Ricetta per la carne in forno, marinata in salsa agrodolce

La carne arrostita nel forno non richiede molto tempo dal cuoco. Tuttavia, per rendere il piatto saporito e fragrante, è consigliabile marinare tale prodotto in una salsa agrodolce per sette-otto ore.

Ricetta di carne al forno: gli ingredienti necessari

• vino bianco - 100 millilitri;
• qualsiasi tipo di miele - tre grandi cucchiai;
• carne (preferibilmente di vitello) - un chilogrammo;
• lime - una cosa;
• pepe - ½ parte di un cucchiaino;
• verdure fresche (prezzemolo, aneto) - un mazzo;
• sale - un cucchiaino;
• spezie per arrostire la carne - a piacere;
• cipolle - due grandi teste;
• maionese: due grandi cucchiai;
• olio vegetale - per ungere la padella;
• porro - un mazzo

ricetta carne al forno: processo di cottura della marinata

Prima di marinare la carne, preparare una salsa aromatica agrodolce. Per fare questo, prendi una grande ciotola e versa lì un centinaio di millilitri di vino bianco reale. Quindi è necessario aggiungere tre grandi cucchiai di miele, sale, maionese, pepe e altri condimenti a piacere. Dopo di che, la salsa deve spremere il succo di un lime e tritare finemente le erbe e i porri freschi. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con un cucchiaio e alla fine aggiungere alla marinata cipolle, tritato con anelli sottili.

Ricetta di carne al forno: preparazione del prodotto principale

Per cucinare è meglio usare carne di vitello giovane e fresca. Tuttavia, per una maggiore succosità, un tale prodotto dovrebbe essere assunto con piccole inclusioni di strati grassi. Pertanto, la carne deve essere lavata e tagliata in porzioni (da tre a quattro centimetri di spessore). Se lo si desidera, le bistecche risultanti possono essere respinte da due lati con un martello a coste. Quindi la carne sarà più morbida e più veloce arrostita nel forno.

come cuocere la carne nel forno in un foglio: processo di formazione di un piatto

Dopo che la marinata e pezzi di carne sono pronti, il vitello dovrebbe essere spalmato con salsa agrodolce da tutti i lati. Quindi si consiglia di metterlo in un piatto fondo con un coperchio e metterlo in un luogo fresco per sette o otto ore. Durante questo periodo, la carne assorbe completamente tutti i sapori della marinata e può essere tranquillamente cotta nel forno. Vale la pena notare che per una maggiore succosità questo piatto è meglio cucinato in un foglio di cottura. Infatti, in questo caso, il succo della carne non scorrerà nei piatti, ma rimarrà, il che renderà il vitello più appetitoso e saporito. Quindi, il prodotto in salamoia dovrebbe essere steso sul foglio e avvolgerlo strettamente. Preparare un piatto del genere nel forno per circa 50-60 minuti. Dopo questo tempo, è necessario aprire la carne confezionata e valutarne la morbidezza con l'aiuto di una forchetta e un coltello.

Ricetta di carne al forno: il corretto servizio al tavolo

Di regola, un tale piatto viene servito al tavolo in piatti piatti porzionati decorati con verdure, lattuga e fette di lime. Inoltre, come guarnizione, si consigliano verdure fresche affettate (cetrioli, pomodori, bei peperoni dolci, cipolle Yalta, ecc.) Per la carne al forno. Anche permesso insalata di prodotti simili, conditi con olio d'oliva.