Profiteroles con crema pasticcera: ricetta di cucina con foto

Quasi tutte le persone amano i dolci. Uno dei dessert più deliziosi, che puoi comprare in cucina e cucinare a casa da solo, sono i profitti con crema pasticcera. Il contenuto calorico di questa prelibatezza, ovviamente, è piuttosto alto (100 grammi del prodotto contengono circa 250 kcal), ma questo non impedisce ai veri amanti dei dolci. Offriamo oggi per scoprire come cucinare i profiteroles più deliziosi.

Descrizione del dessert

Quali sono i profiteroles? Questi sono piccoli prodotti culinari (il loro diametro non deve superare i quattro centimetri) di pasta choux. Le prelibatezze della patria sono la Francia. Non ci sono solo profiteroles con crema pasticcera. Quindi, questo prodotto culinario può avere un altro ripieno: crema al burro, funghi, carne, insalata, ecc. Come puoi vedere, queste gustose palline possono essere non solo dolci. Oggi vi parleremo di come preparare i profiteroles con crema pasticcera. La tua attenzione è invitata a diverse ricette come le palline molto gustose e torta da loro.

Profiteroles con crema pasticcera: una ricetta passo-passo da Julia Vysotsky

Per cominciare, ti suggeriamo di familiarizzare con l'opzione di creare questa prelibatezza, che è stata creata da un famoso presentatore televisivo. Questo dolce risulta molto delicato, arioso e dolce. Proverai un'incredibile voglia di provare piccole palline sul palco del loro essere nel forno, perché il sapore di questo impasto durante la cottura è più che appetitoso.

ingredienti

Quindi, scopri di cosa abbiamo bisogno per preparare i profiteroles con crema pasticcera (puoi vedere la foto di questa prelibatezza nel nostro articolo). Per la pasta, abbiamo bisogno di farina - 150 grammi, zucchero - 15 grammi, burro - 100 grammi, uova di gallina - 4 pezzi, sale - un cucchiaino e acqua - 250 ml. Per preparare la crema sono necessari i seguenti prodotti: latte - mezzo litro, zucchero - 125 g, farina - 80 g, uova - 2 pezzi, vanillina e un pizzico di sale. Il cioccolato fondente può essere utilizzato anche per decorare un prodotto culinario.

Processo di cottura

Nella fase iniziale affronteremo il test. Quindi, mescola la farina con sale e zucchero. Versare l'acqua in una casseruola o in un altro contenitore, distribuire l'olio e inviarlo al fuoco. Riscaldare fino a quando il burro si scioglie, quindi aumentare il calore e attendere fino a quando la miscela raggiunge l'ebollizione. Quindi versare la farina nella casseruola, mescolare bene e togliere i piatti dal fornello. Raffreddare l'impasto per circa un quarto d'ora e poi rimetterlo a fuoco. Impastare fino a formare una palla. Togliere dal fuoco e iniettare le uova una per una, mescolando bene. Vassoio di cottura carta da forno Distribuiamo l'impasto in una siringa da pasticceria. Riempi i futuri profiteroles con la crema pasticcera su una teglia da forno. Cuocere il prodotto dovrebbe essere di circa quaranta minuti nel forno, preriscaldato a 200 gradi, fino a quando diventano rosati.

Fare la crema

Mentre i nostri profiteroles sono cotti, puoi fare la preparazione del ripieno. Per ottenere la crema pasticcera senza grumi, tutti gli ingredienti devono essere mescolati insieme prima di iniziare a scaldarli. Quindi, uniamo latte, uova, zucchero, farina e sale in una piccola casseruola. Mescolare bene gli ingredienti e infornare. Senza fermarsi, mescola il contenuto della pentola, assicurati di raggiungere il fondo del piatto con una spatola. Dopo un quarto d'ora, la massa inizierà ad addensarsi. Devi continuare a muoversi finché non senti che è diventato molto difficile da fare. Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere il burro, la vanillina e ancora una volta mescolare bene la crema.

Quando i nostri profiteroles sono cotti e raffreddati un po ', puoi procedere a riempirli di ripieno. Per fare questo, facciamo un piccolo buco in ogni prodotto culinario. La crema viene raccolta in una siringa da pasticceria e riempita di profiteroles. Quindi versateli sulla parte superiore con cioccolato fondente fuso. Ecco, un delizioso dessert è pronto! Ora devi dargli un po 'di fresco e puoi servire sul tavolo. Buon appetito!

Cucinando una torta dai profiteroles con crema pasticcera

Come sapete, questi piccoli pasticcini possono essere mangiati non solo nella solita forma. Quindi, alcune hostess cucinano una torta dai profiteroles. Offriamo di scoprire come lo fanno. Per quanto riguarda gli ingredienti, avranno bisogno degli stessi di quelli per la preparazione del trattamento descritto sopra, più i prodotti necessari per preparare la base per la torta. Quindi, abbiamo bisogno di zucchero - 150 grammi, farina - 100 grammi, uova di gallina - 5 pezzi. Inoltre, pensa a come decorare la torta. Potrebbe essere cioccolato glassa, zucchero sciroppo o qualcos'altro secondo i tuoi gusti. In conformità con questo dovrebbe essere immagazzinato e i prodotti necessari.

istruzione

Non ti diremo come fare i profitti con crema pasticcera. Questo processo è descritto nella prima parte del nostro articolo. L'unica cosa, non dimenticare di lasciare un po 'di crema per connettersi con i profiteroles, quando si forma un prodotto culinario. Ora offriamo di soffermarci su come preparare le basi per la nostra meravigliosa torta. Lei avrà biscotti. Questa pasticceria è fatta molto semplicemente. Ma per essere il più soffice e delizioso possibile, dovresti usare alcuni segreti. Quindi, assicurati che le uova siano ben raffreddate in anticipo. La farina deve essere setacciata almeno tre volte. Questo le permetterà di ottenere ossigeno migliore, il che renderà il biscotto arioso, morbido e molto delicato. Se vuoi che il biscotto sia particolarmente rigoglioso, devi aggiungere un po 'di amido alla farina. Inoltre, molti cuochi nella preparazione dell'impasto usano non solo lo zucchero, ma lo trasformano in polvere.

Quindi, quando abbiamo trattato gli ingredienti, procediamo alla preparazione del biscotto. Questo è fatto molto semplicemente. Tutti gli ingredienti sono combinati, accuratamente montati (circa 10 minuti). L'impasto finito viene versato in una forma unta. Cuocere la base per la torta dovrebbe essere di circa quaranta minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Successivamente, il pan di spagna si raffredda leggermente e procede alla formazione della torta. Per fare questo, gettare le basi sul piatto. Uno ad uno aggiungiamo profiteroles, creando una forma a nostra discrezione. Ungerli leggermente con un po 'di panna. La parte superiore della torta può essere versata sopra con glassa e guarnita con cioccolato grattugiato. Mandiamo il nostro dessert per un paio d'ore nel frigo in modo che sia completamente bagnato. Dopodiché, la torta sarà pronta per essere servita!