Marshmallow: benefici e danni al corpo. Composizione Marshmallow

Tra tutti i prodotti dolciari che possono essere acquistati nel negozio, marshmallow è il più innocuo per il corpo. La composizione, i benefici e i rischi di questo prodotto possono variare a seconda dell'aggiunta di determinati ingredienti nella sua preparazione. Ma il marshmallow cucinato da solo sarà molto utile.

Cos'è Marshmallow. L'origine del dessert

Marshmallow è una delicatezza dell'aria dolce, più spesso bianco o rosa pallido. Questo dolce, a differenza di altri dolci, è considerato utile. Ecco perché è consigliabile includere marshmallows nella dieta di bambini e scolari. I benefici e i danni di questo prodotto per il corpo dei bambini vengono periodicamente esaminati da pediatri e nutrizionisti.

La parola "zephyr" ha un'origine greca ed è tradotta come "western". Perché questo nome è diventato famoso dessert? Il nome Zephyr portava l'antico dio greco vento dell'ovest Secondo la leggenda, è stato lui a dare alla gente la ricetta per fare dolci.

Nell'antico Egitto, il marshmallow chiamava l'arioso dessert a base di miele. Era fatto solo per il faraone e il suo seguito. È stato severamente proibito divulgare la ricetta della sua preparazione ai poveri. Affinché il dessert mantenga la forma desiderata, il succo di una pianta medicinale, la farmacia Althea, era usato come addensante. E solo due secoli fa l'agar-agar veniva usato al posto di questo ingrediente, gelatina alimentare e pectina.

Composizione Marshmallow

La composizione del classico marshmallow comprende purea di frutta e mela, albume, zucchero e addensante di origine vegetale o animale. Come quest'ultimo, viene utilizzata la gelatina, che viene ottenuta dal tessuto connettivo degli animali (cartilagine, tendini). Se questo ingrediente viene aggiunto durante la fabbricazione di marshmallow, la sua struttura sarà leggermente di gomma.

Marshmallow denso si ottiene se si aggiunge pectina. Lo è materia vegetale con proprietà adesive.

Ma il marshmallow più delizioso è ottenuto su agar-agar. È fatto da alghe nere essiccate del Mar Nero ed è ampiamente usato come addensante nella preparazione di dessert. Marshmallow su agar-agar è facile e arioso.

Marshmallow: buono e dannoso. Prodotto calorico

Sembrerebbe, come un dolce dolce può aiutare il corpo, perché c'è così tanto zucchero in esso? Ma questo non si applica a una tale confezione come marshmallow, i cui benefici e danni sono oggetto di continue polemiche tra sostenitori e oppositori di una sana alimentazione.

I suoi benefici sono i seguenti:

• L'addensante nella composizione marshmallow funge da assorbente. Con delicatezza avvolge le pareti intestinali e rimuove le tossine e le tossine dal corpo. La gelatina aiuta anche a rafforzare il tessuto connettivo, migliorare le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli. Agar-agar e pectina hanno un effetto antivirale.
• Grazie alla proteina nella sua composizione, il marshmallow viene rapidamente assorbito, dà al corpo energia supplementare e migliora il lavoro del cervello.
• Ha un contenuto calorico relativamente basso rispetto ad altri dessert. 100 grammi di marshmallow marshmallow contiene 300 kcal, con vanillina - 12 calorie in più, cioccolato - 396 kcal.

Il danno da questa delicatezza della pasticceria è il seguente:

• A causa del contenuto zuccherino di marshmallow, non è raccomandato per le persone con diabete.
• Coloranti e cioccolato, che sono usati come additivi, possono causare esacerbazioni di allergie.
• Come ogni dolce dolce, i marshmallows possono contribuire alla crescita della carie sui denti.

Marshmallow per perdita di peso

Se lo confrontiamo con altri prodotti dolciari, allora è il marshmallow che ha le reazioni meno negative al corpo. I benefici e i danni che ne derivano, discussi sopra, ti permettono di includere questo dolce nella composizione delle diete. Naturalmente, si ritiene che durante la perdita di peso, è meglio rinunciare del tutto ai dolci. Ma a causa del basso contenuto calorico, come una prelibatezza di zucchero puoi permetterti 1 marshmallow al giorno. Un pezzo di questo dolce pesa 33 grammi, che corrisponde a 100 kcal.

Cos'altro ha l'effetto di perdere peso dall'uso di caramelle gommose e caramellate? I benefici per la salute e i danni sono stati discussi in precedenza. L'effetto positivo è la funzione di assorbimento che svolge. Grazie a questo, è possibile non solo ottenere piacere mangiando un delizioso dessert, ma anche pulire il corpo, cioè rimuovere sostanze nocive, tossine e scorie.

Ricetta Marshmallow a casa

È facile cucinarti una tale delicatezza, come i marshmallows. I benefici e i danni al corpo allo stesso tempo saranno simili, come nella versione del negozio. Tuttavia, certamente non ci saranno altri ingredienti che possono causare allergie.

La seguente ricetta per fare marshmallow senza frutta e purea di mele, ma a gusto non è inferiore allo standard GOST.

Gelatina (25 g) immergere in 100 ml di acqua fredda per un paio d'ore per il gonfiore. Allo stesso modo, lo zucchero (1 kg) viene immerso in 200 ml di acqua fredda. Far bollire lo zucchero per 8 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina e battere con un mixer a bassa velocità per 10 minuti. Aggiungere un cucchiaio di acido citrico e continuare a battere altri 5 minuti. Dopo un tempo specificato, versare un cucchiaino di vaniglia. Sbatti ancora per 3 minuti, quindi aggiungi un cucchiaino di soda. Continua a battere altri 7-10 minuti, finché non c'è un segno chiaro dalla corolla, cioè la massa diventa abbastanza spessa. La siringa o il cucchiaio da cucina lo mettono su una teglia da forno, una carta pre-posata per la cottura e la conservazione in frigorifero per 4 ore. Marshmallow fatti in casa pronti. Sarà un eccellente sostituto per i prodotti del negozio.