Tè Oolong: cos'è?

Il tè Oolong è considerato una delle varietà più popolari, tuttavia, poche persone sanno di cosa si tratta e quali sono le sue varietà. Il nome Oolong deriva dal cinese Oolong, che significa "Drago nero".

Questo è un prodotto molto speciale che cresce sulle cime delle montagne ed è assemblato a mano da persone che trasmettono le loro conoscenze e abilità di generazione in generazione. La sua qualità dipende in gran parte dalla combinazione di sole e nebbia che avvolge quest'area.

Cos'è il tè oolong

Prima di acquistare questo prodotto, assicurati di sapere di cosa si tratta - il tè oolong, così com'è ricevuto. Questo è un grande gruppo di tè che cresce solo nel sud della Cina, in due province. Nella provincia del Fujian vengono raccolte varietà oolong scure e leggere, e nel Guangdong vengono raccolte solo quelle scure. un po ' tipi di tè Oolong è anche coltivato a Taiwan, tuttavia, essi differiscono dal gusto e dal valore del cinese.

Le varietà leggere sono in qualche modo simili al tè verde, tuttavia ci sono alcune differenze. Le foglie Oolong sono sempre rugose, in quanto ciò richiede una speciale tecnologia di produzione. Ha l'aroma e il gusto di freschezza e fiori. Il tè verde è diverso in quanto ha foglie intere, e assaggiarlo ricorda l'erba, con note taglienti di verde.

Gli oolong oscuri si distinguono per il fatto che nelle fasi finali della produzione vengono tormentati sul carbone. Di conseguenza, la foglia di tè è molto scura e la bevanda acquista un colore cognac e le note speziate si avvertono nel gusto. Le varietà scure possono essere confuse con il tè rosso, tuttavia, nel secondo caso, le foglie sono molto più piccole e sono prodotte solo da gemme. Il tè oolong scuro è caratterizzato dal fatto che ha grandi fogli. L'aroma dell'oolong scuro differisce per acidità e saturazione, e nel tè rosso - morbido, delicato, cioccolato.

Storia dell'aspetto

Molte persone sono interessate a ciò che questo tè oolong è, e anche qual è la storia della sua presenza. In Cina, per diversi secoli, sono state coltivate le migliori varietà. Allo stesso tempo sono stati effettuati vari esperimenti, le tecnologie sono state migliorate. Di conseguenza, una bevanda unica con buon gusto.

Oolong cominciò immediatamente a godere di grande popolarità. I produttori hanno deciso di migliorare ulteriormente l'aroma cremoso con metodi naturali, ma questo non ha portato al successo. Pertanto, hanno iniziato a introdurre aromi, che hanno permesso di produrlo in grandi quantità.

Composizione del tè

Il tè Oolong ha una composizione unica, poiché contiene minerali, vitamine e altri componenti che contribuiscono al mantenimento della salute normale. La sua composizione chimica comprende:

• selenio;
• fosforo;
• magnesio;
• zinco;
• ferro;
• calcio;
• manganese.

Oltre alle vitamine e ai minerali, il tè contiene: caffeina, antiossidanti, tannino, nonché tannini e oli naturali.

Varietà di tè Oolong

Esistono diversi tipi di tè oolong, i più popolari dei quali sono:

• tè al latte oolong;
• ginseng oolong;
• Jin Xuan;
• Tie Guan Yin.

Jin Xuan è una varietà completamente naturale di questa bevanda straordinaria. Appartiene ad una delle primissime varietà, quindi è considerato naturale. È molto difficile da acquistare, poiché è estremamente raro nelle vendite. Questa bevanda ha un sapore delicato di latte.

Tè verde al latte Oolong è prodotto esclusivamente da foglie e germogli giovani effettuando una fermentazione incompleta. A causa dell'uso di alcuni segreti di fabbricazione, l'infuso acquisisce un sapore cremoso molto delicato e unico, da cui prende il nome.

In alcune regioni, per ottenere un gusto più pronunciato, le foglie appena raccolte vengono leggermente cotte a vapore siero. latteria Il tè Oolong può essere preparato circa 3-4 volte. Le varietà cinesi sono in qualche modo diverse dalla tecnologia e dal gusto della produzione taiwanese.

Il ginseng oolong si riferisce alle varietà con fermentazione male espressa. Quando lo si fa, il foglio viene elaborato con un estratto speciale del loro ginseng o ginseng schiacciato viene aggiunto alle foglie di tè. Si tratta di palline fragranti di colore non uniformi. Questo è il tè verde oolong più famoso di Taiwan.

Tie Guan Yin è una delle varietà più scarsamente fermentate. È caratterizzato da un gusto e un aroma floreale molto delicato e piacevole. A causa del colore chiaro, un po 'simile al tè bianco. Fatto fermentare per diversi secondi.

Come è fatto

Il tè oolong cinese appartiene alle varietà semi-fermentate. Solo le foglie mature vengono raccolte a mano, quindi la materia prima raccolta viene disposta in uno strato sottile al sole. Le foglie dovrebbero appassire leggermente. Questo processo richiede meno di 1 ora. Dopo di ciò, le foglie vengono spostate in grandi ceste di bambù, che vengono messe all'ombra. Periodicamente vengono impastati e girati, tuttavia, tutto deve essere fatto con molta attenzione per non danneggiare la loro struttura.

Quando le foglie diventano un po 'marroni, il processo di fermentazione deve essere fermato riscaldandolo con aria altamente riscaldata. Le foglie di tè già fatte dovrebbero assomigliare a sfere contorte e quando si preparano fioriscono e diventano foglie intere.

Per produzione latte oolong fasi aggiuntive sono condotte. Alle foglie preparatorie sono ben schiacciati a mano e trattati sopra i vapori di estratto di latte. La foglia di tè assorbe questo aroma abbastanza bene e poi lo dà alla bevanda durante la preparazione. La tecnologia è complessa e richiede tempo, quindi il loro costo è elevato.

I benefici del tè oolong

I benefici e i danni del tè oolong sono dovuti alla sua composizione chimica. Ha un alto contenuto di caffeina, molto più di molti altri tipi di tè. A causa di ciò, l'oolong è considerato un buon antidepressivo e, una volta usato, l'attività cerebrale viene normalizzata, si avvertono un aumento di vitalità e forza e l'umore migliora.

I medici notano i suoi effetti benefici sulle pareti dei vasi sanguigni, che aiuta a prevenire l'aterosclerosi. Il tè Oolong aiuta a normalizzare i processi di formazione del sangue, migliora le condizioni della milza. A causa dell'elevato contenuto di minerali e vitamine, aiuta a normalizzare il sistema immunitario, quindi può essere usato come profilassi nella stagione fredda.

Il tè Oolong è un antiossidante naturale, quindi quando viene consumato, è possibile combattere i radicali liberi all'interno delle cellule stesse. Iniziano ad essere più attivamente aggiornati, aiutando il corpo a mantenere i giovani per lungo tempo.

Poiché la composizione contiene flavonoidi che aiutano a stimolare il metabolismo, è possibile accelerare significativamente i processi metabolici. La bevanda curativa aiuta a ridurre la concentrazione di zucchero nel sangue e impedisce anche lo sviluppo di cellule maligne nel corpo. Tuttavia, vale la pena ricordare che non può essere definito una cura per il diabete o il cancro.

Oolong aiuta a normalizzare i processi di digestione, rimuovere l'eccesso di liquidi dal corpo, quindi, si è dimostrato un mezzo per perdere peso. Tuttavia, al fine di massimizzare le sue qualità, devi inoltre seguire una dieta speciale.

Come sceglierlo

Le recensioni di tè Oolong sono le più buone, tuttavia, a condizione che il prodotto sia di alta qualità. Molti danno un falso per l'originale, quindi è importante non commettere errori nella scelta di questo prodotto. Questo oolong è diverso in quanto contiene solo foglie intere contorte. Non dovrebbe essere rotto foglie e impurità.

In base al grado di fermentazione, l'oolong è suddiviso in diverse specie, che hanno un diverso colore di fermentazione. La confezione deve anche indicare il paese di produzione. Questo tè può essere tailandese o cinese e, se un produttore diverso è elencato, significa falso. Per acquisire il tè è meglio tutto in negozi specializzati e devi ricordare che il suo costo è piuttosto alto.

Come preparare

Per fare una bevanda gustosa e salutare, devi seguire tutte le regole della preparazione del tè. Inizialmente, è necessario riscaldare bene la teiera e sciacquarla con acqua bollente. Versare 2 cucchiaini in una teiera. asciugare le foglie di tè, versare acqua calda per alcuni secondi per rimuovere la polvere e scaricare l'acqua. Quindi versare 1 cucchiaio nel bollitore. acqua bollente, coprire e insistere per 10 minuti.

La bevanda preparata deve essere versata in tazze, ma bere immediatamente non è raccomandata. Quando la sua temperatura è di circa 40 gradi, puoi provarlo, perché tutte le sue qualità gustative saranno rivelate.

Fare la birra non dovrebbe essere più di 7 volte, ma la bevanda migliore si ottiene nella terza preparazione. Oolong può assorbire gli odori, quindi è necessario conservarlo in un contenitore di vetro ben chiuso.

Danno di tè oolong e controindicazioni

Ci possono essere non solo benefici, ma anche alcuni danni nel consumo di questo prodotto. Può contenere aromi, se si tratta di un prodotto di scarsa qualità, così come molta caffeina. Non è raccomandato l'uso di questo tè:

• rene e urolitiasi;
• intolleranza individuale;
• prima di andare a dormire;
• donne incinte e donne durante l'allattamento al seno;
• con un'ulcera allo stomaco.

La qualità e il gusto del oolong possono essere percepiti, se non altro per consumarlo nella sua forma pura senza additivi.