Funghi stufati in crema acida - è delizioso!

Piccola introduzione

Questa ricetta è progettata principalmente per gli intenditori di tutti i tipi di funghi, perché stiamo preparando funghi in umido in panna acida. Questo è probabilmente uno dei piatti preferiti di molti. Una combinazione incredibilmente delicata dà origine a un gusto meraviglioso e ricco e crea anche un aroma unico. Quello che una volta cucinava i funghi con la panna acida, li amava per sempre. I fan hanno solo una domanda: "Quali funghi sono i migliori stufati?". Alcuni dicono che solo i funghi e funghi champignon sono ideali per questo, mentre altri dicono che non c'è niente di meglio e, naturalmente, più buono dei funghi di bosco. Quest'ultima opzione è probabilmente la più corretta, dal momento che questi stessi funghi sono molto diversi da quelli coltivati ​​artificialmente. Hanno un odore più chiaro e un gusto pronunciato. Pertanto, il piatto più delizioso sarà ottenuto usando la foresta. Ma non tutti possono trovarli. Potrebbero persino venderli nei negozi, ma non sappiamo dove sono stati raccolti e quando, quindi è meglio astenersi da un tale acquisto.

Di cosa abbiamo bisogno per preparare un piatto delizioso?

Oggi stiamo considerando ricetta di cottura con funghi ostrica. Credetemi, non sono peggiori di quelli forestali e, cosa più importante, siamo pienamente sicuri della loro affidabilità. Prendi i seguenti ingredienti: un chilogrammo di funghi ostrica (preferibilmente più grande, in modo che possa essere tagliato in più pezzi), 2 cipolle e circa 500 ml di liquido panna acida.

Il processo di creazione di un capolavoro culinario

Ora iniziamo a cucinare i funghi con la panna acida. La ricetta è descritta di seguito. Per questo, gli ingredienti principali vengono pre-bolliti fino a metà cottura. Ciò è necessario per garantire che i doni della foresta siano molto morbidi e in grado di assorbire la salsa. Ma i funghi ostrica possono essere fritti immediatamente. Su una padella preriscaldata con l'aggiunta di olio vegetale stendere pezzi di funghi e semicerchi di cipolla. È anche necessario friggere fino a metà pronto, in modo che gli ingredienti nel calderone non vengano ulteriormente bruciati. Una volta che la cipolla è ricoperta da una crosta dorata, spegnere il fuoco e spostare gli ingredienti nel calderone. Aggiungili anche un po 'di olio vegetale. Stufare i funghi con le cipolle per circa venti minuti. Quando le cipolle producono il succo e i nostri funghi sono già tostati, versare una piccola quantità di panna acida. Non dovresti versare tutto in una volta che il porridge liquido non si è rivelato. Il primo lotto di massa bianca liquida viene assorbito molto rapidamente, quindi è possibile versare più sicuro. I funghi vengono cotti in panna acida per circa mezz'ora, in modo che assorbano completamente l'ingrediente utile. Alla fine, dovresti prendere un contorno, ma senza molto liquido. Cinque minuti prima di essere pronti, puoi aggiungere l'aneto e il prezzemolo tritati finemente in funghi stufati con panna acida. Questi ingredienti miglioreranno solo il gusto del piatto.

conclusione

Il nostro capolavoro culinario è pronto da mangiare. Dato che questo è solo un contorno, vale la pena considerare con cosa verrà servito. Puoi scegliere il filetto di maiale o pollo. Il manzo è meglio non prendere, poiché questa carne è più dura, e, quindi, la struttura del piatto sarà irregolare.