Torta di pancake con crema pasticcera. Ricette semplici

La torta, di regola, è associata alla festa. Questo prodotto di farina è diventato un vero simbolo di ogni celebrazione. Per i cuochi alle prime armi, il modo più semplice è quello di fare una frittella con la quiche.

Racconto di latte

Sin dai tempi antichi in Russia, i pancakes, di regola, venivano preparati per le vacanze. Sono stati impilati in pile su piatti e ancora caldi serviti al tavolo. Questo metodo ha costituito la base di un piatto moderno chiamato " Torta di pancake con crema pasticcera. " Per farlo è necessario fare scorta di tutti i prodotti necessari per questo:

Per l'impasto : 1½ tazze di farina, un barattolo di latte condensato, due uova di gallina, 12 grammi soda (slaked) e 400 millilitri di latte intero.

Per la crema : un paio di uova, 2 bicchieri sfaccettati di latte intero, ½ lattina di latte condensato, 2½ cucchiai di burro, un bicchiere di farina e la stessa quantità di zucchero semolato.

Tutto è fatto alternativamente. Per prima cosa, prepariamo il test. Per questo è necessario:

1. Unire le uova con latte condensato e battere bene.
2. Aggiungere la farina e trasformare il contenuto in una massa spessa.
3. Versa il latte intero e usa lentamente una frusta per continuare a mescolare.
4. Introdurre la soda (con acido citrico) e finire il lotto.
5. Friggi le frittelle in una padella, leggermente oliato.

Ora il passo successivo è la preparazione della crema:

1. Combina tutti i componenti in un contenitore profondo e batti con un mixer in modo che la massa non sia grumosa.
2. Metti la miscela sul fornello e scalda finché non inizia a addensarsi. Continua a mescolare mentre bolle.

E infine - l'assemblaggio del prodotto finito:

1. Su un piatto largo metti su i buchi del pancake.
2. Ingrassalo con abbondante crema.
3. La procedura viene ripetuta fino a quando i pancake sono finiti.
4. Metti il ​​piatto in frigo per 2 ore (puoi anche per tutta la notte).

Puoi mangiare un dolce pancake con crema pasticcera come dessert o sostituirlo con la colazione.

Modo insolito

Mettere i pancakes su un piatto può essere diverso. Dipende da come sarà la torta di pancake con crema pasticcera. È possibile considerare un'altra opzione di cottura per la quale è necessario quanto segue.

Ingredienti dell'impasto : 300 millilitri latte intero, 1 tazza di farina, un pizzico di sale, 2½ cucchiai di burro, 2 uova crude e 3 cucchiai di zucchero da tavola.

Ingredienti della crema : 2 uova di gallina, 4 cucchiai di zucchero, 2 tazze di latte fresco, 60 grammi di farina e 170 grammi di formaggio Philadelphia.

Ingredienti del ripieno : 0,5 chilogrammi di massa della cagliata e 20-30 pezzi di ciliegie congelate.

La preparazione va secondo la solita tecnologia:

1. Dai componenti preparati per impastare la pasta.
2. Cuocere i pancake.
3. Cuocere la crema:

• Riscalda il latte.
• Sbatti le uova fresche con zucchero e farina.
• Continuando a mescolare, combinare i componenti.
• Messa messa a fuoco e ispessimento.
• Raffreddare leggermente la miscela.
• Aggiungere il formaggio e mescolare fino a che liscio.

Ora costruisci:

1. Ogni panna fluff crema, e poi si adagia su un bordo delle bacche e torcere il tutto insieme con una cannuccia.
2. Prodotti semilavorati messi su un piatto e scivolare sopra l'abbondante striscio con residui di crema.

Dopo 2-3 ore, puoi preparare il tè e portare un appetitoso dessert sul tavolo.

Strato profumato

La crema di torta di pancake non è necessaria per preparare. Può essere preparato in un altro modo. Per questo è necessario: un bicchiere di latte condensato mezzo bicchiere di spessa panna acida, un cucchiaino di vaniglia, 50 grammi di sciroppo al limone (o eventuali conserve) e 40 grammi di liquore (o brandy).

La cottura può essere fatta in una ciotola di zuppa abituale:

1. La panna acida sbatte leggermente, per prepararla al lavoro.
2. Aggiungere il latte condensato e mescolare bene.
3. Aggiungi gli altri ingredienti e finisci di cucinare.

La crema di torta di pancake è un po 'acquosa. Non è spaventoso. Durante il tempo in cui il prodotto finito si raffredda, si addensa un po '.

Inoltre, è necessario tenere conto di un determinato rapporto tra latte condensato e panna acida. Di solito è 1: 1 se il prodotto a base di latte fermentato è abbastanza spesso. Altrimenti, la quantità di ingredienti è meglio prendere 2: 1, in modo che la crema preparata non risulti troppo liquida e non defluisca.

Opzione interessante

Di preparare dolci per biscotti, è meglio, ovviamente, da fare torta di pancake ricetta con crema pasticcera, puoi cambiare un po 'e prendere i prodotti nelle seguenti quantità:

Tecnologia di cottura:

1. Nel latte preriscaldato, aggiungere gradualmente tutti gli ingredienti secondo la ricetta e impastare l'impasto utilizzando un mixer.
2. Scaldare bene la padella e spalmarla con olio vegetale, cuocere i pancakes.
3. Fai una crema. Per questo:

• Il latte con lo zucchero e la vaniglia portano a ebollizione.
• A questo punto, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido in una massa omogenea.
• Collegare i prodotti semilavorati, aggiungendo gradualmente la miscela di tuorlo al latte caldo. Il baccello di vaniglia in questo momento è meglio rimosso. Non appena la massa inizia ad addensarsi, il contenitore può essere rimosso dal fuoco e messo da parte per raffreddare.

4. I pancake si appoggiano delicatamente l'uno sull'altro e poi si perdono l'uno con l'altro la crema pronta. Puoi decorare una tale composizione con bacche e zucchero a velo.

Fata tentazione

Non è difficile fare una torta al pancake. Diventa dolce grazie alla crema e alla decorazione aggiuntiva. C'è un'opzione molto interessante di cui avrai bisogno:

per i pancakes : 150 ml di latte e acqua, 3 cucchiai di zucchero, un paio di uova, ½ cucchiaino di lievito, 7 cucchiai di farina, un pizzico di sale, una piccola vaniglia e 50 grammi di olio vegetale;

per la crema : 400 grammi di marmellata e ricotta ordinaria, vanillina;

per la decorazione : 40 grammi di zucchero a velo e un grande bicchiere di panna (33%).

L'intero processo è ridotto a quattro fasi:

1. Cucinare frittelle È interessante che dovrebbero essere cotti solo da un lato.
2. Crema da cucina Per fare questo, in una ciotola profonda è necessario macinare la marmellata con la ricotta con una forchetta.
3. Assemblaggio del prodotto finito. I pancake si piegano con una pila, crema ricca di promayvaya.
4. Decorazione della torta Montare la panna con la polvere in una spessa schiuma e coprirla con un disegno di pancake da tutti i lati.

In alto, puoi mettere frutta fresca o fare "rose" dalla stessa crema, cambiando il colore con l'aiuto della tintura.

Trattamento al cioccolato

La torta deliziosa del pancake è fatta con cioccolato. Dà note piccanti ed esotiche al prodotto finito e rende il suo aspetto notevolmente più attraente. Prima di lavorare sul tavolo, devi avere:

1 tazza (con un vetrino) di farina, 25 grammi di polvere di cacao, un cucchiaino di lievito, 4 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di olio vegetale, 2 grammi di sale, un paio di cucchiaini di vaniglia, 350 millilitri di latte, 30 grammi di zucchero a velo, 230 ml di panna montata, una grande barra di cioccolato al latte grattugiato e qualsiasi frutta fresca.

Tutto è preparato nel solito modo:

1. Per prima cosa devi fare un impasto. Per fare questo, mescolare farina, sale, cacao, zucchero e lievito in un piatto separato. Quindi aggiungere burro, vaniglia e latte.
2. Dalla pasta risultante cuocere i pancake.
3. Preparare la crema in polvere con polvere e crema.
4. Disporre i pancakes uno sull'altro, riccamente cucinati ciascuno di essi.
5. Nella fase finale, decorare la torta con frutta o bacche.

Per rendere il piatto più spettacolare, puoi versarlo alla fine con del cioccolato fuso.