Rotolo di carne tritata con uovo - un piatto originale e bellissimo

Il rotolo di carne macinata con l'uovo è un piatto proteico originale, per la cui preparazione non è necessario acquistare prodotti costosi. Per rendere il pranzo soddisfacente, è consigliabile servire separatamente un contorno con carne ripiena.

ricetta rotolo di carne macinata con l'uovo, gli ingredienti necessari:

• carne macinata magra (preferibilmente carne di manzo pura) - un chilogrammo;
• porro, aneto, pangrattato - per gusto e decorazione;
• mollica di pane - 50 grammi;
• sei uova;
• latte - due grandi cucchiai;
• riso - più di mezzo bicchiere;
• cipolle - due teste;
• sale - pizzico;
• carote - due pezzi;
• olio di semi di girasole - per la torrefazione delle verdure.

Tritare il rotolo di carne con l'uovo: preparazione dei prodotti base

Per rendere il rotolo liscio, bello e appetitoso, è molto importante preparare la carne correttamente. Per fare questo, devi prendere carne macinata acquistata o fatta in modo indipendente, che non avrà un alto contenuto di grassi. Quindi deve essere posto in una ciotola profonda, dove si dovrebbe impastare bene con le mani, alternativamente aggiungendo un uovo sbattuto, mollica di pane, imbevuto di latte e verdure tritate finemente. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere distribuiti uniformemente sulla carne macinata. Quindi puoi procedere all'elaborazione di altri prodotti. Il riso dovrebbe essere setacciato (se necessario), lavato bene in acqua fredda e poi bollito per venti minuti, aggiungendo sale. Dopo la cottura, la grana dovrebbe rimanere friabile. Richiede anche uova bollite bollite quattro che devono essere raffreddate in acqua fredda e sgusciate.

Verdure condimento

Carota e due teste cipolle dovrebbe essere lavato e sbucciato Quindi le verdure devono essere tritate e grattugiate su una grattugia grossa. Rosolare fino a doratura, preferibilmente con una piccola quantità olio di semi di girasole Sono anche raccomandati un po 'di sale e pepe. Dopo che tutti i prodotti sono pronti, puoi iniziare a creare un rotolo.

Tritare il rotolo di carne con l'uovo: formare un piatto

Per ottenere un rotolo liscio e bello, hai bisogno di una garza lunga e densa. Deve essere piegato in diversi strati in modo che i lati siano di circa 40 a 50 centimetri. Quindi dovresti procedere a stendere la carne. Va notato che è opportuno posare la carne macinata con uno spessore di 3-4 e una larghezza di 20-25 centimetri. Quando la carne è completamente preparata, dovresti procedere allo strato di riso. Le grane bollite sono preferibilmente non distribuite su tutta la superficie della carne macinata, ma lasciando i margini di 2-3 centimetri. Il prossimo strato di rotolo dovrebbe servire verdure al vapore. Il principio di metterli è simile al riso. Infine, è necessario disporre quattro uova intere, quindi con attenzione, sostenendo la garza, avvolgere e chiudere i bordi della carne macinata in modo da ottenere un rotolo. Metterlo su una teglia unta è meglio cucirlo. Si consiglia di ricoprire la superficie con un uovo sbattuto e cospargere di pangrattato.

Rotolo di carne tritata con uovo: la porzione corretta

Servire il rotolo sul tavolo meglio nella sottoforma. Dopotutto, sarà molto più facile tagliarlo, non perderà la sua forma e la bella sezione multistrato.

Consigli utili

Se non si desidera creare un contorno separato per questo piatto, si consiglia di cucinare polpettone nel test. Quindi diventerà più soddisfacente e la necessità di patate accartocciate o verdure in umido sparirà.