una ciotola separata devi mescolare zucchero a velo e amido. Quindi la miscela risultante deve essere setacciata attraverso un setaccio. La polvere bianca dovrebbe essere versata sul tavolo.
6. Ora è molto necessario separare la massa volatile dalla lamina e metterla in superficie, cosparsa di polvere e amido. Successivamente, con un coltello spalmato di olio vegetale, è necessario tagliare la sostanza dolce in piccole porzioni. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione, in piccoli lotti.
7. Quindi separare le fette di dessert, è necessario arrotolare accuratamente in polvere bianca e mettere da parte. Solo allora puoi iniziare a tagliare il prossimo lotto di caramelle.

Adesso sai come preparare marshmallows fatti in casa. La ricetta per fare il dessert è abbastanza laboriosa. Ma il risultato ottenuto e lo stesso processo di creazione di prelibatezze porteranno grande gioia a te e alla tua famiglia.

Mastice da marshmallow. ingredienti

I più popolari in questi giorni sono le torte decorate con mastice. Questa sostanza densa e allo stesso tempo aerea ti consente di creare veri e propri capolavori sui prodotti dolciari. È noto che a casa il mastice è fatto semplicemente da marshmallows. La ricetta, la foto che rende questa prelibatezza sono pubblicate in questo articolo. Per la produzione di una sostanza dolce richiederà:

• dolci marshmallow - 90-100 grammi;
• zucchero a velo - 1 tazza;
• amido - 1/2 tazza;
• latte o succo di limone - 1 cucchiaio;
• burro - 1 cucchiaino.

Mastice da marshmallow. Processo di cottura

1. In primo luogo è necessario collegare tra lo zucchero a velo e l'amido. Dopo questa polvere bianca devi setacciare un setaccio fine.
2. Allora hai bisogno di sciogliere i marshmallows. I dolci devono essere posti in un contenitore resistente al calore, aggiungere liquido (succo di limone o latte) e burro e metterli a bagnomaria o in un forno a microonde.
3. Successivamente, la massa viscosa risultante deve essere mescolata con attenzione e aggiungere alcune gocce di colorante alimentare ad essa.
4. Adesso è necessario gradualmente (un cucchiaio) aggiungere l'amido e lo zucchero a velo alla miscela dolce. La sostanza deve essere mescolata accuratamente.
5. Non appena diventa difficile mescolare la massa, questa dovrebbe essere esposta su una tavola coperta di polvere bianca come la neve.
6. Unti con le mani di burro devono iniziare a impastare il mastice. Allo stesso tempo, l'amido con polvere deve essere costantemente aggiunto alla massa.
7. Poi dovresti prendere il momento in cui il mastice diventerà liscio e smetterai di attaccare alle dita. Ora non dovresti aggiungere polvere, altrimenti il ​​mastice diventerà troppo denso e perderai l'elasticità necessaria.
8. La sostanza finita deve essere confezionata in pellicola trasparente e conservata in frigorifero per mezz'ora. Dopo questo, il mastice può essere ottenuto, lascia riposare un po 'e inizia a scolpire varie decorazioni da esso.

Segreti di stoccaggio dell'albero

Il mastice avvolto può essere conservato in frigorifero fino a un anno e mezzo. Se conservato nel congelatore, questo periodo può essere esteso, secondo varie fonti, da due a sei mesi. Se il mastice è stato rimosso dal frigorifero dopo una conservazione a lungo termine, allora dovrebbe essere riscaldato a temperatura ambiente per almeno un'ora, senza srotolare il film alimentare. Se per imballare la sostanza dolce viene utilizzato un sacchetto di plastica, tutto ciò che deve fare è rilasciare tutta l'aria e serrarla il più strettamente possibile sul prodotto. Altrimenti, si forma una crosta secca sulla superficie del mastice.

Qui in questa insolita qualità, puoi usare marshmallows. La ricetta per fare il mastice permetterà ai cuochi di creare non solo deliziosi, ma anche dessert molto belli nella loro cucina.

Marshmallow al cioccolato

L'elenco degli ingredienti per fare il mastice al cioccolato dai marshmallow è il seguente:

• cioccolato fondente - 200 grammi;
• zucchero a velo - 150 grammi;
• marshmallows - 180 grammi;
• crema (latte) - 3 cucchiai;
• burro (margarina) - 1 cucchiaio;
• brandy, liquore o succo d'arancia - 1 cucchiaio.

Il processo di produzione del mastice al cioccolato

1. Il primo passo è quello di sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
2. Quindi dovresti ammorbidire i marshmallows nel microonde e combinarli con la miscela di cioccolato. C'è anche bisogno di aggiungere olio, panna e liquido (brandy, succo d'arancia o liquore).
3. Dopo ciò, è necessario mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Quindi aggiungere zucchero a velo alla miscela di cioccolato e battere tutto fino allo stato di una sostanza densa ed elastica.
4. Quindi, è necessario raffreddare un po 'il prodotto finito, metterlo sul tavolo, oliato e arrotolarlo secondo la normale impasto.

È pronto marshmallow al cioccolato mastice. La ricetta della sua preparazione è semplice, qualsiasi hostess senza problemi può rendere questa prelibatezza a casa. Sulle caratteristiche della conservazione di mastice è già stato descritto sopra.

Cacao con marshmallow

La ricetta per questo dessert è semplice. Saranno necessari i seguenti ingredienti:

• cialde al cioccolato - 2 pezzi;
• marshmallow - 8 grammi;
• polvere di cacao - 2 cucchiaini;
• salsa di cioccolato (topping) - 1 cucchiaino;
• latte - 180 millilitri;
• cioccolato fondente - 5 grammi.

Metodo di produzione di cacao con marshmallow

1. In primo luogo, scalda il latte in una piccola casseruola.
2. Allora è necessario dissolvere il cioccolato e la polvere di cacao in esso.
3. Avanti sul fondo della tazza dovrebbe essere disposto biscotti al cioccolato o cialde. Dall'alto, devi versare tutto cotto nel latte di cacao. Il liquido deve trovarsi a una distanza di 1-1,5 centimetri dal bordo della tazza.
4. Ora puoi mettere sulla superficie dei marshmallow di cacao. Il contenitore deve essere posto nel forno con una griglia al livello superiore e cuocere dolce arioso a una temperatura di 180 gradi per due minuti.
5. Dopo che i marshmallows acquisiscono una tonalità dorata, una tazza di cacao dovrebbe essere estratta dal forno, versare lo sciroppo di cioccolato sulla cima e servire.

Ora conosci la ricetta di marshmallow. A casa, è del tutto possibile preparare questa deliziosa prelibatezza. Sentiti libero di mettersi al lavoro. Buon appetito!