Zuppa di carne con salsicce Zuppa con polpette di carne

La zuppa di carne è la base della dieta quotidiana della maggior parte delle persone nel nostro paese. Se vuoi diversificare il solito menu, leggi il nostro articolo e usa le ricette presentate. Prepara cibo gustoso per la tua famiglia e apprezzeranno i tuoi sforzi.

Saltwort

Questo piatto non è in grado di lasciare indifferente qualsiasi amante di piatti caldi. Tra le tante ricette, abbiamo scelto la zuppa di carne più semplice, ma allo stesso tempo deliziosa e nutriente con salsicce e carni affumicate. Puoi prepararlo come segue:

• Per prima cosa dovresti fare il brodo. Per fare questo, prendi 600 grammi di manzo e 300 grammi di costole affumicate. Mettere la carne in una casseruola, coprirla con acqua e far bollire finché il brodo non bolle. Ora puoi ridurre un po 'il fuoco e rimuovere la schiuma che appare. Metti la cipolla sbucciata nell'acqua e continua a cuocere la carne per circa due ore. Senza aspettare 15 minuti finché non è pronto, mettere la foglia di alloro e il sale in un peperoncino.
• Togliere la carne dalla padella e metterla da parte per raffreddare. Quindi colare con attenzione il brodo attraverso un setaccio o più strati di garza.
• Tagliare 200 grammi di prosciutto, 200 grammi di salsicce di caccia e bollire il manzo in strisce. La carne delle costole deve essere separata e anche tritata finemente.
• Con due o quattro sottaceti per tagliare la pelle e tagliare a strisce. Dopo di ciò, è necessario metterli in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua e salamoia, quindi cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
• Separatamente friggere le cipolle fino a doratura, e alla fine aggiungere un po 'di ketchup ad esso.
• Metti tutti gli ingredienti preparati nel brodo e fai bollire la zuppa di carne per circa 15 minuti.
• Aggiungere olive, capperi e, se desiderato, un po 'di salamoia.

Zuppa pronta da cospargere con le erbe e servire in tavola con panna acida e una fettina di limone. Questo meraviglioso piatto non sarà necessariamente un piacere costoso per la tua famiglia. Ad esempio, è possibile creare un miscuglio dopo una festa, quando nel frigorifero si accumulano abbastanza pezzi di carne e avanzi di salsiccia.

Zuppa di piselli con salsiccia

Come sapete, questa zuppa è particolarmente buona se cucinata con carni affumicate. In questo caso, ti suggeriamo di preparare una sostanziosa zuppa di carne con salsicce:

• Versare 200 grammi di manzo, cipolla sbucciata e piccole carote con acqua e cuocere fino al momento di preparare. Non dimenticare di rimuovere la schiuma che appare durante l'ebollizione.
• Un'ora dopo, prendete la carne e le verdure, filtrate il brodo.
• Metti mezza tazza di piselli secchi nella zuppa. Può essere pre-immerso in acqua fredda.
• In una padella, soffriggere le cipolle e le carote tagliate a pezzi.
• Quando i piselli sono quasi pronti, mettere nella zuppa patate a fette, zazharku vegetale, carne a fettine sottili e salsiccia affumicata (100 grammi).
• Alla fine, la zuppa può essere condita con pepe, sale, alloro e cosparsa di erbe fresche.

Il piatto finito sarà particolarmente gustoso se lo servite con cracker aromatici a base di pane Borodino.

Zuppa con polpette di carne

Questo piatto meraviglioso è popolare tra adulti e bambini. Per la sua preparazione, prenderemo molte verdure diverse e carne macinata. Per cucinare una deliziosa zuppa di carne, hai bisogno di:

• Sbucciate e tritate una cipolla grande e una carota.
• Le cipolle dovrebbero essere fritte in padella fino a quando non saranno trasparenti e fresche. Lasciare una parte a rosolare e mettere l'altra parte nella carne macinata.
• Per le polpette, prendere 300 grammi di carne macinata mista, un uovo, le erbe tritate e le cipolle. Mescolare tutti i prodotti e formare delle piccole palline.
• Tagliare a cubetti un peperone dolce e mettetelo in una padella con le cipolle. Aggiungere le carote e friggere le verdure fino al momento di prepararle.
• Porta ad ebollizione un litro e mezzo di acqua o brodo di carne e con attenzione (usando un cucchiaio) metti le polpette al suo interno. Bollirli per qualche minuto finché non galleggiano.
• Metti le patate sbucciate e tagliate (due o tre tuberi) nell'acqua e continua a cuocere fino a metà cottura.
• Aggiungere in polpette (carne) verdure, sale e pepe. Non dimenticare di mettere alloro e pepe in grani.

Servire il piatto cotto caldo con panna acida ed erbe fresche.

Zuppa di carne

La ricetta di questo piatto è abbastanza semplice, ma amerai il risultato della cottura e susciterà molte emozioni positive tra tutti i membri della famiglia:

• Bollire 500 grammi di carne non troppo grassa (carne di manzo o maiale). Cucinerà più velocemente se lo taglierai in piccoli pezzi. Quando la carne è pronta, dovresti prenderla e filtrare il brodo.
• Verdure (cipolle, carote, peperoni, patate e aglio) tritare casualmente e mettere in brodo caldo. Dopo un quarto d'ora, macinarli con un frullatore.
• La carne deve essere tagliata a strisce sottili e inserita nella zuppa.
• Alla fine, condire la zuppa di carne con sale, pepe, aglio tritato finemente ed erbe aromatiche. Quindi aggiungere 50 grammi di crema alla zuppa e far bollire tutto per alcuni minuti.

Servire il piatto pronto con crostini di pane Borodino, timo e aglio.

Zuppa di pomodoro con salsiccia

La ricetta di questo piatto è utile per quelle hostess che spesso devono cucinare velocemente per una famiglia numerosa. Come cucinare zuppa di carne (ricetta):

• Tritare finemente un porro o una cipolla.
• 300 grammi salsicce di caccia tagliare in cerchi sottili.
• Bucce e dadi di patate (500 grammi).
• 400 grammi di pomodori scottare con acqua bollente, sbucciare e tritare con un frullatore.
• Versare l'acqua in una pentola da tre litri e far bollire le patate fino a metà cottura. Quindi aggiungere la salsiccia, 400 grammi di fagioli rossi in scatola, salsa di pomodoro e cipolla. Cuocere fino a verdure cotte.
• Alla fine, la zuppa di carne deve essere salata, condita con timo e pepe macinato.

Prima di servire, la zuppa di carne con salsicce deve essere infusa per mezz'ora.

conclusione

La zuppa di carne può essere il miglior aiuto per la padrona di casa dei novizi, che non ha ancora il tempo di cucinare nuovi piatti ogni giorno. Conoscere diverse ricette per piatti gustosi e sostanziosi la aiuterà a far fronte a numerosi affari e ogni giorno a ricevere meriti elogi da suo marito e dai suoi familiari.