Patate Zrazy con uova e spinaci, fritte in pastella

15/06/2019

zrazy con uovo

Se decidi di cucinare zrazy con un uovo, allora probabilmente immaginerai immediatamente un piatto pronto sotto forma di carne hamburger con ripieno al suo interno. Ma questo piatto popolare può essere un po 'diverso? Innanzitutto, come "conchiglia" non deve essere tritato, ad esempio, da maiale o manzo. Prova a sostituirlo con pesce o verdura e non aver paura della combinazione insolita di prodotti. In secondo luogo, il ripieno può essere un uovo intero (la quaglia per questo scopo si adatta perfettamente) e la massa tritata. In terzo luogo, per arrostire i prodotti cotti si utilizzano vari metodi: impanatura in farina o pane grattugiato, bagnatura in acqua o pastella. In quarto luogo, gli zrazas pronti con l'uovo possono essere cotti in umido o cotti al forno con spezie.

Prodotti richiesti

Quale opzione ti si addice di più? Offriamo, combinando le caratteristiche di cui sopra, una ricetta leggermente migliorata. Questo articolo descrive in dettaglio come fare patata zrazy con un uovo Grazie alla pastella croccante, queste polpettine di verdure sono più simili a dolci rubicondi per il tè. Ma vale la pena sostituire il impasto con il pangrattato e accecando il prodotto nel modo consueto (con il ripieno all'interno), riceverete uova con uova, molto simili alle solite. Scegli una delle opzioni e mettiti al lavoro.

Per carne macinata:

Zrazy con la ricetta dell'uovo

- patate (0,5 kg);

- spinaci - 200 g;

- cipolle verdi - 4-5 piume;

- curcuma - 0,5 cucchiaini;

- uovo - 1 pz.;

- coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini;

- Semi di cumino - 0,5 cucchiaini;

- sale

patate zrazy con uovo

Per il riempimento:

- uova - 4-5 pezzi.

Per klyar:

- latte - 150 ml;

- farina - 1 bicchiere;

- Paprika - 1 cucchiaino;

- sale

Per friggere:

- olio vegetale - 1 tazza;

- cottura del grasso - 2 cucchiai.

Zrazy con uovo: ricetta

1. Sbucciare le patate e far bollire fino a quando sono pronte in acqua salata, scolare bene il liquido e spiegare fino a formare una massa liscia e densa.

2. Tritare finemente gli spinaci e la cipolla e mescolare con la poltiglia raffreddata e uovo crudo Aggiungi le spezie alla massa, sale a piacere.

3. Fai bollire le uova per otto-dieci minuti. Libero dal guscio e tagliato in due pezzi insieme.

zrazy

4. Blind zrazy, mettendo dentro le metà delle uova. È inoltre possibile utilizzare questo ingrediente in forma tritata. Per fare questo, i tuorli sono pestati e aggiunti al ripieno, che viene poi mescolato con proteine ​​tritate grossolanamente. Questo metodo è adatto se non puoi accecare lo zrazy con l'uovo, nascondendo delicatamente il ripieno all'interno.

5. Preparare il battitore. Mettete la paprica e il sale nel latte, aggiungendo gradualmente la farina, lavorate l'impasto con una forchetta. La consistenza di esso dovrebbe risultare come una crema acida liquida. Grazie alla paprika, la pastella assume una tonalità arancione che sarà molto originale unita al verde degli spinaci.

6. Friggere meglio in una padella non molto ampia, in modo che i prodotti siano completamente immersi nell'olio. Immergi ogni palla di verdura prima nella pastella e poi in una miscela bollente di grassi. Tempo di cottura a fuoco medio - 5 minuti.

7. Friggere gli zrazy, stufarli in una salsa di pomodoro o crema.

8. Servire le palle croccanti può essere caldo o freddo con panna acida, ketchup, maionese, cosparso di erbe. Buon appetito!