Proprietà medicinali della cicoria. Cicoria solubile. A cosa serve la cicoria?

La moderna farmacologia si sta sviluppando attivamente e quotidianamente ci offre come consumatori molti nuovi farmaci e droghe. Tuttavia, usando risultati scientifici innovativi avanzati, non dovresti dimenticare l'esperienza secolare della medicina tradizionale. Erboristi, da secoli attenti ai doni della natura e utilizzandoli per il trattamento e la prevenzione di varie malattie, hanno creato molti strumenti efficaci, alcuni dei quali sono usati dalla farmacologia e dalla medicina moderne. Nell'articolo vedremo le proprietà curative della cicoria, note ai nostri antenati, che possiamo usare per mantenere e rafforzare la nostra salute, e anche con quali malattie può essere usata.

Descrizione botanica

Radice di cicoria, o ordinaria (Cichorium intybus) - è un parente selvatico di tali insalate di cicoria, come l'indivia, l'escariolo e l'arguzia. Tutte queste piante appartengono alla famiglia Compositae (Astrov). La cicoria, la cui foto è presentata di seguito, è perenne pianta erbacea con uno stelo lungo, dritto e sfocato, alto da 30 a 100 cm, l'apparato radicale è simile a una verga e le foglie sono lanceolate, ruvide e sfocate, nella zona radicale vengono raccolte nello zoccolo. Nel primo anno viene formata solo una rosetta di foglie, e nel secondo anno, un gambo su cui si formano i fiori e, successivamente, dei semi. Periodo di fioritura: da giugno ad agosto. I fiori nella maggior parte dei casi hanno petali di colore blu-blu, meno spesso sono dipinti in bianco o rosa. I fiori si aprono al mattino presto, circa 4-5 ore, e chiudono circa tre giorni. Con la caduta, la cicoria produce frutti - semi prismatici, più di 3000 semi possono essere ottenuti da un singolo cespuglio.

La cicoria è ampiamente diffusa in tutto il territorio europeo della Russia, della Siberia occidentale e della Bielorussia. Si trova anche in Africa, Sud e Nord America, Australia e Asia orientale. Ha molti nomi popolari: shkerda, petrovs bathoga, compagno di viaggio nero, serpnik.

La pianta è senza pretese, popola volentieri i bordi delle strade, i terreni vuoti e i fossati. Oggi, quando la cicoria è un'erba, le cui proprietà curative sono studiate abbastanza bene, è coltivata appositamente. Per la fabbricazione di droghe e medicine usate la radice e l'intera parte erbacea del fiore.

Quali parti vengono utilizzate?

La principale materia prima medicinale è la radice di cicoria. Le sue proprietà medicinali sono dovute alla presenza di una grande quantità di inulina, colina e intibina. Inoltre, contiene vitamine, micro e macronutrienti, tannini e resine.

Parti aeree erbacee di cicoria iniziano a raccogliere dall'inizio della fioritura, tagliando i 30 cm superiori della pianta. L'erba viene schiacciata, posta su carta spessa o cartone in un luogo ben ventilato, asciutto e ombreggiato e asciugata. Le materie prime raccolte sono poste in un recipiente di vetro ermetico e conservate in un luogo asciutto e buio.

A cosa serve la cicoria?

In passato, questa pianta era chiamata erba da cento malanni. E oggi i fiori, le foglie e il fusto, le radici, cioè tutte le parti della cicoria con l'una o l'altra proprietà curative, trovano la loro applicazione nella lotta contro varie malattie. A causa dell'elevato contenuto di sostanze immunostimolanti, la pianta contribuisce all'attivazione dei processi metabolici, inibisce la crescita dei patogeni. Le proprietà curative della cicoria sono molto diverse, grazie a loro è usato sia nella medicina popolare che in quella ufficiale. Inoltre, la cicoria ha:

• urinario e coleretico;
• anti-infiammatori;
• guarigione delle ferite;
• vasodilatatore;
• proprietà antitumorali.

Controindicazioni

Nonostante i molti vantaggi che ha la cicoria, il suo uso deve essere estremamente attento. Si consiglia di consultare il medico che ti sta guardando, prima di iniziare il suo ricevimento. In nessun caso non si dovrebbe usare la cicoria per le persone che soffrono di gastrite, vene varicose ed emorroidi. Poiché questa pianta influenza attivamente il sistema nervoso, la cicoria è controindicata per i pazienti affetti da disturbi nevrotici.

Come viene usato nella medicina tradizionale?

Le proprietà curative della cicoria permettono di essere utilizzato per il trattamento di anemie di varie eziologie, malattie del tratto gastrointestinale, nervoso, digestivo e sistemi urogenitali, riducendo gli effetti dello stress e del sovraccarico mentale.

Dai semi della cicoria si ricava un decotto che ha un effetto analgesico, antipiretico e diaforetico. L'infusione di fiori aiuta con i dolori al cuore e aumenta l'eccitabilità nervosa. Per debolezza generale, anemia, gli esperti raccomandano l'uso del succo di cicoria.

Con la sconfitta delle articolazioni a causa di varie malattie croniche, con eczema e diatesi, si raccomandano bagni con decotto di erbe. Quando bolle vengono utilizzati impacchi dalla parte erbosa di questa pianta.

La cicoria aiuterà con il diabete?

Certamente, non sarà possibile curare il diabete attraverso questa pianta medicinale, ma qui può aumentare la vitalità generale, rimuovere le tossine dannose dal corpo. Si raccomanda alle persone affette da diabete di usare radice di cicoria contenente polisaccaride ad alto peso molecolare - inulina, che aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, aumentare il metabolismo e migliorare il sistema digestivo. Inoltre, con il consumo regolare di bevande da questa pianta, il corpo viene ripulito da una varietà di tossine e tossine.

Per i pazienti con diabete, possiamo consigliare un estratto di cicoria con rosa selvatica. Per la sua preparazione è necessario combinare tre cucchiai di rosa canina, cicoria e borsa da pastore frutti di ginepro Ci aggiungono anche 2 cucchiai di menta e 1 - Potentilla d'oca. La raccolta risultante viene accuratamente miscelata, dopo di che, prendendo due cucchiai della miscela, infarinarla con 300 ml di acqua bollita calda. Prima di prendere la bevanda, insistere per 2-3 ore in un thermos, filtrare e assumere durante il giorno, lontano dai pasti.

Posso dimagrire con la cicoria?

A causa delle sostanze contenute nelle radici di questa pianta, il corpo umano si sbarazza di scorie e tossine accumulate, in modo che tutti gli organi e i sistemi inizino a funzionare in modo più efficiente e ciò contribuisce alla perdita di peso in eccesso. Conoscendo queste proprietà medicinali della cicoria, è possibile utilizzare la seguente ricetta per combattere chili di troppo: 1 cucchiaino di radici di piante tritate viene versato 0,5 litri di acqua e fatto bollire per 10 minuti a fuoco medio. Quindi è necessario filtrare il brodo risultante e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Questa bevanda deve essere assunta 100 ml tre volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti. Oltre alla normalizzazione del peso, un tale decotto aiuterà a ripristinare funzione epatica e far fronte al problema della sudorazione.

E puoi essere incinta?

I medici moderni, conoscendo le proprietà utili della cicoria, hanno trovato applicazione in ginecologia: alle donne incinte vengono prescritte bevande a base di questa pianta. A causa del fatto che rimuovono le tossine e altre sostanze nocive che il corpo non richiede, il gonfiore si riduce, il bruciore di stomaco e la nausea sono ridotti, la motilità intestinale e l'appetito sono migliorati. Tutto ciò contribuisce a facilitare la gravidanza e, di conseguenza, la nascita di un bambino sano.

Le future madri dovrebbero assolutamente consultare un medico prima di iniziare a ricevere bevande dalla cicoria.

Cicoria e allattamento al seno

I medici di questa pianta medici raccomandano donne incinte, ma le madri che allattano non dovrebbero usarle. Prima di tutto, perché, passando attraverso il latte nel corpo di un neonato, i componenti della cicoria possono causare eccitazione nervosa eccessiva, oltre a gravi reazioni allergiche. Inoltre, durante la ricerca è stato trovato che le bevande di questa pianta riducono significativamente la quantità di latte in una donna che allatta.

Dare ai bambini?

Puoi darlo a bambini di età superiore a due anni. Non ci sono sostanze speciali e importanti per il bambino in questa bevanda, ma c'è molto meno danno da esso rispetto al caffè. È meglio se il bambino beve una bevanda alla cicoria con il latte e preferibilmente solo al mattino.

Cicoria solubile

Ogni giorno sempre più persone preferiscono uno stile di vita sano, ei suoi seguaci, cercando di ridurre gli effetti dannosi della caffeina sul corpo, invece di una tazza di caffè forte al mattino preferiscono bere la cicoria istantanea. Ha il sapore del caffè, anche se alcuni dicono che assomiglia più al cacao.

Oltre alle bevande, alle infusioni e ai decotti di materiali vegetali, la cicoria solubile si occupa della pulizia del corpo di varie tossine e scorie. Inoltre, questa bevanda è adatta per quelle persone che sono controindicate nel caffè ordinario a causa di una malattia.

Posso mangiarlo?

La cicoria era usata come cibo dagli antichi egizi, greci e romani, che aggiungevano le foglie di questo fiore alle insalate. Ma in Europa, l'attenzione particolare è sorto solo alla fine del Medioevo, dopo aver imparato a macinare e arrostire le sue radici, ottenendo così un sostituto per il caffè costoso. In effetti, era solubile nella cicoria. Va notato che proprio come sostituto del caffè, la cicoria è nota alla maggior parte delle persone, ma altri piatti gustosi e salutari possono essere preparati da esso. Ecco alcune opzioni per la sua preparazione.

Cucinare dalla cicoria

Prima di tutto, i verdi di questa pianta possono essere utilizzati per preparare insalate. Le foglie giovani schiacciate di questo fiore vengono cotte in umido per circa 20 minuti in olio vegetale, aggiungendo un po 'd'acqua e sale. Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungere aglio tritato e prezzemolo. Una tale insalata, dopo il raffreddamento, può essere consumata come piatto separato o introdotta nella composizione di un'altra.

Inoltre, l'insalata può essere preparata dalle radici della pianta. Per questo giacca patata la radice di cicoria e le erbe vengono fatte bollire in acqua salata, quindi pulite e frantumate. Questa insalata è condita con qualsiasi olio vegetale o condimento alla maionese.

Per i piatti di pesce è possibile preparare una salsa di giovane cicoria verde. Ci vorranno circa 100 grammi di giovani piante verdi, precedentemente ammollate per due ore in acqua salata, tritate. Quindi è necessario friggere la massa risultante su vegetali o burro fino a renderli morbidi, quindi aggiungere circa 300 g di mele stufate e grattugiate nella padella.

Pertanto, è possibile utilizzare la cicoria nel cibo, le ricette per preparare piatti deliziosi da esso sono semplici e accessibili.