Ricetta per gulasch di maiale e verdure

Quasi tutte le donne moderne conoscono la ricetta del goulash di maiale. Tuttavia, non tutti hanno i segreti che aiutano a rendere un piatto più fragrante e saporito. A questo proposito, presentiamo alla vostra attenzione un modo unico di cucinare piatti di carne con sugo di pomodoro

Goulash di maiale: ingredienti essenziali

• pomodori maturi - due pezzi grandi;
• maiale magro di maiale senza grasso - un chilogrammo;
• carote fresche - due grandi cose;
• farina di frumento - un cucchiaino;
• bulbo medio: uno o due pezzi;
• olio vegetale - tre cucchiai grandi;
• aglio - un grosso chiodo di garofano;
• Pepe bulgaro (preferibilmente giallo) - una grande cosa;
• sale - a discrezione;
• erbe fresche, compresi i porri per decorare i piatti;
• pepe macinato - pochi pizzichi

Ricetta del goulash di maiale: preparazione della carne per il trattamento termico

Per la preparazione di un tale piatto è meglio prendere la polpa senza osso e grandi inclusioni di strati grassi. Il maiale deve essere ben lavato e poi tagliato in pezzi grandi e ordinati. Dopodiché, puoi tranquillamente procedere alla preparazione dei restanti prodotti.

Ricetta del goulash della carne di maiale: elaborazione di verdure

Per preparare rapidamente un piatto del genere, si consiglia di utilizzare solo verdure giovani e fresche. È necessario lavare bene due grandi carote, peperoni, bulbi e pomodori maturi, quindi sbucciarli, steli e bucce. Per garantire che i pomodori vengano rapidamente separati dal film duro, dovrebbero essere scottati con acqua bollente. Dopodiché, devi grattugiare le carote e tritare cipolle, peperoni e pomodori a cubetti.

Come cucinare il goulash di maiale: trattamento termico del cibo

Prima di iniziare a cucinare gulasch delizioso e ricco, si consiglia di pre-friggere la carne in una padella. Per fare questo, metti i pezzi di maiale in una casseruola, cospargili con olio vegetale, sale da tavola e pepe nero, e poi friggere fino a quando una crosta rossastra appare entro dieci minuti. Dopo di ciò, la carne deve essere versata con attenzione due bicchieri di acqua potabile, oltre a aggiungere cipolle, peperoni, carote e pomodori. Tutti i prodotti devono essere miscelati, coperti e lasciati estinguere per circa mezz'ora. Nel tempo, il piatto richiede sale e pepe (a piacere), quindi aggiungere la farina di grano nella quantità di un cucchiaino, mescolato in anticipo con un bicchiere sfaccettato di acqua potabile. Successivamente, il goulash deve essere nuovamente bollito e aromatizzato con aglio grattugiato.

Ricetta del goulash di maiale: serve per il pranzo

Servire il goulash di carne dovrebbe essere servito esclusivamente con un contorno. Per fare questo, devi preparare separatamente le patate accartocciate, il riso, il grano saraceno, la pasta, porridge di piselli o spaghetti Tutti questi piatti sono ideali per il sugo di carne aromatica e di pomodoro. Vale anche la pena notare che il contorno superiore con gulasch deve essere cosparso di verdure tritate, porro o altri condimenti a piacere.