Casseruole di zucca: ricette con foto, caratteristiche di cottura

La casseruola di zucca è un popolare piatto autunnale, ricco di molte preziose vitamine e minerali. Viene preparato secondo diverse ricette, la migliore delle quali verrà presentata nell'articolo di oggi.

Raccomandazioni generali

Pumpkin è un prodotto versatile che si sposa magnificamente con molti componenti. Pertanto, è considerato una base eccellente per la preparazione di casseruole dolci e salate. Per questo, una zucca di medie dimensioni che pesa non più di 5 kg con una coda scura e secca e una pelle liscia e compatta senza alcun danno meccanico è la più adatta. Prima di iniziare il processo, deve essere pulito dalla pelle e dai semi, sciacquato e tagliato a pezzi. Se la tecnologia della zucca deve essere sottoposta a trattamento termico, allora è meglio bollire per una coppia. Quindi sarà piuttosto morbido e per niente acquoso.

A seconda della ricetta scelta, è integrata con ricotta, semola, riso, funghi, carne, pollame, pancetta, formaggio, mele, miglio o frutta secca. L'insieme di spezie utilizzate è anche determinato dalla composizione del piatto futuro. Per esempio, la zuppa alla cannella, alla vaniglia, al limone o all'arancia viene solitamente aggiunta alla casseruola di zucca. I prodotti non zuccherati sono spesso conditi con aglio, rosmarino, una miscela di peperoni macinati o erbe secche provenzali.

Con carne macinata e formaggio

Questo piatto appetitoso ha un sapore piacevole e un sapore di verdura pronunciato. È adatto sia per i bambini che per le diete per adulti, il che significa che contribuirà a portare la diversità nel menu familiare quotidiano. Per preparare una casseruola di zucca con carne macinata, avrai bisogno di:

• 500 g di qualsiasi carne contorta.
• 400 g di zucca
• 150 grammi di chips di formaggio.
• ½ tazza di panna acida.
• ½ cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
• Piccola carota
• Testa di cipolla media
• Sale, spezie, maionese, olio vegetale e semi di zucca.

Prima di tutto, devi fare le verdure. Sono puliti, lavati e schiacciati. Cipolle e zucca tagliate a cubetti, carota strofinata su una grattugia. Quindi le verdure vengono versate in una piastra calda e oliata e fritte insieme a carne tritata e tritata. Dopo pochi minuti, si aggiungono al contenuto del contenitore pasta di pomodoro, sale e condimenti. Tutto questo è coperto con un coperchio e cotto a fuoco basso. Venti minuti dopo la zucca con verdure e carne macinata viene divisa in tre parti uguali e distribuita in una forma unta. Ogni strato è cosparso di semi di girasole e schiacciato con scaglie di formaggio. Sopra tutto versare panna acida e salsa alla maionese. Preparare una casseruola di zucca in un forno riscaldato a 180 ^o C. Dopo circa mezz'ora, è possibile servirlo al tavolo.

Con champignon e pollo

Questo piatto è una combinazione estremamente riuscita di verdure, funghi e carne bianca di pollame. A causa di questa composizione, ha un gusto ricco e un aroma ricco. Per nutrire la tua famiglia una casseruola di zucca, avrai bisogno di:

• 150 grammi di funghi prataioli.
• 300 g di zucca
• Filetto di pollo 250 g.
• 100 g di formaggio a pasta dura.
• 2 cucchiai. l. panna acida fresca.
• Testa di cipolla
• Sale, condimenti e olio vegetale.

La zucca, le cipolle e i funghi sono fritti in una padella riscaldata e oleata e quindi uniti a fette di filetto di pollo. Tutto questo viene salato, condito con spezie aromatiche e si diffonde in un contenitore refrattario oliato. La futura casseruola viene cosparsa di panna acida, schiacciata con formaggio crudo e cotta. Prepararlo per circa quaranta minuti a 180 ^° C.

Con uvetta e semolino

Questo piatto da dessert è ugualmente commestibile, sia caldo che freddo. Perché può essere cucinato la sera prima, e al mattino richiedere una colazione in famiglia. Per preparare una casseruola di zucca con semolino, avrai bisogno di:

• 40 g di uva passa
• 100 g di semolino
• 400 g di zucca
• 3 cucchiai. l. zucchero a velo
• Uovo grande
• Olio (per lubrificazione).

La zucca pulita e lavata viene tagliata a pezzi grandi, bollita e raffreddata. Quindi aggiungere un uovo crudo e zucchero a velo. La massa risultante viene accuratamente trattata con un frullatore, versando gradualmente la semola. La purea risultante viene integrata con uvetta pre-cotta, distribuita sul fondo del contenitore unto e sottoposta a trattamento termico. Preparare una casseruola di zucca con semolino per circa 40 minuti a 170 ^° C.

Con la ricotta

Questa versione del dolce in casseruola sarà sicuramente apprezzata dalle giovani madri i cui bambini non vogliono mangiare prodotti di latte acido con alcun pretesto. Per farlo è necessario:

• 400 g di zucca
• 500 g di cagliata granulare.
• 3 cucchiai. l. semola secca
• 4 cucchiai. l. zucchero.
• 2 cucchiai. l. pangrattato.
• 2 uova.
• Mezzo limone
• Vanillina, cannella e burro

Iniziare a cucinare la casseruola di zucca e ricotta, preferibilmente con una lavorazione di verdure arancione. Viene pulito, lavato, tagliato a pezzetti, bollito, raffreddato e montato con un frullatore. La purea risultante è accompagnata da ricotta grattugiata, uova, vaniglia, cannella, semolino e succo di frutta, spremuto e dimezzato di limone. Tutto questo è completamente miscelato e lasciato per venti minuti a temperatura ambiente. Alla fine del tempo stabilito, la miscela presente viene distribuita in una forma, il cui fondo è oliato e coperto con pangrattato. Preparare la casseruola di ricotta con la zucca nel forno, riscaldata a 180 ^o C.

Con pasta e pollo

Questa ricetta sarà una vera manna per gli amanti dei sostanziosi pasti fatti in casa. Il piatto preparato su di esso risulta molto delicato e fragrante. Per preparare tu stesso una casseruola così saporita, avrai bisogno di:

• 500 g di carne di pollo bianca.
• 2 tazze purea di zucca
• 50 g di cipolle bianche
• 30 g di burro.
• 450 g di pasta fatta con grano duro.
• 40 ml di vino bianco secco.
• 200 ml di latte vaccino pastorizzato.
• 250 ml di brodo di pollo.
• Una tazza di formaggio grattugiato.
• Sale e condimenti

Le cipolle sbucciate e lavate vengono tagliate a metà anelli e passate nel burro fuso. Dopo una ventina di minuti, lo versano dentro con il vino e aspettano che l'alcool evapori. Quindi le cipolle vengono riunite in un contenitore con zucca, spezie, sale, brodo e latte. Tutto questo è intensamente frullato con un frullatore e integrato con pasta bollita, formaggio shabby e pollo trattato termicamente. La massa risultante viene distribuita sul fondo della pentola refrattaria e cotta per circa venti minuti a 180 ^° C. Servire questo piatto caldo con qualsiasi salsa salata. E per coloro che amano il cibo piccante, possiamo consigliare di integrare tale casseruola con una piccola quantità di aglio tritato.