Torta di lamponi per una lunga vita

Torta di lamponi, mora e mela

Quindi torte rustiche al forno. Il mora contrasta con i lamponi a colori, le mele in bocca e la farina di segale in stile biscotto. Sheer eclettico, e squisito, come biancheria intima di pizzo sul fieno fragrante. Puoi usare solo i lamponi se vuoi appianare i contrasti. Comunque, diventa gustoso. Anche se la tua torta di lamponi dalla presenza di more e mele ne trarrà beneficio.

Avremo bisogno

Per il pan di spagna : 2-3 fette di pane di segale per fette biscottate, un cucchiaio di farina di segale, due cucchiai di farina di frumento, quattro uova grandi, mezzo bicchiere di zucchero a velo, quattro cucchiai di nocciole tritate, tre cucchiai di zucchero fuso e raffreddato burro, un bicchiere di lamponi freschi.

Per il ripieno : due o tre mele sbucciate e affettate, un cucchiaio e mezzo zucchero di canna due bicchieri di panna per battere, quattro cucchiai di zucchero a velo, mezza tazza di mora e mezzo bicchiere di lampone.

Come fare una crostata di lamponi

Ungere una teglia da forno profonda, cospargere abbondantemente con il pangrattato. Riscaldare il forno a 190-200 gradi. sbriciolarsi pane di segale e friggerlo in una padella asciutta finché non appare un caratteristico odore di biscotto. Lascia raffreddare e asciugare un po 'di più. Setacciare la farina di segale e di frumento, mescolare con il pane grattugiato.

Pan di Spagna

Mescolare il burro con due cucchiai di zucchero a velo, aggiungere quattro tuorli, aggiungere omogeneità alla composizione, aggiungere la farina con le briciole di pane, le nocciole, i lamponi. Sbattere con le restanti proteine ​​di zucchero in polvere in una spuma forte e mescolare delicatamente con il resto dell'impasto. Mettere in forma cotta e cuocere per circa mezz'ora, fino a quando il biscotto inizia a separarsi dalle pareti e leggermente molla nel centro quando viene premuto. Lasciare raffreddare per i primi 10 minuti senza rimuoverlo dallo stampo, quindi rimuovere con cura e raffreddare su una gratella.

riempimento

A fette di mela, aggiungere un cucchiaio di acqua e far bollire in un forno a microonde per un minuto e mezzo. Non esagerare, i pezzi non dovrebbero perdere l'integrità. Aggiungere lo zucchero di canna, mescolare e tornare per un minuto o due al microonde. Montare la panna con la vaniglia e lo zucchero a velo.

montaggio

Tagliare la torta di lamponi orizzontalmente con un coltello molto affilato o un filo (nel blocco di Leningrado, hanno diviso il pane in modo che sia uniforme e senza briciole: tagliare leggermente la crosta su un lato, inserirla nel taglio e allungarla delicatamente). Mettere la metà inferiore della torta su un piatto cotto, distribuire la metà della panna montata sulla superficie, posizionare le mele e i lamponi e le more freschi su di esse. Quindi, posiziona la torta superiore su di essa, i resti di crema e i resti di bacche. Se ci sono un sacco di bacche e cadranno in cima al piatto - va bene, anche bello - il supporto per uno stile rustico. Ecco un eclettico.

Torta al cioccolato e lampone

Avremo bisogno

Per la torta : duecento grammi di burro crema dolce, cento grammi cioccolata bianca un bicchiere di zucchero a velo, vaniglia, quattro uova, otto cucchiai di farina, una tazza e mezzo di lamponi freschi o congelati.

Per la crema : un bicchiere di panna montata pesante e duecento grammi di cioccolato bianco.

Per la salsa (marmellata veloce) : i resti di lamponi (su un altro bicchiere) e mezzo cucchiaio di zucchero.

Come farlo

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete la forma per la torta e cospargetela con farina, semolino o pangrattato. Puoi dividere l'impasto in due torte, quindi hai bisogno di due forme per cuocere tutto allo stesso tempo.

Korzh

Sciogliere burro e cioccolato nel microonde e lasciare raffreddare leggermente. Mescolare lo zucchero, la vanillina, le uova con un mixer (1-2 minuti), aggiungere il burro con il cioccolato, quindi la farina. I lamponi interferiscono manualmente - con un cucchiaio. Trasferire nella forma cotta e cuocere. Se una torta è quaranta minuti, se due sono venticinque minuti. Guarda la crosta, dovrebbe essere croccante, di colore marrone chiaro, e controllare con una fiammella o uno stuzzicadenti se è stato cotto all'interno. Lasciare raffreddare per 10-15 minuti, quindi rimuovere dallo stampo sulla griglia.

crema

Nel frattempo, sciogliete il cioccolato e mezza tazza di panna nel microonde, lasciate raffreddare e leggermente addensato, cioè allo stato già freddo. Quindi a sinistra per mescolare questa miscela con il resto della crema.

salsa

Mescolare i restanti lamponi con lo zucchero e far bollire - 15 minuti dopo l'ebollizione, mescolando a fuoco basso.

montaggio

Tagliare la torta a metà orizzontalmente, a sandwich con panna. Al momento di servire, servire ogni porzione.