Rotoli di carne con formaggio e funghi: ricette di cucina

polpettone tutti saranno in grado di apprezzare con formaggio e funghi, soprattutto perché la cottura non è affatto difficile. Questo piatto è molto popolare, specialmente durante le vacanze, in quanto è adatto per bevande forti o come snack autonomo.

Involtini di carne con ripieno possono essere splendidamente serviti con un contorno o come salumi Il piatto può essere un vero capolavoro culinario nel tavolo delle feste.

Rotolo di carne con ripieno

Piatti a base di carne sono molto popolari perché sembrano belli e appetitosi su un tavolo festivo e anche molto nutrienti. Il rotolo di carne di Natale con funghi e formaggio ha un gusto incredibile ed è facile da preparare. Il risultato è di 10 porzioni e viene preparato in circa 2 ore.

Per fare un rotolo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Collo da 1 kg;
• 200 g di funghi prataioli;
• 100 grammi di formaggio;
• 1 cipolla grande;
• aglio;
• olio e condimenti.

Inizialmente, è necessario lavare la carne e asciugare. Quindi lungo il pezzo fare una profonda incisione nel centro, approssimativamente al centro del pezzo. Da questa incisione fai qualche lato, senza tagliarli fino alla fine.

Coprire la carne preparata con pellicola trasparente, battere bene e strofinare con condimenti. Per il ripieno è necessario friggere i funghi con cipolla e aglio tritati. Strofinare il formaggio, mescolare con il ripieno preparato. Mettilo sulla carne, quindi arrotola il rotolo in modo che sia completamente chiuso e bendalo con un filo culinario.

Friggere il prodotto a fuoco alto e quindi metterlo su una teglia o in una padella. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi. Cuocere il polpettone con formaggio e funghi per circa 80-90 minuti. Se arrossisce molto, devi coprirlo con un foglio di metallo in cima. Prendi i panini preparati in questo modo fuori dal forno e lasciali raffreddare per circa 20 minuti, quindi tagliali e trasferirli in un piatto.

Rotolo festivo a base di carne macinata

Un'opzione molto interessante è il rotolo di carne con formaggio e funghi, a base di carne macinata. Per cucinarlo, avrai bisogno di:

• 400 grammi di carne macinata;
• 150 g di champignon;
• 150 g di formaggio a pasta molle;
• condimenti.

Inizialmente, è necessario cucinare il filetto di pollo tritato o carne di maiale e aggiungere le spezie ad esso. Grattugiare il formaggio e tritare i funghi. Su un foglio in uno strato sottile stendere carne macinata, funghi e formaggio. Quindi, usando un foglio, arrotolare il rotolo più volte e avvolgere in un foglio. Metti il ​​forno a una temperatura di 220 gradi per circa 30 minuti. Dopo la cottura, raffreddare e tritare.

Rotolo di formaggio brie

Involtini di carne con ripieno possono essere cucinati in una varietà di varianti. Ad esempio, sono molto gustosi con formaggio brie Per la loro preparazione si adattano pollo, maiale o manzo. che fare un piatto richiederà:

• 500 grammi di carne;
• 1-2 cipolle medie;
• aglio;
• 250 g di funghi;
• 50 g di formaggio brie;
• 1-2 uova;
• pangrattato per impanare

Riscaldare il burro in una padella, mettere l'aglio tritato e soffriggere per un po '. Quindi toglierlo e friggere i funghi con le cipolle. Carne tagliata a fette grandi, è bene scoraggiarle senza infrangere l'integrità. Salate e pepate ogni fetta. Metti il ​​ripieno ai funghi e un pezzetto di formaggio sul bordo della carne. Avvolgere ogni rotolo, immergere in un uovo sbattuto, pangrattato e friggere in padella finché non si ottiene un bel marrone dorato. Quindi metterlo su una teglia ricoperta di pergamena e cuocere in forno a 200 ° per 15 minuti.

Rotolo di patate

Polpettone con formaggio e funghi in impanatura di patate è adatto sia per la cena che per le feste. Per la loro preparazione richiederà ingredienti come:

• 700 g di filetto di maiale;
• 400 g di funghi;
• 1 scalogno;
• 150 grammi di formaggio;
• 500 grammi di patate crude;
• 2 uova di gallina;
• condimenti;
• verdi;
• olio, farina.

Tagliare il maiale in 10 pezzi, battere con un martello, pepe e sale. Friggere i funghi e le cipolle finché sono teneri, aggiungere il formaggio grattugiato e le verdure tritate finemente. Avvolgi il ripieno nella carne, dando ai rotoli una forma ovale.

La patata strofinava molto finemente. Arrotolare i rotoli nella farina, in un uovo e distribuire uniformemente le patate grattugiate sopra. Friggere gli involtini su tutti i lati, in modo che siano ben dorati, quindi cuocere in forno per 15-20 minuti, impostando la temperatura a 180 gradi.

Inoltre, ci sono altre ricette per gli involtini di carne con funghi e formaggio, in particolare, puoi stufarli in crema. Tali piatti possono essere serviti con assolutamente qualsiasi contorno, freddo o caldo.