Braciola di maiale marinata in salsa acida
preparazione braciole di maiale porta via le massaie circa un paio d'ore di tempo libero. Tuttavia, questo piatto è valsa la pena. Dopotutto, la carne, pre-marinata in salsa agrodolce e fritta in una padella con un abbondante contorno, può essere servita con orgoglio per qualsiasi cena festiva, in quanto risulta essere molto tenera e gustosa.
ricetta braciola di maiale: prodotti alimentari
Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- spezie fragranti (basilico, paprika, timo, ecc.) - a discrezione personale;
- miele liquido fresco - due grandi cucchiai;
- il limone è un frutto maturo;
- polpa di maiale (può essere assunta con ossa e grasso) - un chilogrammo e mezzo;
- aglio - quattro piccoli chiodi di garofano;
- olio d'oliva - due cucchiaini;
- sale iodato - a discrezione;
- olio di girasole - centocinquanta millilitri (per le costolette arrostite);
- pepe macinato - a piacere.
Tritare la ricetta maiale: attenta lavorazione della carne
Per ottenere un taglio delizioso, è meglio ottenere la polpa fresca di maiale. Inoltre, in tale piatto è permesso usare una piccola inclusione di grasso e ossa. Pertanto, la carne deve essere lavata in acqua fredda e quindi tagliata in grandi strati con uno spessore non superiore a due centimetri e mezzo. Inoltre, i pezzi di maiale risultanti devono essere leggermente battuti con uno speciale martello a coste. Durante questo trattamento, le fibre di carne saranno significativamente danneggiate, il che ridurrà significativamente il tempo di cottura per le costolette nella padella.
Ricetta braciola di maiale: cucinare marinata
La salsa per questo piatto è meglio fatta in agrodolce. Per fare questo, è necessario spremere completamente un limone in una ciotola, mescolarlo con due cucchiai grandi di miele liquido fresco, aggiungere spezie fragranti, spicchi d'aglio grattugiati, sale iodato, olio d'oliva e un po 'di pepe macinato. Tutti i prodotti devono essere mescolati e quindi rivestiti con strati di suino preparati. Per rendere la carne ben marinata, deve essere disposta in una ciotola di smalto e lasciata sotto un coperchio chiuso per diverse ore (è possibile durante la notte).
delizioso braciole di maiale: arrostire il prodotto a base di carne
Mentre si arrostiscono le costolette non si deve dimenticare che la carne di maiale va cotta solo in olio bollente. E per evitare spruzzi inutili, è meglio usare una pentola con un fondo in ceramica per il trattamento termico. Quindi, una quantità sufficiente di olio dovrebbe essere versata nei piatti, attendere che faccia bollire e quindi inserire uno o due pezzi in movimenti regolari (a seconda della dimensione degli strati). Quando la parte inferiore della carne è coperta da una deliziosa crosta, è necessario girarla immediatamente con una forchetta. Va notato che ogni lato di maiale aromatizzato deve essere tostato per almeno quindici minuti.
Ricetta Chop di maiale: Servire correttamente per la cena
Servire le braci preparate per la cena dovrebbe essere caldo e solo con un contorno. Può essere verdure fresche tritate e patate accartocciate, e porridge di piselli, e pasta e altri prodotti che trovi più soddisfacenti e gustosi.