Noodle: ricetta con foto passo dopo passo

Ogni hostess ha spesso una domanda: "Cosa dovrebbe preparare il nuovo a coccolare la famiglia a cena?" Offriamo diverse ricette per i noodles. Molti credono che questo sia un piatto ucraino, e alcuni trovano somiglianze con la cucina tedesca, per essere più precisi, sembra uno strudel. Capiremo come cucinano Odessa.

Come la nonna

Questa ricetta per i noodles ucraini con una foto può sembrare molto audace, ma l'intera cucina nazionale di questo paese è abbastanza soddisfacente.

Compriamo i seguenti prodotti:

• costole di maiale - 0,6 kg;
• patate medie - 6-7 pezzi;
• 1 grande carota e cipolla;
• sedano;
• uovo - 1 pz.;
• farina di prima scelta - 0,3 kg;
• ricotta - 0,2 kg;
• soda - ½ cucchiaino;
• parecchi spicchi d'aglio;
• aneto e prezzemolo;
• burro - 2 cucchiai. l.;
• kefir - 150 ml;
• sale e alloro.

Suggeriamo di comprendere questa versione passo dopo passo. La ricetta per una foto con le tagliatelle ti aiuterà a non sbagliare, ma "il primo pancake non uscirà grumoso":

1. Per prima cosa è necessario preparare l'impasto in modo che abbia il tempo di rilassarsi un po 'ed è più facile stendere. La soda è meglio estinguere in kefir. Quando il volume aumenta leggermente, appaiono bolle caratteristiche, rompono un uovo, aggiungono sale. Aggiungere la farina in porzioni, impastare la pasta. Dovrebbe essere un po 'più morbido degli gnocchi. Metti in una busta di plastica o avvolgi nella pellicola. Tenere in frigorifero per circa un'ora.
2. Taglia le costine a pezzi e friggi in un calderone. Quando appare la crosta, sciogliere il fuoco e versare le cipolle, tagliate a cubetti, poi carote e sedano sotto forma di paglia. Stufare per 10 minuti sotto il coperchio. Aggiungere un po 'd'acqua e cuocere per 20 minuti. A questo punto, sciacquare bene le patate, sbucciare e tagliare a fette grandi. Friggere fino a metà cottura in una padella separata.
3. Inoltre, da ricetta di cottura I noodles devono uscire dall'impasto del frigo, divisi in 3 parti uguali e stenderli. Friggere l'aglio nel burro. Rimuovere gli schinieri o gettare la carne, distribuire le tortillas preparate. Completare con uno strato liscio di ricotta mescolato con prezzemolo tritato e aneto. Piegare le salsicce e tagliarle a rotoli della stessa lunghezza. La dimensione approssimativa dovrebbe essere di circa 5-6 cm.
4. Salare la carne e aggiungere lavrushka. Versare uno strato di patate, versare acqua. Metti un numero di spaghetti. Chiudere il coperchio, che non deve essere rimosso 30-40 minuti, fino a quando il piatto è completamente preparato.

Tagliatelle all'arrosto con pomodori

Ricetta quasi identica a quella classica. Solo qui vengono usate più verdure.

1. È necessario acquistare anche peperone rosso, pulito dal gambo e semi. Tagliare a cubetti.
2. Lavate i pomodori con acqua bollente e sbucciate, tritate finemente o strofinate su una grattugia grossolana, mandate lo stufato insieme al pepe alla carne. Puoi sostituire i pomodori con ketchup.

Tutto è preparato come nella ricetta sopra, solo il colore sarà saturo. Se aggiungi un po 'di peperoncino, il sapore sarà più nitido.

L'uso di multicookers per cucinare noodles

Secondo la ricetta di una foto per rendere più facile questo piatto. Per coloro a cui non piacciono i cibi grassi, prendi carne di manzo anziché carne di maiale. Se usi un assistente alla moda in cucina (fornello lento), avrai un pasto succoso.

prodotti:

• 0,5 kg di vitello;
• patate - 0,5 kg;
• carota - 0,3 kg;
• cipolle - 0,2 kg;
• olio di girasole - 5 cucchiai. l.;
• spezie.

Per noodle:

• ¾ tazza di kefir;
• farina - più o meno 0,3 kg;
• ¼ di cucchiaino sale e soda;
• aneto fresco;
• aglio - 5-6 chiodi di garofano.

L'impasto di ricetta per le tagliatelle è meglio preparato per renderlo più facile da arrotolare. Per fare questo, mescolare la soda con kefir, aggiungere sale e iniziare a setacciare la farina. Lo stock non dovrebbe essere troppo morbido. Inviato in un luogo freddo per mezz'ora. Lavare la carne e tagliarla a strisce grandi. Versare in una ciotola multicooker e impostare il timer per 30 minuti in modalità cottura.

A questo punto, prepara i restanti ingredienti.

1. Tagliamo la carota, la cipolla a mezzo giro e la inviamo al vitello 10-12 minuti prima del segnale del gadget. A volte è necessario aprire e mescolare.
2. Puliamo le patate e facciamo grandi cubetti. Può essere fritto in una padella separata per rosolare, ma non pronto.
3. Stendere l'impasto in una frittella, ungere con olio e cospargere abbondantemente con erbe e aglio tritati. Giriamo i rotoli di 4-5 cm di spessore e li tagliamo in pezzi uguali, come nella foto con il "noodle in ucraino".
4. Ora mettiamo tutto nella ciotola principale. Versare le patate sulla carne, aggiungere acqua bollente così tanto da nascondere i prodotti. Sale e stagione In alto esporre i rotoli. Chiudere il coperchio e cuocere per 35 minuti nella modalità "fuoco".

Tagliatelle di pollame al forno

Il forno ci aiuterà a rendere il piatto un po 'più colorato.

Preparato da:

• filetto di pollo - 400 g;
• 5 tuberi di patata medi;
• 1 cipolla e carota;
• spezie per carne e sale;
• un bicchiere di kefir;
• pizzico di lievito;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• verdi;
• farina circa 500 g

Impastare la pasta, come mostrato sopra. Solo per questa ricetta di noodles è necessario lubrificare gli strati con maionese al posto del burro, ma anche cospargere di verdure e aglio.

Preparare una teglia da forno profonda, che ricopre bene con olio di semi di girasole. Diffondere strati di pollo, cipolle, carote, patate. Salate e pepate, versate l'acqua in modo che le verdure non siano visibili.

Quindi esponiamo una fila di spaghetti. Per farli al vapore, è necessario coprire la parte superiore strettamente con un foglio. Inviate al forno preriscaldato per 35 minuti. Dopo il tempo, rimuovere la "copertura" e lasciare un po 'di marrone chiaro.

Usando pentole nella ricetta di spaghetti in ucraino

Con la foto per preparare il piatto più facile. In questa forma di realizzazione, prendi un piatto dietetico.

1. Prendiamo tutti gli stessi ingredienti, ma invece di maiale e manzo, li dividiamo in pezzi di coniglio. Preparare i prodotti e l'impasto, in cui in questa ricetta, al posto della soda, aggiungere il lievito.
2. Lay in strati in ogni piatto: carne, patate, verdure e nudley. Salate, mettete una foglia di alloro. Riempire i contenitori con 2/3, coprire. Tempo di cottura circa 40 minuti nel forno.

Servire caldo con un piccolo piatto per comodità.

Nuove tendenze nel cucinare nudley

Alcuni non si attengono rigorosamente alla ricetta dei noodles ucraini, ma provano varie varianti. Ad esempio, le casalinghe intraprendenti usano il grano saraceno invece delle patate. A volte quando impasti non ci sono kefir e soda, e il lotto è fatto come per gli gnocchi. Questo è più simile a shtrudli, ma questa opzione ha luogo. Puoi aggiungere il formaggio grattugiato e il kukurma al ripieno per il noodle. Ora ci sono molti condimenti nei negozi, ognuno dei quali dà il suo gusto unico.

Consigli

Alcuni hostess di suggerimenti utili.

1. Rimuovere con attenzione la pellicola dalla carne in modo che risulti delicata e ben masticata.
2. Secondo la ricetta di "tagliatelle ucraine", tagliare carne e patate in circa le stesse dimensioni.
3. Le verdure secondo la ricetta vanno in pezzi grandi, ma se vuoi, puoi usare una grattugia.
4. Per servire magnificamente un piatto sul tavolo, prima estrailo su una ciotola separata di battistrada. Quindi mescolare tutto nel paiolo e disporli sui piatti. Sulla parte superiore saranno rotoli con verdure fresche.
5. La panna acida è più comunemente usata come salsa, ma puoi aggiungere la maionese o fare la tua salsa personale.
6. Non è necessario mordere il pane durante il pasto, poiché viene sostituito da nudl e cibo e quindi nutriente.

Il piatto è servito solo caldo.