Ricetta per salsa al formaggio in quattro varianti.

Qual è la salsa migliore per la pasta italiana? Qual è la combinazione perfetta di verdure fresche e al vapore? Come renderlo ancora più gustoso casseruola ai funghi di patate? Tutte queste domande hanno una risposta - salsa di formaggio. Ha una consistenza cremosa, un delicato gusto cremoso e conferisce al piatto un tocco finale, molto sottile e raffinato. Imparare a cucinarsi è come ottenere un grande aiuto negli affari culinari. Dall'articolo imparerai la classica ricetta per la salsa al formaggio, la sua versione casalinga con panna acida e squisita - con il blu formaggio Dor Blue.

Salsa di formaggio classica

Quando si parla di salsa di formaggio nella mente si apre immediatamente quello offerto in McDonalds alle patatine fritte. In effetti, in questa rete di fast food, è probabilmente il prodotto più popolare. E tutto perché nessuno può resistere a questo delicato gusto cremoso. La seguente ricetta per la salsa al formaggio è interessante perché il gusto del prodotto finito è molto simile a quello che prendevamo al McDonald's. Solo qui la sua composizione è più naturale, il che significa che è più vantaggioso per il nostro stomaco. Per preparare questa salsa, avrai bisogno di:

• 2 tazze di latte;
• 130 grammi di formaggio cheddar (può essere sostituito con parmigiano);
• 2 cucchiai di farina;
• 1 cucchiaio di burro;
• mezzo cucchiaino di noce moscata;
• spezie (pepe, sale).

preparazione

Riscalda il latte e sciogli il burro. Versare la farina e far bollire, continuando a mescolare fino a quando la miscela bolle. Ridurre il calore al minimo e cuocere per 5 minuti. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato e le spezie, mescolare bene e continuare la cottura per altri 5-7 minuti. Il formaggio deve essere completamente sciolto. Quindi raffreddare e servire con patatine fritte o verdure fresche. A caldo, è l'ideale per la pasta o la casseruola di verdure.

Salsa di formaggio fatta in casa con panna acida

E ora cucineremo il più delizioso salsa di crema di formaggio. Risulta molto spessa e soddisfacente. Va bene con pane appena sfornato e pane pita. Ecco cosa è necessario per renderlo:

• 2 uova;
• 100 grammi di panna acida;
• 80 grammi di crema;
• 40 grammi di formaggio grattugiato;
• 20 grammi di burro;
• 20 grammi di farina.

Come cucinare?

Sbattere le uova con la panna acida, aggiungere gradualmente il formaggio grattugiato a questa miscela. Il burro viene sciolto (a bagnomaria) e combinato con la massa dell'uovo al formaggio. Ci sono anche interferenze con panna e farina. La salsa è riscaldata a fuoco basso e cotta fino a che non sia densa.

Gourmet nobile salsa al formaggio blu

E questa ricetta per la salsa al formaggio piacerà agli amanti del nobile formaggio con la muffa. Puoi usare "Gorgonzola" e "Brie" o "Camembert" e "Roquefort". Ma in questo caso è "Dor Blue". Il gusto del prodotto finito dipenderà dal tipo di qualità scelto. Questa salsa è una spezia diversa e una speziatura leggera, che gli conferisce uno stampo. Servire può essere cotto patate, pesce e carne. A proposito, ci sono due versioni della salsa: calda e fredda. Iniziamo con il primo. Per la preparazione abbiamo bisogno di:

• 200 grammi di panna pesante;
• 100 grammi di formaggio blu;
• pepe nero (macinato).

cucina

In primo luogo, cuocere la panna a fuoco basso fino al momento in cui iniziano a ispessirsi. Formaggio tagliato a pezzetti e inviato nella padella. Quando è completamente sciolto, aggiungere un po 'di pepe macinato fresco. Mescola e raffredda. È fatto

Salsa al formaggio fredda con Dor Blue

E come fare una salsa di formaggio fredda? La sua composizione sarà in qualche modo diversa:

• 100 grammi di yogurt naturale;
• 100 grammi di panna acida;
• 60 grammi di formaggio Blue Dor.

preparazione

Cucinare è facile. È solo necessario battere tutti i componenti in un frullatore fino a quando una massa omogenea. Se la consistenza non è completamente uniforme, pulire la salsa con un setaccio. La crema delicata con una piacevole nitidezza è pronta. Se vuoi qualcosa di veloce ma raffinato, scegli questa ricetta per la salsa al formaggio e non perderai.