Costolette di maiale: una ricetta (foto)

Le cotolette di maiale, la cui ricetta consideriamo di seguito, possono essere cucinate in modi diversi. Alcuni cuochi li friggono in una padella, e qualcuno preferisce cuocerli nel forno. Inoltre, ci sono quelle amanti che usano solo hamburger al vapore. Oggi vi presenteremo diversi modi per realizzare questi prodotti. Quale usare dipende da te.

Ricetta passo-passo per deliziose costolette di maiale

Sicuramente non ci sono persone che non gradirebbero le deliziose polpette fritte. Se in precedenza non hai provato a cucinare questi prodotti da solo, è ora di farlo.

Così, ricetta per deliziose polpette dalla carne di maiale richiede l'uso di:

• cipolla piccante - 2 teste;
• carne di maiale senza grasso fresco - circa 1,5 kg;
• pepe macinato al momento e sale marino - applicare a piacere;
• mollica di pane bianco - da due pezzi;
• latte intero fresco - ½ tazza;
• uova di pollo crudo - 1 pz.;
• patate - 1 tubero piccolo;
• olio di girasole - per friggere;
• pane grattugiato - a discrezione.

Cottura di carne di maiale macinata

Come dovrebbero essere cotolette di maiale? La ricetta di questi prodotti richiede la preparazione di un ripieno fragrante e uniforme. Per fare questo, la carne fresca viene accuratamente lavata in acqua fredda, quindi tagliata a pezzi grandi e schiacciata in un tritacarne. È esattamente lo stesso con le grandi cipolle. Successivamente, entrambi i componenti sono combinati, aromatizzati con pepe e sale. Inoltre, alla carne macinata finita vengono aggiunte patate crude grattugiate, una briciola di pane bianco imbevuto di latte intero e un uovo di pollo crudo. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati per ottenere un ripieno uniforme.

Formare prodotti

Come dovrei fare le cotolette di maiale? La ricetta per questo piatto non richiede l'uso di strumenti speciali. Per la formazione di prodotti semilavorati nelle mani prendere circa 2 cucchiai grandi di carne macinata preparata al momento e fare un pasticcio da esso. Quindi viene rotolato nel pangrattato. Successivamente, procedere alla formazione di tutti gli altri prodotti semilavorati.

Il processo di frittura in padella con burro

Come dovrebbero le costolette di maiale arrosto? La ricetta per questo piatto richiede l'uso di una padella a pareti spesse. Vengono versati circa 40 ml di olio di girasole e riscaldati leggermente. Poi nei piatti caldi disponi alcuni prodotti semilavorati e friggi da entrambi i lati per 13-15 minuti. Durante questo periodo, le costolette dovrebbero essere completamente preparate, diventare rosee e succose.

Serve un piatto al tavolo

Hamburger di carne suina fritta (maiale), la ricetta di cui abbiamo discusso in precedenza, dovrebbe essere servita solo calda. Allo stesso tempo, si consiglia di usarli insieme ad alcuni contorni (ad esempio, patate accartocciate o maccheroni bolliti) e una fetta di pane.

Cotolette al forno: una ricetta

Manzo, maiale è un'ottima materia prima per fare deliziose e tenere cotolette. Di regola, tali prodotti sono fritti in padella. Tuttavia, in questa sezione dell'articolo abbiamo deciso di dirti come cuocerli nel forno. Per questo abbiamo bisogno di:

• cipolla affilato - 2 teste;
• carne di maiale senza grasso, fresca - circa 600 g;
• manzo giovane - circa 500 g;
• pepe macinato al momento e sale marino - applicare a piacere;
• mollica di pane bianco - da due pezzi;
• latte intero fresco - ½ tazza;
• uovo di pollo crudo - 1 pz.;
• prezzemolo e aneto fresco - 1 piccolo mazzo;
• olio di girasole - per friggere;
• i breadcrumb sono opzionali.

Fare tritare misto

La ricetta per le costolette di maiale e manzo macinata è molto apprezzata da chi preferisce usare i prodotti più nutrienti e deliziosi cotti al forno. Prima di cucinare un piatto del genere, dovresti preparare una carne macinata aromatizzata mista. Per fare questo, lavare accuratamente il maiale e la carne, eliminando da essi tutti gli elementi non commestibili. Quindi il prodotto a base di carne viene tritato finemente con un coltello affilato. Allo stesso modo, anche le teste di terra di grandi dimensioni sono rettificate. Quindi vengono sparsi in una ciotola profonda con il prodotto a base di carne, pepe e sale. Dopo aver mescolato gli ingredienti, aggiungono un uovo di pollo crudo, pane grattugiato, ammollato nel latte, prezzemolo tritato e aneto. L'output è tritato molto profumato e omogeneo.

Formazione di polpette

Secondo il metodo di formazione, la ricetta presentata per le costolette di maiale e di manzo tritata praticamente non differisce da quanto sopra. Per fare questo, prendi la quantità necessaria di carne macinata in mano e formane una palla. Dopo aver appiattito il prodotto, viene fatto rotolare nel pangrattato e quindi passare alla produzione di un altro semilavorato.

Processo di trattamento termico

Le costolette di carne macinata (maiale), di cui stiamo considerando la ricetta, non vanno solo cotte nel forno, ma anche pre-fritte in padella. Per fare questo, in una casseruola viene riscaldato olio di girasole, e poi stendere i prodotti semilavorati. Friggerli da due parti a fuoco vivace fino a ottenere una crosta dorata (entro 2-3 minuti). Dopo questo prodotto si sviluppa su una teglia e inviato al forno. A una temperatura di 190 gradi vengono cotti per 40 minuti. Il tempo specificato è sufficiente affinché i prodotti cuociano bene, diventano rubicondi e succosi.

Servire al tavolo

Preparando deliziosi hamburger nel forno, vengono accuratamente rimossi e distribuiti in piatti insieme a un contorno. Mangia questo pranzo con una fetta di pane e un'insalata di verdure fresche.

Fare dolci al vapore

Come fare le cotolette di maiale al vapore? Foto, ricetta di questi prodotti, che presenteremo in questo momento. Per questo abbiamo bisogno di:

• cipolla affilato - 2 teste;
• carne di maiale senza grasso, fresca - circa 900 g;
• pepe macinato al momento e sale marino - applicare a piacere;
• mollica di pane bianco - da due pezzi;
• latte intero fresco - ½ tazza;
• uovo di pollo crudo - 1 pz.;
• Farina di grano - a discrezione.

Ripieno di cottura

Ripieno per questo piatto è preparato nel modo classico. Il maiale fresco senza grasso viene lavato accuratamente in acqua fredda, quindi tagliato a pezzi grandi e schiacciato in un frullatore. Insieme al prodotto a base di carne nell'unità cucina, le teste vengono trasformate in poltiglia cipolle. Quindi, le spezie vengono aggiunte alla carne macinata, un uovo crudo e un pane inzuppato nel latte.

Formare prodotti

Dopo aver cucinato il maiale tritato, lo prendono nella quantità di 2 cucchiai grandi e formano il tortino. Quindi il prodotto viene arrotolato farina di frumento Per analogia, fai tutti gli altri prodotti semilavorati.

Cucinare polpette a bagnomaria

Dopo aver formato tutte le costolette di maiale, iniziare immediatamente a scaldarle. Per fare questo, prendere una doppia caldaia e lubrificare la sua griglia con qualsiasi olio da cucina o olio vegetale. Poi in una ciotola disponi tutti i prodotti. Sono coperti con un coperchio e al vapore per 46 minuti. Durante questo periodo, il maiale tritato deve essere preparato e diventare morbido.

Giustamente servito per cena

Dopo che le costolette di maiale sono cotte al vapore, vengono accuratamente rimosse dalla griglia e sparse sui piatti. Oltre ai prodotti, viene preparato un contorno gustoso e soddisfacente. Si consiglia di consumare un pasto simile con un'insalata di verdure e una fetta di pane grigio.

Riassumiamo

Come potete vedere, non vi è nulla di difficile nel cucinare cotolette di maiale e manzo. Inoltre, possono essere fatti utilizzando diversi dispositivi. Se c'è un desiderio, allora puoi cucinare tali prodotti con l'aggiunta di funghi, verdure varie (ad esempio, carote o zucche), verdure, fagiolini e così via Per una maggiore succosità per le costolette di maiale si consiglia di preparare una salsa di pomodoro o crema separatamente.