Aprire la torta di mele. Una semplice torta di mele: una ricetta

Probabilmente, non esiste una persona simile a cui non piace banchettare con una deliziosa torta di mele. E, soprattutto, la varietà di ricette per la sua preparazione piacevolmente sorprende. aperto torta di mele - che meravigliosa prelibatezza! Oggi ne parleremo. Diamo un'occhiata a diverse opzioni per una torta del genere.

Base di torta di mele

La base della torta di mele è sempre l'impasto. Di norma, non richiede l'uso di prodotti speciali. Pertanto, puoi preparare una torta di mele non solo per un tavolo festivo, ma anche per bere del tè ogni giorno dai prodotti che troverai nel tuo frigo.

Semplice torta di mele

Offriamo una semplice torta di mele a base di pasta aromatizzata e, soprattutto, con un ripieno molto gustoso. Per cucinarlo, abbiamo bisogno di:

• una mezza tazza di farina;
• 150 g di margarina;
• mezza tazza di panna acida;
• 1/3 pila zucchero;
• un cucchiaino di zucchero vanigliato, cannella (terra) e lievito;
• due mele

Quindi iniziamo. Iniziamo, ovviamente, con la preparazione dell'impasto. Nella margarina ammorbidita (leggermente sciolta) aggiungere la panna acida, lo zucchero con lo zucchero vanigliato, la farina e il lievito. Tutti si mescolano bene per ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso.

Ora facciamo il ripieno, prendiamo le mele, le tagliamo a fette, che poi vengono cosparse di cannella.

Impasto e ripieno sono pronti. Lo stadio finale metterà tutti gli ingredienti nella forma. Ci adatteremo sia in metallo che vetro o silicone. Lo lubrificiamo. Ci mettiamo dentro l'impasto e incolliamo le fette di mela in modo uniforme in un cerchio, mentre le aumentiamo leggermente.

Cuocere questa torta aperta con le mele nel forno, riscaldata a 180 gradi, per circa 30-40 minuti. Il risultato è un delizioso dessert fragrante.

Torta di mele con pasta lievitata

Questa torta avrà un gusto incredibile grazie al caramello denso, che si ottiene da una miscela di zucchero, succo di mela e cannella e meravigliosamente satura la base.

Per fare la torta di lievito con le mele, avremo bisogno di:

• pasta dolce (come prepararla, considera di seguito);
• mele;
• cannella;
• zucchero;
• olio vegetale

Naturalmente, puoi usare qualsiasi impasto di lievito, ma l'opzione migliore per una torta dolce sarebbe solo burro.

Fare una torta aperta è molto semplice. Stendere l'impasto preparato, data la forma della padella. Ungete bene una teglia con l'olio vegetale, distribuite l'impasto.

Per quanto riguarda il ripieno, prima le mie mele sono buone. Tagliarli a pezzi. Puoi pulire la pelle, ma questo è a tuo gusto. Aggiungere zucchero e cannella alle mele. Mescolare bene per distribuire uniformemente cannella e zucchero.

Alla fine della cottura spalmiamo le nostre mele sull'impasto. Lasciare agire per 20 minuti per alzare la torta. Durante questo periodo, riscaldare il forno a 180 gradi. Metti la torta e cuocila fino a doratura.

Ora goditi il ​​gusto indimenticabile.

Impasto dolce per torta di mele aperta

Tutti sanno che la pasticceria dolce è molto più gustosa se il suo forno si basa su un impasto dolce. La torta di mele non fa eccezione. Diamo un'occhiata alla ricetta per fare una tale pasta.

Useremo i seguenti prodotti:

• acqua (latte o yogurt) - un bicchiere;
• lievito pressato - 25-30 g;
• sale - ½-1 cucchiaino;
• zucchero - ¼ di pila;
• uova - 2 pezzi;
• olio di burro (vegetale) - 60-80 g;
• farina - circa 600 g.

Per prima cosa, metti la spugna per analogia con il solito impasto di lievito. Ma hai bisogno di sciogliere il burro in anticipo. Quando l'opara sarà pronto, la temperatura dell'olio dovrebbe essere di 30-40 gradi.

Nella miscela finita, inserire la cottura, vale a dire le uova con il burro. E aggiungere gli ingredienti rimanenti: sale, zucchero, parte della farina. È importante che la consistenza del test sia corretta. Di solito si consiglia di fare in modo che non si attacchi alle mani. Tuttavia, è già considerato troppo bello e pesante. Questo è il motivo per cui dovresti ottenere la consistenza, quando l'impasto rimane ancora e al tatto "leggero". Non tutti possono avere la prima volta. Ma non disperare. Sperimenta, e soprattutto, cerca di ricordare quanta farina è stata messa, forse la prossima volta che hai bisogno di aumentare o diminuire la sua quantità.

Impastare l'impasto, deve essere messo in un luogo caldo per salire, coprendo con un asciugamano. Quando l'impasto sale 2-3 volte, battilo e lascialo risorgere. Questa procedura deve essere ripetuta 2-3 volte.

Ora puoi fare una torta di mele aperta!

Torta di mele piccante

Facciamo una torta di mele in un fornello lento. La ricetta, che offriamo a titolo oneroso, viene preparata su pasta croccante e con riempimento d'aria. Questo è ciò che conferisce alla torta una piccantezza speciale.

Bene, facciamo la conoscenza degli ingredienti di cui abbiamo bisogno. Prepareremo la pasta da:

• farina di segale - circa 180 g;
• olio d'oliva (inodore) - 50 g (5 cucchiai da tavola);
• acqua fredda - 3-5 cucchiai. l.;
• uova - 55 go 1 pz;
• Maca - 18 g (2 cucchiai);
• sale - pizzico;
• burro - 3-5 g

Per il ripieno occorrono 200 g di mele (una grande o una media) e il ripieno è preparato da:

• uova - 110 go 2 pz;
• yogurt naturale (2,5-4% di grasso) - 200 ml;
• zucchero di canna (miele) e cannella - per ½ cucchiaino.

Quindi, i prodotti sono raccolti, ora stiamo preparando una torta di mele in una pentola a cottura lenta.

L'uovo è scosso con una frusta. Mescolare la farina con semi di papavero, sale, uova e burro. Impastare la pasta. A poco a poco, in un cucchiaio, aggiungere l'acqua fredda fino a quando l'impasto si trasforma in una palla. Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Ungere i multicookers con il burro.

Tagliare due fogli di carta pergamena di circa 12 cm di larghezza e circa 15 cm di lunghezza dalla carta pergamena, metterli trasversalmente in una ciotola multicooker. Sono necessari per tirare comodamente la torta in modo da non capovolgerla.

Stendete la pasta in un disco con un diametro approssimativamente uguale al diametro del fondo della ciotola. Stenderlo con attenzione e distribuirlo lungo il fondo, formando bordi lungo le pareti con un'altezza di circa 2,5 cm.

Le mele vengono pulite a volontà, tagliate a metà, eliminate l'anima e tagliate a fette.

Per preparare la pentola, sbattere le uova, mescolarle con lo yogurt, lo zucchero (miele) e la cannella.

Distribuire le fette di mela sull'impasto e versare una miscela di uova e yogurt. Esibiamo il programma "Baking". Accendi il fornello lento per 1 ora e 5 minuti.

Quando la torta di mele nella pentola a cottura lenta è pronta, rimuovere la ciotola. Lascia raffreddare la torta, quindi rimuovila delicatamente e stendila su un piatto preparato in precedenza.

Sfogliatina di mele

Un'altra variante della deliziosa torta di mele è una torta di mele a strati. È preparato molto facilmente e, cosa più importante, incredibilmente veloce.

Avremo bisogno di:

• un uovo;
• marmellata;
• 500 g di pasta sfoglia;
• zucchero;
• 3 mele;
• succo di limone

Preparare una torta con le mele in due semplici passaggi. Per cominciare, stendi la pasta sfoglia surgelata su carta, lasciala scongelare, taglia i piccoli nastri attorno al suo perimetro, che vengono tagliati su entrambi i lati con un coltello. Sbatti il ​​grasso d'uovo i bordi del test. Metti i nastri su questi bordi. Uniamo la pasta all'impasto con la marmellata, poi stendiamo le mele sbucciate e tagliate a fette.

Nella seconda fase, cospargere le mele con il succo di limone, cospargerle di zucchero, ungere i nastri con un uovo. I resti dei nastri possono essere messi sulla torta dall'alto, ma poi devono anche essere imbrattati con un uovo. Metti la torta in forno (temperatura di 180 gradi) da qualche parte per 25-30 minuti. Quando la torta è pronta, lasciala raffreddare e chiama gli ospiti per il tè.

Un'altra versione di torta di mele

Considera un'altra ricetta per una torta di mele aperta. La particolarità di questa torta è che può essere preparata senza zucchero!

Preparare i seguenti prodotti:

• burro - 100 g + per ungere la padella;
• zucchero - mezza tazza + per aspersione di mele;
• sale - un pizzico;
• farina - 3 stac. con la guida;
• latte - 1 pila;
• bere soda;
• mele - 10-11 pezzi;
• zucchero a velo

Prendiamo il burro e lo strofiniamo con lo zucchero, mettiamo le uova una per una, aggiungiamo il sale, la farina mescolata con la soda, versiamo il latte. Impastare bene l'impasto. Arrotolarlo in uno strato e metterlo su una teglia. Pre-oliato. Coprire l'impasto con uno strato uniforme di fettine di mele sbucciate e sottili. Cospargili di zucchero. Torta cuocere per un'ora nel forno (moderatamente caldo).

Cospargere la torta con zucchero a velo.

Delicata torta di mele

Con le foto pubblicate nell'articolo, sarà più chiaro capire le ricette.

Quindi, prendiamo

per il test :

• burro - 50 g (temperatura ambiente);
• zucchero - 70 g;
• un uovo;
• mezzo cucchiaino soda;
• farina - 170 g;
• un cucchiaino di cacao;

per la crema :

• un uovo;
• zucchero - 50 g;
• panna acida - 100 g;
• farina - uno Art. l.;
• mele - 2 pezzi (Media).

Mescolare la farina con la soda, setacciare il cacao lì. Strofinare il burro con l'uovo e lo zucchero. A poco a poco aggiungere la farina, impastare la pasta.
Lo togliamo per 30 minuti in frigorifero. Montare la panna con una forchetta. Mele sbucciate tagliate a cubetti. Metti l'impasto nella forma. Le mani inumidite con acqua formano un lato. Distribuiamo mele. Riempili di panna. Cuocere per circa 50 minuti a 180 gradi. Raffreddare bene nella forma. Prendiamo e trattiamo i parenti.

Il segreto del successo nel fare torta di mele

Se vuoi che la tua torta di mele aperta tagli tutti, devi trovare l'impasto giusto. E la sua accuratezza dipende dalle preferenze della tua famiglia o degli ospiti. Varianti di torte basate su diversi tipi di pasta che abbiamo presentato nel nostro articolo. Quindi scegli, cucina e divertiti.