Torta al sandwich al lampone: ricette e consigli

I lamponi sono usati non solo come rimedio per il raffreddore. Questa bacca si abbina bene a molti dessert. Spesso è la loro base. Torta da pasta frolla con i lamponi è un piatto gustoso che delizierà anche i buongustai. Il suo segreto è nelle bacche fragranti, così come nella combinazione di un impasto ruvido e frutti morbidi. È anche possibile modificare le opzioni per il riempimento, aggiungendo nuovi componenti.

Opzione smetia: l'elenco degli ingredienti

sabbia torta di lamponi e la crema acida versando è una delle ricette più popolari per questo tipo di dessert. Risulta molto gustoso, fragrante e bello. In realtà, si compone di tre parti: l'impasto, le bacche stesse e, infine, il ripieno di panna acida. In alcuni casi, potresti aver bisogno e decorazioni. Tuttavia, questo dessert unico sembra bello di per sé.

Per il test sono richiesti:

• 150 g di burro, precedentemente ammorbiditi a temperatura ambiente;
• 1/2 art. panna acida con contenuto di grassi dal 15 al 20%;
• piccola quantità di lievito;
• zucchero semolato 100-150 g;
• 2 cucchiai. farina, pre-setacciata.

Per riempire devi cucinare:

• 1 cucchiaio. panna acida;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• uovo di gallina di medie dimensioni;
• 2 cucchiai. l. farina di frumento

Per il ripieno, saranno necessari solo circa 350 g di bacche. Per la torta di pasta frolla ai lamponi, puoi prendere sia frutta fresca che congelata. In questo caso, le bacche dovrebbero essere leggermente scongelate, ma non dovrebbe essere permesso loro di esaurirsi, poiché il liquido in eccesso non è necessario.

Cottura: fasi

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, vai direttamente all'impasto. Zucchero misto, panna acida e burro. Anche il lievito viene inviato qui. La farina deve essere versata gradualmente, in piccole porzioni per impastarla accuratamente, senza grumi. L'impasto finito è abbastanza elastico.

La teglia può essere pre-lubrificata con olio, come l'olio vegetale, senza dimenticare i lati. L'impasto stesso è distribuito uniformemente sul fondo del modulo e quindi sui lati.

I lamponi possono essere immediatamente messi sull'impasto finito, ma è meglio farlo dopo che il ripieno è pronto. Questo aiuterà a prevenire il flusso della bacca. Quindi la torta di lamponi di sabbia sarà più bella.

Per versare la panna acida e lo zucchero mescolare bene, quindi aggiungere la farina e l'uovo. La miscela è montata con una frusta. I lamponi si diffondono sulla pasta finita, e la parte superiore è coperta con crema acida versando. La torta di sabbia con i lamponi, la cui ricetta è descritta qui, viene preparata ad una temperatura di 190 ^o C. In media, può essere cotta per circa un'ora, a seconda dello spessore del dolce.

Decorazione dolce

Una torta con una bacca così aromatica sembra bella da sola. Tuttavia, alcuni preferiscono decorare ulteriormente questo dessert, soprattutto se è previsto l'arrivo degli ospiti.

La mandorla può essere un buon accompagnamento a questa torta con i lamponi. Questo dado è ben combinato con frutti gustosi. Inoltre, i petali di noce sembrano belli contro la parte superiore rosa del piatto dolce finito.

Puoi anche decorare la torta con trucioli di mandorle tritati, zucchero, burro e un pizzico di farina. Questa miscela può essere macinata con le dita e distribuita uniformemente in tutta la torta.

Dessert di cagliata: ingredienti

Per fare una torta di lamponi sabbiosa, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 100 g di olio;
• 200 g di farina;
• 200 g di zucchero;
• 2 uova, più grandi, meglio è;
• 1 cucchiaino. lievito o soda e aceto;
• 0,5 kg di fiocchi di latte con un contenuto di grassi del 9%;
• 500 g di lamponi;
• zucchero vanigliato;
• un po 'di zucchero a velo

Per questa ricetta, si consiglia di utilizzare bacche fresche. Inoltre, non sostituire il prodotto di cagliata con un contenuto di grassi inferiore.

Torta di cottura

Qual è la base della ricetta della torta di lamponi? Pasta di sabbia, ovviamente. Per la sua preparazione, la farina viene setacciata insieme al lievito e poi viene aggiunto olio solido. I componenti sono tagliati insieme, mescolando e macinando gradualmente. Risulta una specie di bambino.

Quindi strofinare un uovo e metà dello zucchero, aggiungere alla mollica risultante e impastare una pasta piuttosto rigida. Va messo nell'involucro di plastica, accuratamente avvolto, e poi messo in frigorifero per 20-30 minuti.

Ora è il momento di fare il ripieno. La ricotta deve essere passata al setaccio. In una ciotola separata devono essere mescolati uovo, residui di zucchero, panna acida. La miscela mista viene gradualmente combinata con la ricotta e quindi frullata in una massa cremosa.

La forma dovrebbe essere unta con un pezzo di burro. L'impasto già finito si distribuiva uniformemente su di esso, sollevando i lati. Quindi versare la crema dalla cagliata. Lo strato superiore è disposto bacche, in modo che sembrava bello.

La torta viene cotta alla temperatura di 190 ° C per circa 30 minuti. Il piatto raffreddato può essere cosparso di un po 'di zucchero a velo come decorazione.

Opzione di riempimento

Ognuna di queste ricette offre una buona opzione per preparare la pasta frolla. Tuttavia, il riempimento può anche essere modificato, ad esempio, utilizzando due tipi di bacche.

Per questo abbiamo bisogno di:

• More e lamponi - 100 g;
• 250 g di ryazhenka;
• 2 uova;
• un po 'meno di mezzo bicchiere di zucchero;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• 1 proteina

Tutti gli ingredienti, eccetto more e lamponi, sono mescolati in una ciotola e poi completamente frustati. Se lo si desidera, è anche possibile aggiungere vaniglia o cannella. C'è un'opzione con l'aggiunta di scorza di limone.

Versare il composto sulla pasta finita e iniziare a decorare la torta di sabbia con lamponi e more direttamente con le bacche. Possono essere posizionati casualmente. Tuttavia, non meno bello aspetto e disposizione simmetrica. Per fare questo, prima spargere file di more, e tra loro già bacche di lampone.

Il tempo di preparazione di una torta del genere è di circa 40 minuti. Il riempimento dovrebbe essere spesso e non colare. Quindi il dolce sarà pronto.