Carne in cinese: una ricetta. Corde di carne cinesi

Hai mai cucinato carne cinese? No? Quindi offriamo di preparare questo piatto molto presto. Dopo tutto, risulta molto gustoso e soddisfacente. Questo pranzo può essere tranquillamente servito al festoso o al solito tavolo di famiglia. In ogni caso, tutti gli invitati o le famiglie arriveranno sicuramente a un piacere indescrivibile.

Carne cinese: ricetta di cucina

Puoi preparare un pasto usando ingredienti diversi. Qualcuno lo cucina dalla carne, qualcuno dal maiale, e alcune casalinghe usano carne di pollo per questo. Inoltre, per creare un tale piatto, devi assolutamente acquistare spezie e spezie fragranti. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere una vera carne cinese.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• giovane manzo refrigerato (acquistato senza ossa e grandi quantità di grasso) - circa 500 g;
• Grande peperone rosso dolce - 1 pz.;
• set vegetali surgelati, tra cui paglia bianca cavolo, porro, germogli di soia, funghi cinesi e così via. - un paio di occhiali;
• concentrato di pomodoro - 4 cucchiai di grandi dimensioni;
• Aceto di mele - 2 cucchiai grandi;
• zucchero semolato - 2 cucchiai grandi;
• salsa di soia - circa 100 ml;
• cipolla piccola - 1 testa;
• carota fresca e succosa - 2 pezzi;
• sale e altre spezie piccanti - a piacere;
• fecola di patate - 2 cucchiai grandi;
• olio di girasole - circa 35 ml;
• Farina bianca - un grande cucchiaio.

Lavorazione della carne

Prima di cucinare la carne in cinese, dovresti elaborare tutti gli ingredienti. Per prima cosa è necessario risciacquare un pezzo di carne e poi tagliarlo a fette sottili e lunghe. Dopo di ciò, dovrebbero aggiungere fecola di patate, farina di grano e salsa di soia. In una tale marinata, il prodotto a base di carne è desiderabile resistere per mezz'ora.

Preparazione vegetale

Mentre la carne è in salamoia, dovrebbero essere verdure lavorate. Quelli che sono stati acquistati in forma congelata, devono essere disposti in un piatto, senza scongelare. Per quanto riguarda le verdure fresche, devono essere lavate, sbucciate e tritate. Le carote devono essere grattugiate su una grattugia coreana, che è destinata alla preparazione di carote, e peperoni e cipolle dolci - tagliati a cubetti.

Cottura sul fuoco

Quanto è facile e veloce cucinare la carne in cinese? La ricetta per questo piatto richiede l'uso di una pentola o di una padella profonda. Nei piatti dovrebbe essere olio vegetale fortemente riscaldato, e quindi friggere con cura la carne in salamoia. Accanto al prodotto a base di carne si desidera aggiungere cipolle, peperoni dolci, carote e altre verdure, nonché spezie. Si consiglia di cuocerli a fuoco alto finché tutti gli ingredienti diventano rossi. In futuro, dovrebbero mettere il concentrato di pomodoro, l'aceto di mele e lo zucchero semolato (a piacere). Dopo aver mescolato gli ingredienti, devono essere cotti nel loro stesso succo fino a quando i prodotti sono completamente morbidi.

Giustamente servito al tavolo della famiglia

Come potete vedere, la carne con le corde in cinese è cucinata molto facilmente e semplicemente. Dopo che tutti i componenti sono stati spenti e rimangono con una quantità minima di liquido, possono essere rimossi in modo sicuro dalla stufa. Successivamente, il piatto finito dovrebbe essere disposto su piatti, e accanto a mettere riso cinese bollito o spaghetti di riso. Si consiglia di servire tale cena al tavolo della famiglia in una condizione calda con verdure fresche e una fetta di pane. Buon appetito!

Cucinare la carne in agrodolce in cinese

Come abbiamo detto sopra, puoi preparare una cena del genere con l'uso di vari ingredienti. Tuttavia, il più popolare tra i buongustai è la ricetta, che prevede l'uso di ananas in scatola e limone. Attraverso una combinazione di questi ingredienti, puoi ottenere una gustosa carne cinese in una salsa agrodolce.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• carne di maiale senza strati grassi - circa 400 g;
• uovo fresco piccolo - 1 pz .;
• pepe fresco - 2 pezzi;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi;
• grandi lampadine dolci -2 pezzi;
• salsa di soia - 4 cucchiai grandi;
• aceto di vino - 4 cucchiai grandi;
• pasta di pomodoro piccante - 2 cucchiai grandi;
• ananas in scatola sciroppato - 1 lattina;
• fecola di patate - usare a piacere;
• limone fresco - 1 frutto piccolo;
• spezie (sale, pepe, paprika, zenzero macinato, ecc.) - a piacere;
• olio di semi di girasole - applicare a discrezione.

Preparazione degli ingredienti

La carne con le corde in cinese con ananas in scatola viene preparata facilmente e rapidamente come sopra. Per cominciare, la polpa di maiale deve essere tagliata in sottili e lunghe cannucce, poi cosparsa di aceto di vino (2 cucchiai grandi) e lasciata a marinare per mezz'ora.

Per quanto riguarda i restanti ingredienti, devono essere elaborati. Le cipolle devono essere tagliate in anelli, peperoni dolci - a cubetti e spicchi d'aglio - nei piatti.

Preparazione dell'impasto per la salsa

Per fare in modo che la carne cinese con le verdure risultasse più profumata e gustosa, si consiglia di cucinarla insieme a una salsa agrodolce. Per crearlo, è necessario mescolare il succo di ananas (dalla lattina) con fecola di patate, aceto di vino e salsa di soia. Oltre agli ingredienti citati è necessario aggiungere il concentrato di pomodoro e tutte le spezie elencate.

Trattamento termico della carne

Come cucinare la carne in cinese? Per fare questo, devi battere un uovo piccolo con una forchetta, e poi inserirlo in carne di maiale marinata. Inoltre, entrambi gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati, cosparsi di fecola di patate e mettere in una casseruola, dove l'olio vegetale deve essere riscaldato in anticipo.

Si consiglia di friggere il prodotto a temperatura massima per circa 3-6 minuti. Dopo che il maiale assume una tonalità dorata, deve essere scartato in uno scolapasta e privato di tutto l'olio.

Fase finale

Mentre il burro sgocciola dal prodotto a base di carne, dovresti iniziare a preparare la salsa. Per fare questo, devi versare un paio di cucchiai di grasso vegetale nella padella, e poi friggere l'aglio, il peperone dolce e la cipolla. Successivamente è necessario aggiungere pezzi di ananas dolce e versare l'intera miscela pre-preparata per la salsa. Dopodiché, l'intero contenuto del piatto dovrebbe essere mescolato e portato ad ebollizione.

Una volta che la salsa inizia ad addensarsi, è necessario stendere i pezzi di maiale fritti e versare il succo di limone, spremuto da un piccolo frutto. In questa composizione, si raccomanda di spegnere il piatto nel suo stesso succo per un'ora. Allo stesso tempo, è estremamente indesiderabile aggiungere acqua ad esso. La carne in cinese dovrebbe diventare più densa e profumata.

Correttamente presente a tavola

Fare piatti orientali a casa non è molto difficile. La cosa principale con questo - il diritto di raccogliere e gestire tutti gli ingredienti. Come risultato della loro frittura e stufatura, avrete un piatto molto profumato dal sapore straordinario. È questo che ti chiederà di tornare a cuocerlo di nuovo e di nuovo.

Dopo cena sotto forma di carne in cinese sarà pronto, deve essere posto su un piatto, e accanto a mettere un contorno. Come è perfetto, il famoso funchoza. Ma se un prodotto del genere non si trova nel negozio, è possibile semplicemente far bollire i cereali o gli spaghetti al riso.

Riassumiamo

La carne cotta in cinese può servire non solo come un pranzo caldo, ma anche come uno spuntino molto abbondante. Per fare questo, il prodotto deve essere raffreddato, quindi messo in una ciotola e cospargere con semi di sesamo. Si consiglia di servirlo agli ospiti insieme al pane fresco.