Ricetta per julienne con funghi, patate e carne in salamoia

Julienne con patate e funghi al forno per circa mezz'ora. Tuttavia, ci vorrà molto più tempo per preparare gli ingredienti principali, in quanto si consiglia di marinare la carne in una salsa speciale prima di aggiungerla al piatto.

Ricetta di Julienne con funghi: ingredienti essenziali

• patate - sette pezzi medi;
• funghi prataioli - 200 grammi;
• cipolle - quattro teste;
• filetto di pollo - 200 grammi;
• maionese - 150 grammi;
• carote - una grande cosa;
• formaggio - 180 grammi;
• limone - metà del frutto;
• sale, pepe - da aggiungere al piatto;
• olio vegetale - per arrostire funghi e ungere teglia da forno;
• Verdi - per decorare il piatto.

Ricetta per julienne con funghi: lavorazione di funghi

Per la preparazione di un tale piatto è meglio usare champignon freschi. Si consiglia di lavarli accuratamente e tagliarli finemente sulle gambe. Quindi vuoi mettere i funghi nella padella e aggiungere olio vegetale a loro. Dopo questo è necessario elaborare verdure. Le carote e le cipolle devono essere lavate, pelate e grattugiate. Poi dovrebbero anche essere aggiunti alla padella e leggermente fritti con i funghi.

Julienne con carne e funghi: petti di pollo in salamoia

Per rendere questo piatto tenero e saporito, per la sua preparazione è meglio usare filetto di pollo. La carne deve essere lavata, sbucciata, cartilaginea e ossa e quindi tagliata a pezzi grandi (da tre a tre centimetri). Successivamente, per inserire gli smalti, è necessario aggiungere un raccordo succo fresco da una metà di limone, un po 'di maionese, sale, pepe e verdure tritate. Si consiglia di conservare la carne in marinata per circa due ore.

Ricetta per julienne con funghi: preparazione di patate

Per questo piatto è meglio usare tuberi di patate di medie dimensioni. Dovrebbero essere sbucciati e tagliati a cerchi sottili (non più spessi di mezzo centimetro). Quindi le verdure devono essere poste in una ciotola, aggiungere spezie e mescolare.

ricetta julienne ai funghi: formazione del piatto

Per cucinare una julienne, è necessario utilizzare piatti in vetro o ceramica. La sua superficie è necessaria per ricoprire con olio vegetale, quindi stendere con attenzione le patate tritate. Lo strato successivo dovrebbe essere funghi fritti e verdure in salamoia petti di pollo. La parte superiore del piatto deve essere versata completamente con maionese grassa e cospargere di formaggio grattugiato. Vale la pena notare che si consiglia di aggiungere formaggio alla julienne cinque minuti prima della sua piena disponibilità. Dopotutto, quindi il prodotto non si asciuga, ma semplicemente si scioglie e si diffonde appetitosamente sul piatto.

Servire in modo corretto

Giuliens al forno in forno per circa trenta a quaranta minuti. La sua prontezza è determinata dalla morbidezza del filetto di pollo e delle patate. Quando tutti gli ingredienti sono completamente cotti, il piatto deve essere rimosso dal forno con una spatola di cottura e messo su piatti à la carte in modo che gli strati non si mescolino tra loro. Servire julienne per cena meglio caldo. Il piatto è consigliato per decorare con erbe fresche e fette di limone.