Piatti di patate: le migliori ricette

Le patate sono un prodotto economico e facilmente disponibile che serve come base per preparare una varietà di piatti originali e gustosi. Puoi preparare vari casseruole, zuppe, insalate, crocchette e altre delizie culinarie. Nell'articolo di oggi esamineremo in dettaglio alcune ricette interessanti ed estremamente semplici di piatti di patate.

polpette

Questo piatto economico e veloce da preparare è il più adatto per un pasto mattutino in famiglia. Per farlo, avrai bisogno di:

• 4 grandi tuberi di patata.
• 2 uova crude selezionate.
• 150 g di prosciutto di prima scelta.
• 100 g di buon formaggio a basso punto di fusione.
• 1 cucchiaio. l. farina di grano bianco (+ un po 'di più per impanare).
• Sale, spezie fragranti e qualsiasi olio vegetale.

Questo è uno dei piatti di patate più semplici. È necessario iniziare la sua preparazione con l'elaborazione delle colture di radice. Vengono lavati, bolliti in uniformi, raffreddati, puliti e trattati con una grattugia. Alla massa risultante aggiungere prosciutto tritato, scaglie di formaggio, uova e farina. Tutto questo è speziato, cosparso di spezie e ben miscelato. Dall'impasto ottenuto si formano delle cotolette, ognuna delle quali viene panata in farina di grano e fritta in olio vegetale riscaldato. Servire le braciole calde, annaffiate con panna acida in anticipo.

Patate fritte con funghi

Questo piatto gustoso è ugualmente amato da adulti e piccoli mangiatori. È preparato in modo molto semplice e può essere una buona alternativa a un pasto completo. Per trattarli con i loro parenti, avrai bisogno di:

• 1 kg di patate
• 500 g di funghi crudi.
• 300 g di cipolle
• Sale, qualsiasi olio vegetale ed erbe fresche.

Inizia la riproduzione di questa ricetta per i piatti di patate con la lavorazione delle cipolle. Viene pelato, sciacquato, schiacciato e travasato in olio bollente. Appena cambia l'ombra, i funghi tagliati vengono versati a lui e friggono tutti insieme per circa cinque minuti. Quindi le patate vengono inviate in una padella comune e il piatto viene portato alla massima prontezza. Poco prima di spegnere il fuoco, il contenuto della pentola viene leggermente salato e cosparso di erbe prima di servire.

Myadzvezd

I fan della cucina bielorussa apprezzeranno sicuramente questa ricetta per un delizioso piatto di patate. Per ricreare in modo indipendente a casa, avrai bisogno di:

• 400 g di salsiccia affumicata
• 600 g di patate
• 2 cipolle grandi
• 2 cucchiai. l. panna acida fresca e acida.
• 3 cucchiai. l. olio vegetale deodorato.
• Salt.

Le patate sbucciate e lavate vengono trattate con una grattugia e quindi abbinate a cipolle prefritte e salsicce affumicate a fette. Tutto questo viene salato, mescolato delicatamente, spalmato sul fondo della forma resistente al calore oliato e cosparso di panna acida. Cuocere questo piatto per circa 40 minuti a 170 ^° C.

Focaccina gratinata

Questo è uno dei piatti di patate più facili e sembra un piccolo muffin cotto nel forno. Per nutrire la tua famiglia con tali dolci, avrai bisogno di:

• 200 ml di latte intero vaccino.
• 6 patate
• 30 g di burro ammorbidito.
• 2 cucchiai. l. farina di frumento
• 2 spicchi d'aglio
• 70 g di formaggio a pasta dura di buona qualità.
• Sale e condimenti aromatizzati

Sul fondo degli stampi si diffondono le patate tagliate a fette sottili. Top distribuire un po 'di condimento, bollito da farina fritta in burro, aglio schiacciato, sale, condimenti, latte e formaggio grattugiato. Tutto questo viene ri-coperto in fette di patate e versato sopra i resti della salsa. Preparare muffin alla greta circa 30 minuti a 180 ^° C.

Patate ripiene di verdure

Questo piatto gustoso e relativamente ipocalorico può essere tranquillamente offerto anche a coloro che contano ostinatamente ogni caloria consumata. Per cucinarlo, avrai bisogno di:

• 4 patate medie
• 180 grammi di panna acida acida.
• 500 g di qualsiasi verdura.
• 150 g di formaggio olandese o russo.
• ½ cucchiaino aglio secco (in polvere).
• Sale, olio vegetale deodorato e pepe macinato.

Prima di tutto, devi fare le patate. Viene lavato, asciugato, lubrificato con olio vegetale, salato, pepe e pungere con una forchetta. I tuberi preparati in questo modo vengono cotti in forno riscaldato e raffreddati. Poi fanno una depressione in ciascuno di essi e lo riempiono con verdure lavorate termicamente mescolate con panna acida e aglio in polvere. Nella fase finale, tutto questo è abbondantemente cosparso di scaglie di formaggio e inviato al forno. Preparare un piatto di patate al forno, riscaldato a 200 ^o C per 20 minuti. Servitelo esclusivamente caldo, decorando prudentemente a sua discrezione.

Patate ripiene di funghi

Questo trattamento molto semplice e profumato sembra buono non solo a tavola, ma anche al tavolo delle feste. Pertanto, la sua ricetta può essere utile a coloro che presto dovranno organizzare una festa di famiglia. Per preparare questo piatto di patate, avrai bisogno di:

• 10 grandi funghi freschi.
• 6 patate medie.
• 10 g di aneto.
• 3 spicchi d'aglio.
• 2 cucchiai. l. olio vegetale deodorato.
• Pepe sale e macinato

Le patate lavate e sbucciate sono intagliate senza raggiungere la fine. Le tasche risultanti sono riempite con un ripieno costituito da aneto tritato, funghi tritati, olio vegetale, sale e pepe. Le patate ripiene vengono poste su una teglia da forno, cosparsa di aglio schiacciato e ricoperta da un foglio di carta stagnola. I tuberi sono cotti per circa 30 minuti a 180 ^° C. Poco prima che il trattamento termico sia completato, la lamina viene accuratamente rimossa dallo stampo in modo che il suo contenuto sia arrossato.

Soufflé di parmigiano

Questo piatto di patate gustoso e semplice sarà una buona aggiunta alla carne o insalata di verdure. E se lo desideri, può essere un regalo indipendente. Per farlo è necessario:

• 650 g di patate
• 100 g di parmigiano
• 300 ml di latte intero vaccino.
• 15 g di burro ammorbidito.
• 1 cucchiaio. l. mostarda (granulosa).
• 1 cucchiaio. l. farina di frumento
• 3 uova crude selezionate.
• Sale, pepe macinato e acqua.

Per prima cosa devi fare le patate. Si pulisce, si sciacqua e si fa bollire in acqua bollente salata. Una volta cotta completamente, viene schiacciata in una purea, integrata con spezie, senape, tuorli e una salsa a base di latte, condimenti, metà di scaglie di formaggio e farina fritta in burro fuso. La massa risultante viene delicatamente miscelata con proteine ​​montate e distribuita in una capacità resistente al calore. Tutto questo è cosparso con i resti di parmigiano grattugiato e inviato al forno.

frittelle

Questo è uno dei piatti di patate slavi più popolari. Le foto dei pancake possono essere visualizzate di seguito, e ora capiremo cosa è necessario per la loro preparazione. In questa situazione, dovresti avere a portata di mano:

• 750 g di patate crude.
• Testa di cipolla
• 500 g di patate lesse
• 3 cucchiai. l. farina.
• Olio vegetale salato e deodorato.

Le patate crude e bollite sbucciate vengono trattate con una grattugia e quindi abbinate a cipolle tritate. Tutto questo è integrato con farina, leggermente salata e accuratamente miscelata. La massa risultante viene applicata con un cucchiaio a una padella rovente e oliata e friggere per diversi minuti su entrambi i lati. Servite frittelle tostate con salsa salata o panna acida.

Crocchette ai funghi

Questo originale piatto di patate è stato inventato da chef francesi. Si tratta di piccole palline di verdure tritate, cosparse di impanatura. Sono perfettamente combinati con salse calde e sono ugualmente buoni in forma calda e in forma raffreddata. Per cucinarli, avrai bisogno di:

• 3 patate
• 100 g di funghi crudi (meglio dei funghi prataioli).
• ½ cipolla.
• ½ carota.
• 100 g di pangrattato per impanare.
• 1 cucchiaino. timo.
• Olio sale e vegetale (preferibilmente oliva).

Le patate lavate vengono bollite in uniformi, raffreddate, pulite e impastate con tolkushkoy. Piccole torte piatte sono fatte dalla massa risultante e riempite con funghi fritti, cipolle e carote. Ognuno di essi è fatto in forma di palline, cosparsi di pane e cotto per circa 20 minuti ad una temperatura di 200 ^o C. Servili con un'insalata di verdure fresche di stagione o con qualche salsa piccante.

Purè di patate

Molti di voi dall'infanzia conoscono il gusto di questo piatto di patate. Ha una delicata consistenza cremosa e si sposa bene con pesce, pollame o carne. Per farlo è necessario:

• 7 grandi tuberi di patata.
• ½ tazza di latte di mandorla.
• 60 ml di olio extravergine di oliva.
• Sale, acqua e pepe

Le patate sbucciate e lavate sono bollite in acqua bollente salata. Non appena è pronta, viene impastata con una cotta e diluita con latte di mandorle. Nella fase finale, il purè di patate viene salato, pepato e integrato con olio d'oliva.

Casseruola con funghi e zucchine

Questo piatto di verdure leggere sarà una buona opzione per una cena estiva in famiglia. Per cucinarlo, avrai bisogno di:

• 300 g di patate
• 300 g di zucchine
• 2 spighe di grano.
• 200 g di champignon crudi.
• 4 pomodori maturi.
• Testa di cipolla
• Uno spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino. basilico secco e origano.
• Sale, pepe macinato e olio vegetale.

Le verdure lavate e sbucciate vengono tagliate in anelli sottili e messe in forma unta. Ogni strato è cosparso di sale, pepe, erbe aromatiche, aglio tritato e chicchi di mais. Cuocere il piatto per circa 40 minuti a 200 ^o C. Servire caldo, pre-posato su una piastra piana.

Zuppa di patate e aglio

Questo primo piatto caldo non è male per un ricco pranzo invernale. Viene cotto in un brodo vegetale speziato e ha un gusto piacevolmente moderatamente piccante. Per farlo è necessario:

• 6 tuberi di patata.
• 2 teste d'aglio
• 2 cipolle rosse.
• 7 tazze di brodo vegetale
• 1 cucchiaino. succo di limone
• Sale, olio d'oliva e prezzemolo.

Le cipolle sbucciate e tritate vengono scolate in una casseruola unta, quindi versato il brodo vegetale e portato a ebollizione. Quindi le fette di patate vengono immerse in un contenitore comune e bollite tutte insieme per circa mezz'ora. Alla fine del tempo indicato, la zuppa è integrata con aglio tritato, sale e succo di limone. Prima di servirlo viene versato in porzioni profonde e cosparso di prezzemolo tritato.

Torta di patate

Questo pasto abbondante non contiene né uova né latte. Perché possono nutrire in modo sicuro anche coloro che aderiscono a una dieta vegetariana. Per cuocerlo dovrai:

• 500 g di patate
• 200 grammi di cavolo (fermentato).
• 100 g di carote
• 4 cucchiai. l. farina di frumento
• 40 ml di olio d'oliva spremuto a freddo.
• Sale e cumino

Le patate precedentemente lavate e sbucciate vengono tagliate a pezzetti, bollite fino a quando non sono pronte in acqua bollente salata e accuratamente impastate con il tolkushki. La purea risultante è completata con farina e carote crude e malandate. Parte della massa risultante si sviluppa sul fondo della forma oleata. Dall'alto distribuisci i crauti e i resti di una patata. Tutto questo è imbrattato con olio d'oliva, cosparso di cumino e inviato per ulteriore trattamento termico. Cuocere la torta di patate con il ripieno di cavolo per circa 20-25 minuti a 180 ^° C.