Ricetta per le cotolette di carote con uvetta e mele in umido

Le cotolette di carote per i bambini sono molto utili, perché, a differenza del simile piatti di carne Questo pranzo è ricco di vitamine e sostanze nutritive. Vale la pena notare che per il bene più grande tortini di verdure meglio cucinare a bagnomaria.

Ricetta per le costolette di carote: gli ingredienti necessari

• mele verdi - due pezzi;
• zucchero - tre cucchiai grandi;
• uovo - un pezzo;
• carote - 800 grammi;
• uvetta senza semi - 60 grammi;
• sale - pochi pizzichi;
• semola - 80 grammi;
• burro - due cucchiaini;
• latte - mezzo bicchiere;
• cannella - ½ parte di un cucchiaio;
• farina di frumento - pochi cucchiai grandi.

ricetta cotolette di carote: preparazione di ingredienti base

Affinché tali hamburger risultino non solo belli, ma anche gustosi, oltre alle carote, è necessario aggiungere loro altri prodotti. Per fare questo, prendi 60 grammi di uvetta nera senza pietre, sbuccia e fai bollire con acqua bollente. Poi devi lavare due mele verdi, tagliarle a cubetti e metterle in un piatto di metallo insieme con uvetta ammorbidita. La frutta va stufata in uno stato di pappa con un bicchiere d'acqua e tre cucchiai di zucchero. Dopo di ciò, è necessario sbucciare 800 grammi di carote grandi e strofinare su una grattugia fine.

Cottura di cotolette di carote: miscelazione di frutta e verdura tritata

Immediatamente dopo che il frutto in umido si è raffreddato, dovresti aggiungere le carote grattugiate, due cucchiaini di burro, un uovo sbattuto, mezza tazza di latte, sale, cannella e 80 grammi di semolino. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati bene con le mani e quindi passare allo stampaggio delle polpette.

Ricetta per le costolette di carote: la formazione di piatti

Vale la pena notare che nel processo di miscelazione di frutta e verdura trita potrebbe sembrare che sia troppo liquido. Tuttavia, non c'è motivo di preoccuparsi, perché semola, che abbiamo versato nella miscela di vitamine, si gonfia sotto l'influenza del vapore e le cotolette acquistano la giusta elasticità. Quindi, per formare un piatto, prendi un pugno di carne macinata cotta e tira fuori una palla leggermente appiattita. Per analogia, è necessario formare tutti gli altri polpettoni.

Ricetta per cotolette di carote: trattamento termico

Come accennato in precedenza, questo piatto per bambini è meglio cucinare usando il vapore. A questo proposito, tutti i tortini di mela e carota devono essere intinti su entrambi i lati farina di frumento, e poi metterlo in una doppia caldaia, le cui reti sono preferibilmente abbondantemente lubrificate con olio di girasole. Attiva il timer per venticinque minuti.

Servire in modo corretto

Dopo il tempo stabilito, le cotolette devono essere accuratamente rimosse dalla doppia caldaia e posizionate su un piatto grande. La parte superiore del piatto può essere versata con panna montata o panna acida.

Buon consiglio

Come sai, ci sono molte ricette diverse per le cotolette di carote. Per esempio, funghi secchi, una briciola di pane scuro, prugne, albicocche secche, ecc. Possono anche essere aggiunti alla carne tritata. Inoltre, un tale piatto è consigliato a volte cotto e farcito. Come tale, puoi usare ingredienti come formaggio con aglio, funghi fritti, noci, ecc.