Polpette in salsa - ricetta

Le polpette sono un piatto versatile. Puoi sperimentare quanto vuoi con la sua cucina. Ad esempio, riempire le polpette di carne con le erbe, il pane grattugiato, l'aglio, le noci, le cipolle, ecc. Possono essere fatte piccole (per un morso) o più grandi, al vapore, al forno, cotte in zuppe e anche grigliate su fuoco aperto. In questo articolo parleremo di come fare le polpette in salsa.

Polpette in salsa di pomodoro. ingredienti

Per preparare questo piatto hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• aglio - quattro chiodi di garofano;
• peperoncino piccante - un cucchiaio (tè);
• Passat - 300 grammi, o succo di pomodoro - 400 grammi;
• cipolle - una cosa;
• prezzemolo - quattro cucchiai (tabella);
• noce moscata - mezzo cucchiaino;
• carne macinata - 500 grammi;
• pangrattato - 50 grammi;
• uovo - un pezzo;
• olio d'oliva - a piacere.

Polpette in salsa di pomodoro. Metodo di cottura

Passiamo ora direttamente alla domanda su come preparare le polpette.

1. Per prima cosa devi cucinare salsa di pomodoro Per fare questo, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella e friggere due spicchi d'aglio e un cucchiaino di peperoncino su di esso.
2. Successivamente, aggiungi i mestieri nella frittura o succo di pomodoro e cuocere fino a quando la miscela è più spessa. Tutti possono determinare la consistenza appropriata della salsa per se stesso.
3. Dopo di ciò, è necessario tagliare la cipolla e un paio di spicchi d'aglio e friggere a temperatura elevata fino a quando trasparente.
4. Quindi devi fare la carne macinata. Puoi prendere una combinazione di carne di manzo e maiale. Va mescolato con prezzemolo tritato finemente, noce moscata, pane grattugiato, uovo, cipolle fritte e aglio.
5. Inoltre è necessario formare polpette di carne tritata preparata. Di solito sono fatti delle dimensioni di una noce.
6. Dopo di che, le future polpette in salsa dovrebbero essere messe in frigo per mezz'ora. Li renderà più succosi e permetterà di ricevere una crosta rubiconda e gustosa.
7. Quindi le polpette devono essere fritte a fuoco vivace. Allo stesso tempo, dovresti cercare di tenerli a una buona distanza l'uno dall'altro durante la cottura. Inoltre, non hanno bisogno di muoversi e muoversi costantemente. Prima di girare, è necessario attendere un paio di minuti fino a quando non appare una crosta. Questo trucco sigillerà il succo all'interno di ogni polpetta. Tempo di frittura fuori - 10 minuti. Dopo di ciò, dovrebbero essere tenuti sul fuoco per altri 6-8 minuti per friggere dall'interno.
8. Successivamente, le palline di carne devono essere piegate nella padella, versare la salsa di pomodoro e scaldarle per alcuni minuti.

Ora sai come cucinare le polpette in salsa di pomodoro. Il processo di creazione di un piatto non richiede molto tempo e il risultato ti delizierà con un gusto e un aroma meravigliosi.

Polpette con riso. ingredienti

Per preparare i piatti sarà necessario:

• carne macinata - 500 grammi;
• carote - un pezzo;
• cipolla - un pezzo;
• riso (grano rotondo) - un bicchiere;
• uova di gallina - due pezzi;
• concentrato di pomodoro - due cucchiai (cucchiai);
• panna acida - due cucchiai (tavola);
• olio di semi di girasole - quattro cucchiai (tavola);
• Pepe nero macinato, prezzemolo, sale, aneto - a piacere;
• Farina per arrotolare.

Polpette con riso. Metodo di cottura

1. In primo luogo, il riso deve essere lavato e messo su un piccolo fuoco. Per un bicchiere di cereali è necessario prendere due bicchieri d'acqua e cuocere per dieci-quindici minuti fino a metà cottura.
2. Quindi devi pulire le carote e le cipolle, tritarle su una grattugia grossa e friggerle in una piccola padella olio di semi di girasole
3. Successivamente, è necessario mescolare in una ciotola separata, carne macinata, verdure e riso. Ci dovrebbe anche aggiungere pepe, cipolla e sale.
4. Dopodiché, dalla massa risultante, è necessario formare delle palline, arrotolarle nella farina, metterle in una padella con olio di semi di girasole.
5. Quindi in una ciotola profonda, mescolare la panna acida e il concentrato di pomodoro e diluirli con un bicchiere d'acqua o brodo.
6. Successivamente, la salsa cotta dovrebbe versare polpette in alto.
7. Quindi è necessario chiudere la padella con un coperchio e mettere un piccolo fuoco per spezzare per quaranta minuti.
8. Durante la cottura, la salsa di pomodoro deve essere assorbita nelle polpette, dare loro un sapore delicato, addensare e diminuire in quantità.

Dopo di che, le polpette di carne con il sugo nella salsa sono infine cotte. Sono serviti al tavolo caldi, cosparsi di verdure tritate finemente.

Polpette in salsa cremosa. ingredienti

Un piatto molto popolare sono le polpette in salsa. Le ricette per questo piatto sono sorprendentemente diverse. Ora imparerai a cucinare polpette con salsa di panna.

ingredienti:

• carne macinata - 500 grammi;
• cipolle - due pezzi;
• pane bianco (essiccato) - due o tre pezzi;
• uovo - un pezzo;
• crema - 200 millilitri;
• farina - tre cucchiai (tabella);
• sale, pepe nero macinato fresco;
• Cognac - 50 millilitri.

Polpette in salsa cremosa. Metodo di cottura

1. Per cominciare, il pane deve essere immerso nel latte o nell'acqua. Successivamente, dovrebbe essere utilizzato un frullatore per mescolare con uovo e cipolle tritate finemente.
2. Quindi aggiungere la carne tritata, il sale, il pepe e mescolare di nuovo completamente il tutto in un frullatore.
3. Quindi la massa di carne deve essere chiusa con pellicola alimentare e inviata al frigorifero per venti minuti.
4. In questo momento dovrebbe essere tagliato a pezzi. cipolla semicerchi.
5. Dopo questo tempo, il tritacarne, dal quale faremo polpette in salsa, deve essere rimosso dal frigorifero. Successivamente, è necessario formare sfere con un diametro di due o tre centimetri. Dopo di ciò, ognuno di loro dovrebbe essere ben arrotolato nella farina.
6. Come modello, le polpette devono disporre file ordinate su un tagliere. Quando il processo è lasciato per sette o otto minuti, si dovrebbe mettere una grande padella sul fuoco e scaldare il burro su di esso.
7. Quindi dovrebbe essere fritto fino a doratura delle cipolle tritate.
8. Successivamente, il vegetale deve essere rimosso dalla padella e nell'olio aromatizzato per mettere le polpette.
9. Dopo di ciò, i nostri prodotti semilavorati devono friggere a fuoco moderato fino a doratura, versarvi del brandy e lasciarlo evaporare gradualmente.
10. Ora puoi procedere alla preparazione della salsa. Questo è un passo importante nella creazione di piatti. Dipende da lui quanto saranno gustose e fragranti le nostre polpette in salsa. La ricetta dice che prima devi mettere le cipolle arrostite nella ciotola di un frullatore e mescolare con 50-70 ml di crema.
11. Quindi è necessario frustare i prodotti fino ad ottenere una massa soffice e liscia.
12. Successivamente, nella preparazione delle polpette, è necessario aggiungere un cucchiaio di farina e lasciarlo arrostire per trenta secondi.
13. Dopo di ciò, le polpette di carne devono essere riempite salsa di panna dal frullatore e mescolare con la crema rimanente.
14. Ora il cibo nella padella deve essere portato a ebollizione, attendere che la salsa si addensi leggermente e rimuovere il piatto finito dal fuoco.

Se hai seguito tutti i nostri consigli, dovresti avere delle ottime polpette in salsa. Possono essere serviti con quasi tutti i contorni - pasta, riso, grano saraceno, patate. Polpette di carne piccante con salsa profumata apprezzeranno tutti i membri della tua famiglia.

Polpette nel fornello lento. ingredienti

I moderni elettrodomestici consentono alla padrona di risparmiare un sacco di tempo in cucina. A questo proposito, il multicooker è una cosa indispensabile in cucina. Quando ti viene chiesto come fare polpette in lei, la risposta è ovvia: lei farà quasi tutto per te.

ingredienti:

• carne macinata - 500 grammi;
• cipolla - 2 pezzi;
• riso (bollito) - mezza tazza;
• uovo - un pezzo;
• passata di pomodoro - a piacere;
• farina - due cucchiai (tavola);
• panna acida - due cucchiai (tabella).

Polpette in salsa in un fornello lento. Metodo di cottura

1. Per i principianti, le spezie, il sale, l'uovo, il riso bollito, le cipolle e la carne macinata devono essere mescolati e trasformati in polpette di carne.
2. Quindi devono posare nella ciotola multicooker.
3. Successivamente, preparare la salsa - unire acqua, farina, panna acida e concentrato di pomodoro in un unico contenitore.
4. Dopo di ciò, hanno bisogno di versare completamente le polpette.
5. Ora il multicooker deve essere acceso nella modalità "Quenching". Ci vorrà un'ora per preparare il piatto.

Dopodiché, puoi tranquillamente andare in giro per la tua azienda: polpette succose dopo il periodo di tempo specificato. Buon appetito!