Mozzarella Pizza: Ricetta, Opzioni di cottura, Abbinamenti gastronomici

La pizza italiana perfetta. Mozzarella a base di latte di bufalo giovane. Questo forno con legno di quercia, che prepara il piatto per tre minuti, perché il calore in esso raggiunge i 400 gradi Celsius.

Sfortunatamente, non ci sono "ingredienti" per cucinare alle casalinghe russe a portata di mano. Tuttavia, è possibile fare una deliziosa, aromatica e ricca pizza in italiano nelle condizioni di un appartamento in città, con una serie di prodotti familiari dal negozio più vicino e in un forno normale. Oggi, i segreti della ricetta per la pizza con la mozzarella. Come fare questo?

Ricetta per pizza con mozzarella e pomodori

• 2 cucchiai. farina.
• Un cucchiaino di lievito secco.
• Mezza Arte l. zucchero.
• 2 cucchiai di acqua calda (per il lievito).
• 150 ml di acqua (per il test).
• Olio d'oliva
• Salt.
• Mozzarella - 150-200 gr.
• Un paio di pomodori grandi.
• Basilico.
• Origano.
• Porro o bulbo (opzionale).

Degli ingredienti di cui sopra, si ottiene un paio di grandi dimensioni della pizza di circa trenta centimetri. Il tempo di preparazione dell'impasto è di 60 minuti, i ripieni - 15 minuti, il processo di cottura - 15 minuti.

Metodo di cottura

Come nel caso di qualsiasi altra pasticceria, la ricetta della pizza fatta in casa con la mozzarella inizia con la preparazione dell'impasto. Per ottenere un impasto soffice e flessibile, si consiglia di immergerlo lievito secco in acqua calda nelle proporzioni indicate. Il processo andrà più veloce se aggiungerai anche un cucchiaino di zucchero semolato. Mentre la spugna sarà adatta, mescola la farina con sale, zucchero e acqua. Aggiungere a questa spugna di massa e mescolare bene. Dopo che l'impasto è stato formato, si consiglia di metterlo in un contenitore, coprirlo con un asciugamano e lasciarlo andare.

Tagliare l'impasto a pezzi. Per due grandi pizze, è necessario dividere il pezzo a metà, se si desidera pizze porzionate più piccole, quindi dividere in quattro pezzi. Casalinghe esperte sanno che rotolando immediatamente un mattarello pasta per pizza non ne vale la pena. Nel corso sono solo le mani. Stendere delicatamente un pezzo di pasta sui bordi, dandogli una forma rotonda. Solo dopo finiamo il mattarello.

Per quanto riguarda questa ricetta per la pizza con la mozzarella, non c'è bisogno di evocare per lungo tempo la preparazione del ripieno. Tagliare i pomodori a grandi cerchi, tritare le cipolle, tagliare il formaggio a cubetti. Il ripieno è pronto.

Cospargere la superficie dell'impasto con olio d'oliva. Piegare: pomodori, basilico, cipolle, origano, spolverare con la mozzarella e infornare. Quindici minuti dopo avrai una pizza italiana classica sorprendentemente gustosa e saporita a casa.

Ricetta della pizza con mozzarella e salame

Per gli amanti dei sapori e degli aromi saporiti nella pizza, offriamo la seguente ricetta. Qui i protagonisti sono la mozzarella, le salsicce affumicate "alla caccia" e la salsiccia piccante. Il ripieno sarà anche composto da cipolle verdi, un paio di pomodori e spezie. Il numero di prodotti per farcire la pizza è determinato "a occhio", se lo si desidera, "da un dilettante". Qualcuno metterà più formaggio, l'altro preferirà le salsicce.

Per testare

• Lievito secco - 1 confezione.
• 220 ml di latte.
• Due uova
• 2 cucchiai. l. zucchero.
• Un pizzico di sale
• Farina di grano tenero - 400 gr.

A causa dell'uso di uova e latte, l'impasto sarà arioso e soffice.

salsa

Questa ricetta di pizza con mozzarella si distingue non solo per la presenza della componente di carne, ma anche per la presenza di una piccante salsa piccante. Per la sua preparazione è preso:

• Pomodoro. pasta - 50 gr.
• Olive. olio - 2 cucchiai. l.
• Panna acida - 100 gr.
• Basilico.
• Origano.
• Pepe nero
• Rosemary.
• Salt.
• Caldo peperoncino piccante.

processo

L'impasto per questa ricetta di pizza alla mozzarella è realizzato con la stessa tecnologia del primo caso. Metti il ​​lievito nell'acqua calda, lascia che la birra arrivi. Nella farina setacciata facciamo un "vulcano" e versiamo sale, zucchero al centro, rompiamo le uova. Mescolare. Aggiungere l'infuso e impastare bene. L'impasto deve essere morbido, soffice ed elastico. Lasciarlo per un'ora sotto un asciugamano o un involucro di plastica.

Per il ripieno, le salsicce sono tagliate a riccioli sottili. Il salame formerà grandi anelli, che daranno un contrasto esterno e daranno un aspetto bellissimo al forno. I pomodori possono essere tagliati in bastoncini lunghi o tazze familiari. Mozzarella - cubetti piccoli.

La salsa aggiungerà un tocco piccante alla pizza. Mescolare la panna acida con olio d'oliva, aggiungere un pizzico di sale e un po 'di pepe macinato. Mescolare in concentrato di pomodoro. Peperoncino puliamo i semi (se ti piace "più caldo", puoi lasciare i semi) e tagliare in pezzi molto piccoli. Aggiungi alla salsa. Mescolare.

Ci avviciniamo all'impasto in porzioni. Da ogni parte del pezzo si ottiene una pizza grande e piena. Stendere lo strato, versare il ripieno e appiattirlo con un cucchiaio, senza dimenticare di spalmare bene i bordi. Distribuiamo il ripieno: pomodori, salsicce di caccia, verdi, cerchi di salame e formaggio in cima. Inforniamo a 200 gradi per circa 15 minuti.

Ricetta della pizza con funghi, pollo, pepe e mozzarella

Questa pizza, forse, risulta essere la più soddisfacente e ipercalorica. Ma a volte puoi regalare a te stesso e alle famiglie un piatto davvero chic. Per preparare l'impasto è necessario:

• Farina - 250 gr.
• Acqua - 100 ml.
• Zucchero - 1 cucchiaino.
• Il sale è un pizzico.
• Lievito secco - 1 confezione.
• Olive. l'olio

In questo caso, l'impasto, così come l'intera pizza, si rivelerà non lussureggiante, ma un sottile classico italiano.

riempimento

• Champignon - 150 gr.
• Filetto di pollo - 200 gr.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Pomodori - 3 pezzi
• Formaggio a pasta dura (qualunque) - 10 gr.
• Mozzarella - 150 gr.

Come cucinare

La ricetta per la pizza con pollo e mozzarella, funghi e peperone dolce non richiede molto tempo, nonostante il gran numero di ingredienti coinvolti nel processo. L'impasto è impastato dalla tecnologia classica. Da questi prodotti ottieni due pizze sottili.

Il pollo è bollito e tagliato a bastoncini. Formaggio a pasta dura varietà - grattugiata, mozzarella - a cubetti. Peperoni e pomodori - a discrezione della padrona di casa. I funghi sono fritti in un lampo.

L'olio d'oliva è usato come salsa in questa pizza. Disporre il ripieno: pomodori, pollo, funghi, cipolle, erbe aromatiche, formaggi. Cuociamo circa 20 minuti. A una temperatura di 220 gradi.