Zuppa alla crema di zucca: ricetta di cucina

La zuppa di zucca è un prodotto gustoso e salutare sulla tua tavola. Può anche essere offerto a bambini e anziani. Questa zuppa sarà indispensabile per coloro che proteggono la figura o guardano un posto religioso. Sfortunatamente, questo primo piatto non è troppo popolare tra i nostri contemporanei, ma invano. Dopotutto, oltre al fatto che questa zuppa è molto utile, sembra ottima anche sul tavolo - arancia ricca, spessa, luminosa!

Zucca - magazzino della vitamina

La zucca è ricca di vitamine e minerali, anche se contiene circa il 90% di acqua. Contiene:

• proteine;
• carboidrati;
• il glucosio;
• di fruttosio;
• saccarosio;
• carotene;
• sostanze pectiche;
• varie vitamine.

Zucca vanta la presenza di una vitamina T molto rara, che è responsabile nel corpo per la coagulazione del sangue e la formazione di piastrine. Inoltre, questa vitamina aiuta ad accelerare i processi metabolici.

Ma la zucca calorica è bassa - solo 23 kcal per 100 grammi di prodotto. Inoltre, la carne è perfettamente assorbita dal corpo, pertanto, è raccomandata per alimenti dietetici e per l'infanzia.

La zucca è semplicemente necessaria per entrare nella vostra dieta coloro che hanno malattie cardiovascolari o l'immunità è indebolito, che soffrono di anemia o aterosclerosi. La pectina, che è così ricca di zucca, rimuove perfettamente il colesterolo dal corpo.

Inoltre, la zucca è raccomandata per:

1. Gotta.
2. Colecistite.
3. Ipotensione.
4. Nevrosi.
5. Potenza pigra.

Va notato che la zucca deve essere attentamente presa da coloro che hanno un'ulcera allo stomaco o ulcera duodenale, così come le persone che soffrono di gastrite e bassa acidità. E per tutti gli altri non ci sono controindicazioni.

Preparazione per la cottura

Cucinare la zuppa di zucca richiederà un po 'di tempo se prepariamo la carne correttamente. Per fare questo, tagliare la zucca a cubetti e farli bollire in acqua bollente, che è leggermente salata. In questo caso, non è necessario pre-pulire la buccia. Questo può essere fatto dopo, quando le fette di zucca sono bollite - sarà molto più facile e più facile.

La condizione principale è la carne bollita ben grattugiata. Non dimenticare che in una zucca un sacco di carotene utile. Per assimilare meglio il corpo, si consiglia di aggiungere crema o olio vegetale alla zuppa di crema di zucca. A proposito, questi ingredienti sono necessariamente inclusi in molte ricette.

Con crostini croccanti

Zuppa di purea ricetta di zucca che è considerato classico, è preparato come segue. Avremo bisogno di:

• circa 200 g di zucca;
• 5-6 gambi di porro;
• 6 cialde di fagioli verdi;
• cucchiaio di farina;
• cucchiaio di burro;
• una terza tazza di latte.

Quindi, passace i porri in olio vegetale, aggiungere i pezzi di zucca lì (senza la buccia), versare il brodo di carne, sale e fate sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti. Quando le verdure sono pronte, passale al setaccio.

I baccelli di fagioli devono essere tagliati separatamente e far bollire. Ora stiamo preparando una salsa densa di brodo e farina, aggiungiamo verdure schiacciate e cuociamo a fuoco basso per altri 15-20 minuti. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma.

Alla fine filtriamo di nuovo la zuppa con un colino, la riportiamo a ebollizione, la riempiamo di latte. Aggiungere il burro alla miscela calda. Prima di versare la zuppa nel piatto, posizionare i pezzi di fagioli bolliti sul fondo.

Invece di pane, offri dei crostini caldi per cena. Buon appetito!

Supplementi interessanti

La zuppa alla crema di zucca, la cui ricetta è data sopra, può essere variata con numerosi additivi. Ad esempio, far bollire il grano duro pre-pasta e al posto dei fagiolini, metterli in un piatto profondo e versare il brodo di zucca. Questo piatto sarà più soddisfacente e ricco di calorie. Si scopre il primo e il secondo nello stesso piatto.

Di interesse anche la zuppa di purea di zucca, la cui ricetta contiene patate bollite. Separatamente, fate bollire 3-4 tuberi di patata grandi, fate il porridge e aggiungeteli alla zuppa alla crema nell'ultima fase di cottura. Risulterà abbastanza denso e gustoso.

Puoi anche preparare la zuppa di zucca in modo originale, se la aggiungi alla miscela già preparata. piselli verdi in scatola. Il colore arancione intenso della zuppa accentuerà perfettamente il contrasto dei piselli - questo piatto è molto bello.

In linea di principio, quasi tutte le verdure del nostro giardino sono perfettamente combinate con una zucca. Quindi puoi tranquillamente aggiungere ai tuoi gusti. Se vuoi cucinare una zuppa cremosa, allora devi cuocerli un po 'più a lungo rispetto a una zuppa normale, in modo che siano ben strofinati attraverso un setaccio.

A proposito, se non ti piace confondere con il setaccio, puoi usare un frullatore: sarà più veloce e molto più facile.

Per i più piccoli

Nella cucina moderna, interi capitoli sono dedicati a un prodotto come la zuppa di crema di zucca. La ricetta è piccante e originale, acuta e classica, magra e dietetica, con verdure e spezie ... Non conta. Non dimenticare che la zuppa di crema di zucca è raccomandata per i bambini e sin dalla più tenera età. Certo, qui c'è una specificità. Cucinare la zuppa di purea di zucca richiede un approccio leggermente diverso se ci prepariamo per i bambini.

Non è necessario aggiungere cipolle, spezie e spezie nella zuppa per bambini. La zucca va tagliata a pezzi piccoli, pre-pelati e versati il ​​latte caldo. Metti la padella su un fuoco molto lento e cuoci per circa 40 minuti. per zuppa di bambini basta prendere 200 grammi di zucca e mezzo litro di latte.

Dopo che la zuppa è pronta, passarla al setaccio, aggiungere sale a piacere - e per favore, il piatto per bambini è pronto. Se hai bisogno di un prodotto più nutriente, aggiungi le patate o gli spaghetti. Invece di latte, puoi far bollire la zucca con il brodo di carne e aggiungere i pezzi di carne alla zuppa.

Per coloro che sono a dieta

Zuppa di purea di zucca dietetica è ancora più facile da fare. In realtà, la zucca stessa è un prodotto dietetico, quindi non dovrebbe sorgere la paura. Naturalmente, non è consigliabile aggiungere spezie e spezie piccanti a questo piatto, altrimenti l'intera dieta andrà in malora. Le cipolle per questa zuppa è meglio non saltare e bollire insieme alla zucca. Il latte deve assumere il minor contenuto di grassi.

Se hai bisogno di zuppa di zucca, una ricetta per coloro che decidono di perdere peso, allora escludiamo il latte sostituendolo con acqua. E niente burro!

Quindi si ottiene una zuppa di crema di zucca magra, il cui contenuto calorico sarà molto basso. 100 grammi di questo primo piatto conterranno solo circa 30 calorie. Tuttavia, se si prende la tradizionale zuppa di crema di zucca, la cui ricetta include burro e latte, le calorie in questo piatto saranno solo il doppio: circa 62 kcal per 100 grammi. Anche molto basso.

Spuntini salati

La zuppa di purea di zucca è un prodotto gustoso e salutare. Soprattutto se ti avvicini all'argomento con uno scintillio e una fantasia. Tutto ciò che serve è: preparare una zuppa di crema di zucca secondo una qualsiasi delle ricette, e poi iniziamo a mostrare l'originalità.

Ad esempio, è possibile aggiungere cracker salati ad esso, come in una zuppa di piselli. Puoi anche tritare finemente le carni affumicate e metterle su un piatto.

Zuppa di zucca sarà fantastico con i pesci Far bollire il filetto di sgombro o sugarello, halibut o nasello in acqua salata. Prima di versare la zuppa in un piatto, stendere i pezzi di filetto e cospargerli di verdure.

Prova a decorare questo piatto con gamberetti bolliti. Puoi anche far bollire i ravioli oi ravioli e versarli anche con la zuppa calda. Mangime molto originale!

Dieta a base di zucca

Gli esperti raccomandano spesso l'uso di crema di zucca con diverse diete. E se decidi di perdere peso, questo primo piatto diventerà indispensabile sul tuo tavolo. Sviluppa la tua dieta ipocalorica e assicurati di includere la zuppa di zucca come primo piatto. In primo luogo, con esso, riceverete un'intera gamma di vitamine e oligoelementi. E in secondo luogo, nella vostra dieta ci sarà un piatto caldo, che è molto importante. Non fatevi trasportare - in modo da non avere abbastanza zucca, mangiate zuppa di purea da esso 3-4 volte a settimana.

A proposito, la zucca può anche essere aggiunta ai cereali e cruda nelle insalate. Bisogna solo stare attenti con i semi di zucca - sono ricchi di calorie, quindi non lasciatevi trasportare.