Chuka salsa di noci: ricetta e suggerimenti

La cucina giapponese è famosa per le insolite combinazioni di ingredienti e l'apertura agli esperimenti. Probabilmente per questo qualcuno ama i piatti giapponesi, e qualcuno li tratta con diffidenza. "Il gioco dei gusti" comporta l'uso di un gran numero di varie salse, che vengono portate separatamente o aggiunte a un piatto prima di servire. La famosa insalata di alghe di oggi chiamata Chuka viene servita con una speciale salsa di nocciole.

Una miscela di sapori straordinariamente delicata.

Insalata "Chuka" può essere trovato nel menu di qualsiasi ristorante giapponese. È preparato in modo molto semplice e comprende solo due componenti principali: alga marina e salsa di noci per "Chuka". A differenza della maggior parte delle medicazioni giapponesi, questa salsa non ha pronunciato dolcezza o speziatura. Tuttavia, la consistenza cremosa, il sapore leggero e il delicato aroma di nocciola conferiscono all'insalata un'emozione speciale, che si abbina perfettamente al gusto delle alghe.

Ingredienti per la salsa

Per coloro che hanno difficoltà a preparare la salsa di noci per "Chuka", la ricetta sembrerà sorprendentemente facile. La cosa principale è la presenza di tutti gli ingredienti. Le basi della salsa sono noci con l'aggiunta di semi di sesamo tostati. Gli anacardi sono stati tradizionalmente usati, ma nei ristoranti moderni vengono sempre più sostituiti con pasta di arachidi. Alcuni cucinano questa salsa di noci. I restanti componenti sono quasi invariati.

Salsa di noci per "Chuka". ricetta

In questo caso, useremo la pasta di arachidi. Ci vorranno 4 cucchiai, lo stesso take e salsa di soia. L'olio di sesamo è un componente importante della medicazione. Rende il piatto abbastanza alto in calorie. Il suo prendere 2 cucchiaini. Inoltre, avrai bisogno di circa 3 cucchiaini dei seguenti prodotti: aceto di riso (può essere sostituito da mela), vino di riso (mirin), semi di sesamo tostati. E per dare alla salsa la consistenza desiderata richiede un bicchiere d'acqua incompleto (bollito). Ecco tutti gli ingredienti necessari per preparare una salsa di nocciole per Chuks. La ricetta della salsa è molto semplice.

Processo di cottura

Prendi un piccolo stufato e inseriscilo burro di arachidi aggiungendo un po 'd'acqua. Cuocere a fuoco basso, mescolando e versando acqua gradualmente fino a ottenere una massa omogenea di media densità. La pasta non dovrebbe bollire fortemente. Dopo aver rimosso dal fuoco, aggiungere i seguenti componenti alla casseruola: olio di sesamo aceto di riso, vino, salsa di soia. Mescola bene. Ora dovrebbe rinfrescarsi. Servire con alghe infilate e cosparsi di sesamo fritto.

Non aver paura di sperimentare

Così semplice e veloce è possibile cucinare una salsa ricca di noci per "Chuka". La ricetta può essere modificata aggiungendo più o meno di alcuni componenti. Così puoi sperimentare e raggiungere il rapporto ideale di gusti per te.

A proposito, se non ti piace la pasta di noccioline di arachidi, cucinala tu stesso dagli anacardi o dalle noci. Otterrai la versione cinese condimento per insalata "Chuck". Basta friggere i dadi nel forno e macinare in un frullatore a una pasta. Quindi, cuocere secondo la ricetta.

Questa salsa nocciola si chiama "Gamadari". Si consiglia di servirlo esclusivamente con insalate, tra le quali non solo Chuka, ma anche Hiash Wakame, Kaise e alcuni altri.