Tritare il rotolo di carne con l'uovo - un piatto antico in servizio moderno

Più moderno involtini di carne è stato inventato in Europa. Molte ricette hanno radici francesi. Tritare il rotolo con un uovo non fa eccezione. Certo, anche i libri culinari dell'antica Roma menzionavano fette di carne con un ripieno, ma la popolarità di questo piatto arrivò comunque ai nostri giorni. I panini possono essere preparati sia a colazione che a cena, per decorare con loro un tavolo festivo. Per questo piatto vengono utilizzate sia carni macinate che interi pezzi. L'uso più popolare di tacchino, maiale, pollo, manzo. Il tritacarne con l'uovo è spesso ottenuto da una miscela di carne di maiale macinata e manzo. I prodotti possono avere diverse forme e dimensioni. Ci sono dei piccoli rotoli fritti in padella e enormi "mattoni" che vengono cotti nel forno.

Tutto è complicato - solo

Il ripieno con l'uovo è facile da cucinare. Un sacco di carne macinata viene sempre presentata sotto forma di rettangolo. Le uova sode vengono inviate al centro, sono coperte con l'altra metà di carne macinata e formano un rotolo. Durante la cottura è necessario assicurarsi che non scoppi e che il vapore possa uscire liberamente. Per fare questo, sarà sufficiente fare diverse forature con l'aiuto di una forchetta o di un coltello. La carne macinata consente di cucinare una varietà di piatti. Possono essere non solo polpette o polpette, ma anche, ad esempio, involtini di carne macinata con l'uovo. Se fai bollire le uova in anticipo e ti prendi cura della carne, infatti, una cena veloce è pronta. Il più delle volte, questi bambini sono entusiasti di un simile lancio.

ingredienti

Per chilogrammo di carne macinata (è meglio usare una miscela di carne di manzo e maiale) avrete bisogno di due fette di pane bianco, quattro uova sode, due cipolle, 150 grammi di formaggio, sale, pepe nero verdi da gustare.

Metodo di cottura

Il pane è immerso in acqua o latte e strizzato. Le cipolle possono essere tritate finemente, ma è meglio grattugiare. Viene aggiunto al ripieno, viene inviato un po 'di sale e pepe nero, l'intera massa viene mescolata accuratamente. Un paio di minuti tutto combatte. Ciò consentirà alle fibre di carne di accoppiarsi tra loro. Per fare ciò, la massa è leggermente sollevata e, con un leggero sforzo, viene rimessa nella ciotola. Srotolare pollo tritato il più delle volte non richiede una precedente battitura: la carne di pollo è già fortemente legata alle fibre.

Ultimi passi

Successivamente sul foglio di carta da forno è posato foglio, e in cima è tritato, è necessario dargli una forma rettangolare. La superficie è sormontata da formaggio grattugiato ed erbe aromatiche, che devono essere tritate. su centro di massa stese una serie di uova. Non hanno bisogno di tagliare. I bordi della lamina vengono sollevati e con il suo aiuto si forma il rotolo. Tutte le fessure devono essere accuratamente rimosse. Quindi, il rotolo sarà completamente avvolto in un foglio. Un po 'd'acqua viene versata nella padella e il piatto viene cotto per 50 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Quindi il foglio viene aperto e il rotolo viene cotto per altri 15 minuti, fino a quando appare una crosta appetitosa. Mince roll con uova strapazzate può essere un'ottima alternativa. Si distingue per il gusto e la leggerezza più delicati.

Buon consiglio

Se vuoi ottenere il risultato perfetto, è meglio usare carne macinata cotta a casa. La carne è sempre meglio girare due volte. E poi la tenerezza e l'uniformità della carne macinata in un rotolo non possono nemmeno essere paragonate a quelle solitamente vendute nei negozi.