Piatti di zucca: ricette con foto

Zucca - un popolare vegetale autunnale, caratterizzato da una ricca composizione di vitamine e minerali. La sua polpa dolce e arancione è ampiamente utilizzata in cucina e serve come base per la creazione di una varietà di chicche. Preparano tutti i tipi di zuppe, casseruole, torte, muffin e altre prelibatezze gastronomiche. Nella pubblicazione odierna, esamineremo in dettaglio le ricette universali per i piatti di zucca.

frittelle

Questo piatto facile da preparare è sicuro sia per gli adulti che per i bambini. È servito sotto forma di calore con panna acida, miele, latte condensato o qualsiasi guarnizione dolce. Al mattino sorgi dei dolci frittelle dolci, avrai bisogno di:

• 100 g di panna acida non acida fresca.
• 200 g di zucca cruda.
• ¼ di cucchiaino calce viva.
• 1 cucchiaio. l. zucchero.
• 3 cucchiai. l. farina.
• ½ sacchetto di vaniglia.
• Olio di sale e vegetale

Questo è uno dei piatti più semplici con la zucca. Le foto delle frittelle stesse possono essere viste un po 'più in alto, ma per ora affrontiamo le sottigliezze della loro preparazione. La zucca lavata e sbucciata viene tagliata a pezzetti, fatta bollire brevemente in acqua bollente e trattata con un frullatore. La purea risultante viene integrata con zucchero, vaniglia, sale, farina, panna acida e soda. Tutto è ben mescolato, versato con un cucchiaio su una piastra oleata e rosolato su entrambi i lati.

Arrosto con patate e carne di maiale

Questa ricetta per un delizioso piatto di zucca è sicuramente utile per gli amanti dei pasti casalinghi. Per ricreare te stesso nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 400 g di polpa di maiale (pale migliori).
• 400 g di zucca cruda.
• 4 patate grandi
• 3 grani di pepe.
• Sale, alloro, basilico, acqua e olio vegetale.

Inizia a cucinare questo piatto di zucca che ti serve con la lavorazione del maiale. Viene lavato, pulito di film, tagliato in porzioni e fritto in olio vegetale caldo. Le patate affettate, i cubetti di zucca, il sale e i condimenti vengono aggiunti alla carne rosolata. Quasi immediatamente tutto questo è versato 80 ml di acqua e stufato sotto il coperchio fino a carne di maiale morbida e verdure. Servire arrosto in piatti à la carte, pre-decorati con basilico.

Zucca al forno con formaggio

Un trattamento luminoso, semplice e molto gustoso può essere una grande aggiunta al pollame o alla carne. Per rendere questo piatto di zucca semplice, avrai bisogno di:

• 100 g di buon formaggio a pasta dura.
• 500 g di zucca cruda.
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai. l. senape francese.
• Sale, pepe macinato, prezzemolo e olio vegetale.

Inizia a giocare questa semplice ricetta per un delizioso piatto di zucca con la lavorazione dell'ingrediente principale. Le verdure arancioni vengono lavate, pulite, tagliate a cubetti e messe in una capacità resistente al calore profonda. Ci manda anche sale, spezie, aglio schiacciato, senape e un cucchiaio di olio vegetale. Tutto delicatamente mescolato, cosparso di scaglie di formaggio e cotto per circa 25 minuti a 180 ^° C.

Pasta con zucca e carne macinata

Gli amanti del cibo da mangiare sicuramente apprezzeranno questa semplice ricetta. Un piatto di zucca, pasta e carne macinata ha un alto contenuto calorico e può sostituire un pasto completo per tutta la famiglia. Per cucinarlo, avrai bisogno di:

• 500 g di ogni ripieno.
• 200 g di zucca cruda.
• 500 grammi di pasta
• Testa di cipolla
• Uno spicchio d'aglio.
• Sale, pepe macinato, raffinato e burro.

Questa ricetta veloce per i piatti di zucca non creerà problemi nemmeno per chi non ha niente a che fare con la cucina. Per cominciare, la carne macinata viene fritta in una padella calda unta. Quindi aggiungere alternativamente dei pezzi di mezzo anello di zucca e cipolla. Tutto questo è condito, salato e integrato con aglio tritato. Nella fase successiva, burro e pasta pre bollita vengono aggiunti alle verdure e alla carne macinata. Il piatto finito viene riscaldato per un breve periodo a fuoco basso, disposto in porzioni e scolato con scaglie di formaggio.

Zucca al forno con carne di maiale

La carne con verdure, spezie e formaggio sarà una degna decorazione di ogni festa. Pertanto, questa ricetta per i piatti di zucca interesserà sicuramente le casalinghe che stanno pianificando di organizzare una festa di famiglia. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

• 1 kg di maiale disossato e refrigerato.
• 1 kg di zucca cruda.
• 200 g di maionese.
• 200 g di ketchup non acuto.
• 250 g di buon formaggio a pasta dura.
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino. coriandolo.
• Sale, olio vegetale e pepe macinato.

La zucca lavata viene pulita con bucce e semi, tagliata all'incirca nello stesso pezzo e spalmata su una teglia unta. Il tutto condito con salsa fatta di coriandolo, aglio, pepe, sale, maionese e ketchup, e poi coperto con strati di maiale rotti. La carne ha annaffiato di nuovo il condimento piccante. Gli strati si alternano fino a quando non vengono utilizzati tutti gli ingredienti. La billetta risultante viene macinata con chips di formaggio e inviata al forno. Cuocere il piatto per circa 40-50 minuti a 180 ^° C.

Manty

Questa ricetta per un delizioso piatto di zucca è stata inventata dalle amanti orientali. Poiché il processo di ricostruzione richiede molto tempo, assicurati di avere tutto ciò che ti serve a portata di mano. In questo caso, avrai bisogno di:

• 350 ml di acqua filtrata.
• 1 kg di farina.
• Salt.

Tutto ciò è necessario per impastare la pasta. Per preparare il ripieno, dovrai inoltre preparare:

• 1 kg di zucca a fette.
• 400 g di cipolle
• 300 g di burro (burro).
• Pepe sale e macinato

La farina pre-setacciata viene versata in un contenitore con acqua calda salata e mescolata accuratamente. L'impasto risultante è diviso in pezzi, ognuno dei quali viene appiattito in una torta piatta e riempito con la zucca tritata e le cipolle tritate. Top diffusione su un piccolo pezzo di olio freddo. Prodotti fatti sotto forma di manti e far bollire fino al termine.

Cotolette di pollo con zucca

Questo è un piatto interessante e molto salutare, più adatto alle pappe. Si abbina bene con insalate di verdure, cereali e purè di patate. Per farlo è necessario:

• 400 g di filetto di pollo raffreddato.
• 150 g di zucca cruda.
• 2 uova.
• 2 cucchiai. l. farina (con una diapositiva).
• 3 cucchiai. l. panna acida fresca e acida.
• Testa di cipolla
• Sale, aglio, pepe macinato e olio vegetale.

Pollo pre-lavato e asciugato tagliato a pezzi piccoli il più possibile e combinato con cipolle tritate. Qui vengono aggiunti anche sale, spezie, aglio schiacciato, panna acida, uova, farina e zucca. Mescolare il tutto accuratamente, metterlo in una padella oleata riscaldata con un cucchiaio e friggere per diversi minuti su entrambi i lati. Gli stessi hamburger possono essere cotti a bagnomaria. Ma poi nel ripieno invece di farina, è desiderabile aggiungere la semola.

ciambelle

Oltre ai primi e secondi piatti, puoi preparare deliziosi pasticcini dalla zucca. Per fare ciambelle morbide, hai bisogno di:

• 15 g di lievito compresso.
• 500 g di zucca cruda.
• 200 ml di olio vegetale deodorato.
• 2 tazze di farina.
• 1 cucchiaio. l. zucchero.
• Polvere dolce

Pre-bollito e passato la zucca in combinazione con zucchero, lievito e un cucchiaio di olio vegetale. Tutti intensamente agitati e lasciati per un paio d'ore nel calore. Dopo il tempo stabilito, si formano le ciambelle dall'impasto avvicinato, fritte in olio vegetale bollente e cosparse di polvere dolce.

muffin

Questa ricetta veloce per un delizioso piatto di zucca sarà sicuramente nella collezione personale di intenditori di fragranti pasticcini fatti in casa. Per servire questi cupcakes per il tè della famiglia avrai bisogno di:

• 50 g di burro non salato.
• 500 g di polpa di zucca cruda.
• ¼ di tazza di zucchero
• ¾ tazza di farina.
• 1/3 cucchiaini bicarbonato veloce.
• 2 cucchiai. l. miele di lime
• Uovo crudo
• Su una manciata di uvetta e noci

In un contenitore profondo unire miele, zucchero, uova e burro morbido. Tutti intensivamente trattati con un mixer, e poi integrati con zucca grattugiata, soda, farina, noci e uvetta. L'impasto finito viene steso in tazze unte e cotto per circa 17 minuti a 200 ^° C.

Zucca ripiena di riso

Questa fragrante e dolce sorpresa sarà una preziosa scoperta per molte mamme che non sanno come diversificare il menu dei bambini. Per preparare un piatto di zucca semplice e gustoso, avrai bisogno di:

• Una tazza di riso.
• ½ pacco di burro
• Un bicchiere di uvetta.
• Una tazza di panna acida.
• Piccola zucca
• 6 proteine
• 5 tuorli
• Zucchero e sale (a piacere).

Con la zucca lavata tagliare delicatamente la parte superiore e rimuovere la carne. Quest'ultimo è un po 'permesso, e poi combinato con riso bollito, panna acida, burro, uvetta, tuorli battuti con zucchero, sale e bianchi montati. Tutto delicatamente mescolato e posto all'interno della zucca eviscerata. La billetta risultante viene inviata al forno e cotta fino a renderla morbida.

Crema di pancetta

Questo semplice piatto di zucca è più adatto per una cena in famiglia. Ha un gusto gradevole e una struttura delicata e cremosa. Per nutrire i tuoi cari con una zuppa così luminosa e profumata, avrai bisogno di:

• 125 g di pancetta affumicata
• 750 ml di brodo (vegetale o pollo).
• 250 g di pancetta.
• 2 carote.
• Cipolla media
• Piccola zucca
• 3 cucchiai. l. panna acida.
• Sale, pepe macinato, erbe aromatiche e olio vegetale deodorato.

La zucca sbucciata e tritata è disposta in una casseruola, integrata con carote grattugiate, versata con il brodo e cotta per circa venti minuti dal momento di bollitura. Quindi le verdure vengono trattate con un frullatore, salate, pepate, integrate con panna acida, cipolle rosolate, pancetta arrosto e verdure tritate.

Porridge di riso

Questo piatto di zucca delizioso e molto profumato è adatto non solo per gli adulti, ma anche per i piccoli mangiatori. Per cucinare un porridge dolce sano, avrai bisogno di:

• 150 grammi di riso bianco.
• 500 g di zucca cruda.
• 50 g di burro (burro).
• 2 tazze di latte intero
• 3 cucchiai. l. zucchero.
• Un bicchiere d'acqua

Far bollire la zucca sbucciata e tritata in acqua bollente. Non appena diventa abbastanza morbido, viene aggiunto del latte. Tutto questo impasta tolkushkoy allo stato di purè di patate, e poi torna al fornello e porta ad ebollizione. Non appena le bolle appaiono sulla superficie, il riso lavato e lo zucchero vengono versati in una casseruola comune. Tutto questo è bollito fino a cottura, insistere brevemente sotto il coperchio e condire con il burro.

marmellata

Questa delicata arancia ha un gusto piacevole e un aroma di agrumi pronunciato. E 'ben combinato con pancake o frittelle e, se lo si desidera, sarà un ottimo ripieno per dolci fatti in casa. Per fare questo marmellata, avrai bisogno di:

• 3 kg di zucca cruda.
• 3 kg di zucchero.
• 2 grandi arance.
• Limone.

Zucca lavata e sbucciata tagliata a pezzi arbitrari e messa in una padella profonda. Ci sono anche fette di agrumi e zucchero. Tutto ciò viene mantenuto per un breve periodo a temperatura ambiente, quindi inviato al fuoco e fatto bollire per una decina di minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Dopo un'ora, la massa raffreddata viene nuovamente posizionata sul bruciatore. Questa procedura viene ripetuta per un totale di tre volte. Pronta, anche la marmellata calda viene confezionata in barattoli sterili e arrotolata con coperchi di metallo.

Pilaf di frutta secca

Questo gustoso e veloce piatto di zucca sarà un'ottima soluzione per la colazione dei bambini. Per dar loro da mangiare al tuo bambino, avrai bisogno di:

• 2 tazze di riso.
• 300 g di zucca cruda.
• 100 g di albicocche secche.
• 100 g di uvetta
• 50 g di burro (burro).
• 2 cucchiai. l. miele di fiori
• Cannella e acqua

In una casseruola profonda stendete strati di riso lavato, zucca affettata e frutta secca ammollata. Tutto questo è completato da miele, acqua e burro. Preparare un dolce pilaf in un vaso chiuso circa 80 minuti dopo l'ebollizione. Poco prima della fine del processo, cospargere di cannella.

Crema di crema di formaggio

Questo delizioso piatto cremoso ti permetterà di fare una certa varietà nel solito menu. Per cucinarlo, avrai bisogno di:

• 500 g di zucca cruda.
• 100 g di formaggio fuso
• 50 g di burro (burro).
• 4 patate medie
• 2 spicchi d'aglio.
• Testa di cipolla
• Sale, acqua potabile, alloro, verdure, pepe nero e rosso.

La zucca lavata e tagliata viene fatta bollire in acqua bollente salata. Dieci minuti dopo, vengono aggiunti Lavrushka e fette di patate. Dopo un po 'di tempo, vengono mandate anche le cipolle tritate e l'aglio, passate nel burro fuso. Tutto questo è salato, pepato e completato con fette di formaggio fuso. La zuppa finita viene leggermente raffreddata e trattata con un frullatore. Quindi bollire di nuovo e cospargere con verdure tritate.

Zuppa di sedano

Questo piatto di zucca lenten a basso contenuto calorico è perfetto per un menu dietetico. Per cucinarlo, avrai bisogno di:

• 2 cipolle bianche
• 400 g di zucca cruda.
• 2 carote medie.
• 2 rametti di sedano.
• Sale, acqua e olio vegetale.

Per prima cosa devi fare il brodo. Si fa bollire da un litro e mezzo di acqua, una cipolla, sale e sedano. Non appena è pronto, viene filtrato e rimosso di lato. Friggere la cipolla, la carota e la zucca rimanenti in una padella oleata separata. Le verdure ammorbidite sono schiacciate, diluite con brodo e riempite con un cucchiaio di olio vegetale deodorato.

Zucca ripiena di carne

Questo piatto originale ha un aspetto molto presentabile e, se lo si desidera, può essere una buona decorazione per qualsiasi festa solenne. Per sorprendere la tua famiglia e gli amici con questa delizia culinaria, avrai bisogno di:

• Una zucca intera del peso di circa 1,5 kg.
• 200 g di formaggio
• 500 g di carne contorta.
• Grande cipolla bianca
• 2 spicchi d'aglio
• Sale, olio vegetale ed erbe della Provenza.

Con una zucca precedentemente lavata, tagliare la parte superiore e rimuovere la polpa. La billetta risultante è stata strofinata con sale, spezie e aglio schiacciato, unta con olio vegetale e cotta in forno riscaldato. Mezz'ora dopo, un ripieno fatto con cipolla passata, carne macinata arrostita e polpa di zucca tostata era accuratamente riposto all'interno. Tutto questo è coperto con un taglio tagliato e cotto per un'altra mezz'ora. Al completamento del tempo specificato, il contenuto di zucca viene cosparso di piccoli chips di formaggio e aspetta altri dieci minuti.

Casseruola di cagliata

Questo dolce salutare sarà una buona opzione per la domenica mattina. Per coccolare la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 200 g di ricotta grassa.
• 150 g di zucca dolce
• 10 g di burro (burro).
• 2 cucchiai. l. zucchero.
• 3 cucchiai. l. semola.
• Uovo selezionato (meglio fatto in casa).
• Sale, scorza d'arancia, una manciata di uvetta bianca e vaniglia.

Inizia il processo di cottura di casseruole preferibilmente con un trattamento di zucca. Viene lavato, pulito, tagliato a pezzi, inviato brevemente a un forno funzionante e schiacciato con un frullatore. La purea risultante è completata con purea di ricotta, zucchero, semolino, vaniglia, uovo, uvetta al vapore e scorza d'arancia tritata. Tutto delicatamente mescolato e brevemente lasciato da parte. Dieci minuti dopo, la massa di cagliata e zucca viene trasferita in un contenitore resistente al calore lubrificato con olio morbido. Una casseruola viene preparata per non più di 30-35 minuti a 180 ^o C. Immediatamente prima dell'uso, viene tagliato in porzioni e annaffiato con una panna acida fresca non acida.

Tortini di verdure con cereali

Questo piatto insolito, ma molto appetitoso sarà sicuramente nel menu di coloro che aderiscono ai principi di base del vegetarismo. Per farlo è necessario:

• 300 g di polpa di zucca cruda.
• Patata media
• Piccola cipolla
• Una tazza di farina d'avena.
• 2 spicchi d'aglio
• Sale, aneto, acqua, condimenti, impanatura e olio vegetale.

La zucca viene fatta bollire in acqua bollente salata, raffreddata, combinata con farina d'avena e trattata con un frullatore. Ci aggiungono anche le patate squallide, cipolle tritate, aglio schiacciato, condimenti e verdure tritate. Tutto delicatamente mescolato e fatto sotto forma di polpette. Ciascuno viene fatto rotolare nel pangrattato, steso su una teglia da forno e cotto per circa 20 minuti a temperatura moderata. Servite cotolette di verdure tostate con qualsiasi salsa piccante.