Ricetta per wicket della Carelia dalla farina di segale

La ricetta per i wickets careliani non richiede l'uso di prodotti costosi. Ma nonostante ciò, tali torte sono molto nutrienti e gustose. Puoi cucinarli con diversi ripieni. Vi diremo come fare cancelli con patate, ricotta e porridge di riso.

Passo dopo passo Ricetta delle porte della Carelia (come sono fatti?)

Ci sono diverse opzioni per preparare tale cottura. Qualcuno ha basato i wicket farina di segale, e qualcuno usa anche il grano. Va anche notato che l'impasto per tali torte può essere impastato con acqua, kefir o yogurt.

Quindi, per la preparazione di deliziosi prodotti della Carelia, abbiamo bisogno di:

• kefir medio-grasso - 1 bicchiere pieno;
• bicarbonato di sodio - poche patatine;
• farina di grano setacciata - 1 bicchiere pieno;
• farina di segale - 1 bicchiere pieno;
• sale piccolo - 1 cucchiaio da dessert nell'impasto e lo stesso nel ripieno;
• tuberi di patata - 5 pezzi (per il riempimento);
• burro - circa 50 g (per il ripieno);
• latte grasso massimo - circa 100 ml (per il riempimento);
• uovo medio - 1 pz. (per il riempimento).

Cottura della pasta di kefir

La ricetta wicket Kareliana presentata è buona da usare se vuoi cucinare qualcosa di molto gustoso e veloce.

Per prima cosa devi impastare la pasta. Il kefir a medio contenuto di grasso viene leggermente riscaldato sul fuoco e poi si disintossica con il bicarbonato di sodio. Dopo di che, il grano setacciato e la farina di segale vengono aggiunti gradualmente alla bevanda. Mescolando intensamente tutti gli ingredienti con le mani, ottengono una pasta piuttosto spessa (non dovrebbe attaccarsi alle dita). Per ottenere la consistenza desiderata, viene avvolto con pellicola trasparente e lasciato a temperatura ambiente per 20-30 minuti.

Cottura del ripieno di patate

La ricetta per le porte della Carelia con patate è molto popolare tra i cuochi. Tali torte risultano molto gustose e soddisfacenti. Prima di formarli, dovresti preparare il ripieno. Per questo, i tuberi di patata vengono sbucciati, quindi sparsi in acqua salata bollente e far bollire per 30 minuti.

Dopo che le verdure sono morbide, tutto il brodo viene scaricato da loro e poi vengono aggiunti un uovo di gallina, burro fuso e latte caldo. Tutti gli ingredienti sono completamente frantumati con tolkushkoy alla formazione di un mosto arioso e liscio senza grumi.

Formiamo prodotti della Carelia

Come dovrebbero essere modellate le torte careliane (wicket)? La ricetta per tali prodotti prevede l'uso di un grande tagliere e mattarello. L'impasto finito è diviso in pezzi identici, cosparsi di farina e arrotolati in torte sottili. Dopo di che, al centro dei prodotti sono disposte delle puré tiepide e sono ben impastate con un cucchiaio. Successivamente, i bordi delle torte sono splendidamente avvolti all'interno, formando una torta ovale open-top.

Cuciniamo polpette di patate nel forno

Dopo che tutti i tortini si sono formati, sono sparsi su una teglia con carta da forno.

Va notato che la ricetta presentata per i wicket della Carelia prevede l'uso non solo degli ingredienti di cui sopra, ma anche di altri prodotti destinati alla lubrificazione di prodotti semilavorati. Per fare questo, sbattere bene l'uovo con una forchetta, quindi aggiungere alcuni cucchiai di panna acida. La massa risultante viene imbrattata con tutte le torte e quindi inviata al forno.

Cuocere tali prodotti ad una temperatura di 200 gradi, preferibilmente per 25 minuti. Dopo che i cancelli diventano rossi, vengono tolti e spalmati a caldo con burro fresco.

Preparare deliziose torte alla Carelia con una cagliata dolce

Ora conosci la ricetta delle porte della Carelia dalla farina di segale con le patate. Se vuoi ottenere prodotti dolci per il tè, ti consigliamo di cucinarli con la ricotta. Ma prima le cose vanno prima.

Quindi, la ricetta per le porte della Carelia con la cagliata prevede l'uso di:

• grasso di yogurt - 1 tazza piena;
• soda di cibo - pochi pizzichi;
• farina di grano setacciata - ½ tazza;
• farina di segale - 1,5 tazze;
• sale da tavola - 1 cucchiaio da dessert;
• cagliata grossa a grana grossa - circa 3 bicchieri (per il ripieno);
• uova di medie dimensioni - 2 pezzi (per il riempimento);
• burro - circa 50 g (per la lubrificazione);
• zucchero grosso - circa 4 cucchiai grandi (per il ripieno);
• vaniglia fragrante - pizzico (per il riempimento).

Fare la pasta di segale

Come dovrebbero essere costruiti i wicket careliani? Le ricette fatte in casa per tali prodotti possono includere prodotti completamente diversi. Per l'impasto, abbiamo deciso di usare lo yogurt. Si scalda leggermente a fuoco basso (a caldo), quindi si aggiunge un po 'di soda, grano e farina di segale.

Mescolando tutti gli ingredienti, ottenere una pasta piuttosto spessa. È posto in un sacchetto di plastica e tenuto in questo stato per circa mezz'ora.

Preparare il ripieno di cagliata

Il dolce ripieno per torte della Carelia è cucinato facilmente e semplicemente. La ricotta grana grossa si sparge in una grande ciotola, quindi aggiungi un grande zucchero, vanillina e uova sbattute. Tutti i prodotti sono ben interferiti per ottenere una massa omogenea. Se c'è un desiderio, allora puoi anche aggiungere uvetta al vapore senza pietre.

Formiamo e cuociamo nel forno

Come vengono prodotte le porte della Carelia dalla farina di segale? Le ricette di tali prodotti sono abbastanza simili tra loro. L'impasto preparato viene diviso in pezzi uguali e poi arrotolato in torte sottili. Poi nel loro centro si diffuse su 1-2 grandi cucchiai di ripieno di ricotta. Dopo ciò, i bordi liberi sono splendidamente avvolti all'interno, formando una torta semicircolare liscia.

Mettere delicatamente tutti i prodotti semilavorati su una teglia da forno con carta da forno, ungerli con burro fuso. Dopo di che, le torte della Carelia vengono mandate al forno e cotti per mezz'ora.

Non appena le porte sono arrossate, vengono rimosse e lubrificate di nuovo, ma con burro fresco.

Fare deliziose porte con porridge di riso

Se non riesci a far mangiare al tuo bambino il porridge di riso, ti suggeriamo di archiviarlo in modo un po 'diverso. Usando questo piatto come ripieno per torte, nessun bambino sarà in grado di rifiutarlo.

Quindi, per implementare la ricetta, abbiamo bisogno di:

• acqua calda potabile - 1 bicchiere pieno;
• bicarbonato di sodio - poche patatine;
• farina di grano setacciata - ½ tazza;
• farina di segale - 1,5 tazze;
• Sale da tavola - 1 cucchiaio da dessert nell'impasto e lo stesso nel ripieno;
• riso rotondo - circa 1 tazza (per il ripieno);
• burro - circa 60 g (per il ripieno);
• latte grasso - 3 tazze (per il ripieno);
• zucchero grosso - 1 cucchiaio grande (per il ripieno).

Impastare la pasta

L'impasto per tali cancelli si impasta facilmente e semplicemente. La soda è aggiunta all'acqua potabile calda, così come la segale e farina di frumento Avendo componenti misti, ricevere una pasta densa che viene mantenuta nella pellicola per alimenti per circa 30 minuti.

Cucinando il ripieno di riso

Per cucinare il porridge di riso, le grane vengono accuratamente selezionate e lavate. Successivamente, è disposto in latte grasso bollente, aggiungere zucchero grezzo e sale, e poi far bollire a fuoco basso per circa 35 minuti. Come risultato di tali azioni ottenere il porridge di riso denso e dilatato. Aggiungere il burro, mescolare bene e lasciarlo sotto il coperchio per un'ora.

Formiamo e cuociamo i prodotti

Per formare le porte della Carelia con il porridge di riso dovrebbe essere esattamente lo stesso di come è stato presentato nelle due ricette precedenti. Dopo che i semilavorati sono pronti, vengono spalmati su una teglia e spalmati di burro. Quindi tutti i prodotti vengono inviati al forno e cotti per 23-27 minuti. Durante questo periodo, i wickets della Carelia dovrebbero essere arrossati e completamente preparati.

Come e con cosa presentare al tavolo?

Servite le careliane con patate, ricotta o porridge di riso sul tavolo, preferibilmente solo in condizioni calde. Sono splendidamente disposti su un piatto piatto, imbrattato con burro burro e presentati ai membri della famiglia insieme a un bicchiere di tè caldo e dolce.