Funghi dei bambini Come si presenta un fungo di capra? Ci sono dei bambini falsi?

I bambini - funghi appartenenti alla famiglia dei boleti, non sono particolarmente apprezzati dagli appassionati di caccia tranquilla. I raccoglitori di funghi preferiscono le loro controparti: bianco, aspen, boletus e olio. Funghi per bambini classificato nella quarta categoria di funghi commestibili.

Nomi comuni

Il nome dei bambini un sacco di sinonimi. In ogni località vengono chiamati a modo loro. In alcune zone, questi funghi sono chiamati goatlings, butterdrops asciutti, mucche e assicelle, in altri sono chiamati ivanchikov e bolotovikov. Ci sono regioni in cui è stato dato il nome di agnello o di verbasco.

zona

I funghi dei bambini preferiscono crescere nelle foreste di pini e abeti, diffondersi su regioni con un clima temperato. La maggior parte delle conifere a loro piace foreste di pini con terreni sabbiosi. Sono abbondanti nelle giovani foreste di pini.

Ivanvanchik amore e zone umide. Crescere vicino a mirtilli, cloudberries o mirtilli. Il boletus secco matura a giugno-novembre. Famiglie enormi e singoli esemplari compaiono dopo forti piogge torrenziali.

descrizione

Per essere sicuri di quale corpo di frutto è stato trovato, devi sapere come appare un fungo kid. I cappucci della forma a cuscino debole delle capre sono colorati da tonalità rosso-ocra a giallo-marrone chiaro. Sono lisce e nude con tempo asciutto, mucose dopo pioggia. Nei giovani esemplari, i cappucci sono convessi, in quelli invecchiati - piatti, a volte concavi al centro. I loro bordi sono sottili Il diametro varia da 40 a 110 millimetri.

Sbucciarla oltre il bordo e infilare i tubuli, staccando i cappucci durante la pulizia, come se fossero piccoli brandelli. I tubuli dei funghi che scoppiano nel terreno sono di colore grigio-giallo. Mentre i corpi fruttiferi crescono, diventano gialli. In funghi invecchiati acquisiscono un colore marrone. L'altezza dei tubi - 6-10 mm. Tendono a crescere fino alle gambe. Sono difficili da separare dalla polpa del cappello.

Le gambe del verbasco sono cilindriche e solide, con un fondo ispessito. La loro altezza è di 30-100 mm e lo spessore è di 5-20 mm. La parte superiore delle gambe longitudinali fibrose è giallastra o arrugginita, la base è rosso-brunastra.

Il cappuccio ha una polpa densa, dipinta nei toni del bianco e del giallo. La polpa delle gambe è solitamente di colore fibroso, marrone-rosso. Sul taglio, arrossisce. Ha un odore di fungo pronunciato e un sapore gradevole. La polpa è dotata di potenti proprietà battericide. È saturo di vitamine, fosforo, carotene e aminoacidi.

Ci sono dei bambini falsi?

I funghi velenosi non sono mascherati da capre. I bambini falsi non esistono in natura. Gli unici funghi che sembrano mullein sono la menta e i volani. La pelle inamovibile, l'assenza di un polsino su una gamba più sottile e aggraziata sono le caratteristiche dei funghi caprini, che consentono loro di distinguersi dall'olio. La parte inferiore dei cappelli delle capre sembra una spugna porosa. Che permette di non confonderli con i volani.

valore

I funghi di capra sono campioni di piaga. Un fenomeno abituale - sul tappeto della foresta un'enorme famiglia di oli secchi, ma non c'è praticamente nulla da mettere nel cestino. Quando si raccolgono corpi fruttiferi, di regola, è visibile un taglio netto. Ma questo non garantisce che il cappello sarà senza vermi. In metà dei funghi di tutta la famiglia, sarà sicuramente un verme. I raccoglitori di funghi quando raccolgono mulleys spesso si disilludono e smettono di collezionare.

La composizione chimica dei bambini è ricca. Le proteine ​​sono sature di aminoacidi essenziali: metionina, triptofano, arginina, istidina. Ma sono troppo poco assorbiti dal corpo. Nel tratto gastrointestinale non viene trattato più del 70% delle proteine ​​contenute negli olii secchi.

Le sostanze grasse trovate in questi funghi sono digerite al 95%. Il rappresentante dei carboidrati è il glicogeno. È facilmente assorbito dal corpo. Nei bambini concentrati vitamine del gruppo B e carotene. Sono arricchiti con vitamina D, fosforo e acido folico.

Uso di

I funghi delle foreste dei bambini sono piuttosto commestibili. Sono consumati freschi e conservati per un uso futuro. Sono adatti per decapaggio, essiccazione e congelamento. Quando si asciuga, la carne dei funghi si scurisce. Dai capretti essiccati si ottiene un'ottima polvere di funghi. Durante il trattamento termico (cottura e frittura), sono dipinti in viola.