Marinata lucidata: ricetta

Siamo tutti diversi, una persona può mangiare pesce tutti i giorni, l'altra solo occasionalmente, e la terza non la ama affatto. Il nostro articolo per gli appassionati di questo prodotto. Per coloro che hanno bisogno di idee per cucinare pesce fresco. Proponiamo di fare il pollock sotto la marinata, che è necessario cucinare un po 'più a lungo e più difficile della semplice frittura. Ma il risultato sarà eccellente, soprattutto per coloro che amano sperimentare nella loro cucina. E tu vuoi cucinare questo piatto ancora e ancora. Quindi, sii paziente.

Ricetta numero 1: con concentrato di pomodoro

Ingredienti necessari : pesce - un chilogrammo, carote - 300 grammi, cipolle - 250 grammi, concentrato di pomodoro - 200 grammi, aceto, farina e sale. Cipolle e carote possono essere prese un po 'di più o un po' di meno, qui non c'è un dosaggio rigoroso. Come usano i condimenti alloro, chiodi di garofano e pepe nero piselli. Inizia a cucinare il merluzzo sotto la marinata. Prima di tutto, siamo impegnati nel pesce: pulire, lavare e tagliare a pezzi della dimensione desiderata. Ognuno di loro è pepe e sale. Puoi lasciare per mezz'ora per assorbire le spezie. Nel frattempo grattugiate le carote su una grattugia media, tritate finemente le cipolle o a metà anelli. Arrotolare ogni pezzo di pesce nella farina e friggere fino a cottura completa. Circa 7-8 minuti. Il grado di prontezza è determinato dalla crosta: dovrebbe oscurarsi, ma non molto. Distribuiamo il pesce finito in un contenitore conveniente e facciamo la marinata. Per fare questo, versare la padella di cipolla riscaldata con olio di girasole, friggere per un paio di minuti, aggiungere la carota e cuocere per cinque minuti insieme. Metti il ​​concentrato di pomodoro e friggi ancora per cinque minuti. Versare l'acqua, 50 ml, cuocere a fuoco lento per la stessa quantità, quindi aggiungere l'aceto, il pepe, il sale e la stagione. Portiamo alla prontezza 10 minuti a fuoco basso. Diffondiamo la marinata dal profumo divino sul pesce. Dare un po 'di fresco e impostare per tre o quattro ore in frigo. Pollack marinato pronto. Servire sul tavolo e si può riscaldare e raffreddare, con un contorno di verdure fresche.

Ricetta numero 2: con maionese

Prepara un'altra versione di pollock arrostito sotto la marinata. In linea di principio, qualsiasi pesce lo farà, ma il nostro sarà particolarmente gustoso e succoso.

Ingredienti : Pollock, olio vegetale, farina, sale.

Per la marinata : due grandi cipolle e carote in ciascuna, panna acida - 250 grammi, maionese - due cucchiai, zucchero semolato - un cucchiaio, il 70% di aceto - un cucchiaino, sale. Ora racconta come cucinare il pollock sotto la marinata. Tagliare la cipolla a metà anelli e friggere leggermente in una padella. Aggiungere carote grattugiate, aceto, maionese, panna acida, zucchero e sale. Si consiglia di versare un po 'd'acqua, quindi la marinata sarà succosa e non brucerà. Stufare a fuoco basso per 15 minuti, finché la carota non si ammorbidisce. Arrotolate il pesce in una miscela di farina e sale e fatelo soffriggere in una padella con olio vegetale. Metti una piccola marinata sul fondo di un contenitore separato. Sopra - uno strato di pesce caldo fritto e marinata di nuovo. Quindi il pollock è meglio inzuppato. Coprire i piatti con un coperchio e lasciare in infusione per non meno di 30 minuti. Pollack marinato pronto, puoi servire sul tavolo, anche al freddo.

Ricetta numero 3: marinata di pesce in una pentola a cottura lenta

Vi offriamo un piatto molto gustoso, che dopo la cottura mantiene il massimo beneficio. Ora vi diremo come cucinare il pollock sotto la marinata in una pentola a cottura lenta. Avremo bisogno di mezzo chilo filetto di pollock, una grossa melanzana, pepe bulgaro, un bulbo e una carota, olio vegetale, pepe, sale, due cucchiai di concentrato di pomodoro, un cucchiaino di senape, un cucchiaio di maionese, 300 ml di acqua, spezie. Laviamo e puliamo le verdure, il pepe e la cipolla tagliati a cubetti, macinare le carote, le melanzane - strisce. Mescolare la maionese, la senape, il concentrato di pomodoro, il sale e le spezie per la salsa. Mescolare, versare acqua fino a che liscio. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e stendere metà delle verdure. Tagliare il filetto di pollock in porzioni, salare e mettere sopra. Abbiamo diffuso le verdure che sono rimaste. Riempire con la salsa, chiudere il coperchio, impostare la modalità "Quenching" e il tempo - 45 minuti. Dopo questo periodo, il nostro piatto è pronto.

Ricetta numero 4 - il più veloce.

Per preparare questo delizioso piatto prendiamo il pollock, tagliamo i pezzi nella misura desiderata, aggiungiamo il sale, li arrotoliamo bene nella farina e li mettiamo in una padella, soffriggere nel burro fino a formare una crosta rossa. In un'altra padella, passate carote e cipolle finemente tritate, aggiungere pepe bulgaro, tagliato a pezzi, preferibilmente due colori: rosso e verde. Soffriggi ancora un po ', versa il concentrato di pomodoro, aggiungi aneto e prezzemolo tritato finemente e passa alla prossima padella con il pesce. Stufare aggiungendo acqua per cinque minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono inzuppati. Il piatto semplice e gustoso è pronto!

Marinata lucida: ricetta di cottura in forno

Per realizzare questa ricetta originale, avremo bisogno di un po 'meno di un chilo di pesce, un piccolo limone, un cucchiaino di salsa di soia e tre cucchiai di olio vegetale, pepe, sale e condimenti. Per preparare la marinata il mio limone, asciugarlo, tre scorze grattugiate. Spremere il succo, a cui versiamo olio vegetale e salsa di soia. Aggiungere la scorza di limone, mezzo cucchiaino, un pizzico di pepe e un po 'di sale, mescolare il tutto. Pesce, pulito e lavato, tagliato a pezzi, si ricopre di marinata e si lascia per mezz'ora. Quindi inviare il pollock nella forma per la cottura - e nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Tempo di cottura - 30-40 minuti. Il pesce sotto la marinata è pronto. Buon appetito!