Ricetta per zuppa con gnocchi e verdure rosolate

Ricetta zuppa con gnocchi è particolarmente semplice e veloce preparazione. Va notato che per un primo piatto è meglio usare il pollo con la zuppa di grasso, che deve essere cotto per almeno un'ora e mezza.

Zuppa di polpette di pollo: ingredienti essenziali

• patata giovane - due piccoli tuberi;
• Zuppa di pollo grassa - un chilogrammo (o metà);
• carota fresca - due piccole cose;
• uovo di gallina - una cosa grande;
• cipolla - due piccoli pezzi;
• sale iodato - a discrezione personale;
• verdure fresche - una coppia di ramoscelli;
• farina di frumento - tre cucchiai grandi;
• pepe macinato - tre pizzichi.

ricetta zuppa con gnocchi: lavorazione del pollo

Prima di preparare una zuppa così deliziosa e ricca, prima di tutto devi elaborare a fondo la carne di pollo. Il pollo deve essere pulito da elementi e peli superflui, è bene lavarlo in acqua tiepida e quindi tagliare in porzioni. Successivamente, la carne è necessaria per mettere in una grande casseruola, versare acqua potabile lì, portare ad ebollizione, ridurre il calore, il sale, chiudere il coperchio e far bollire per almeno un'ora e mezza (se necessario, più).

Ricetta per zuppa con gnocchi: lavorazione e doratura delle verdure

Per rendere il piatto nutriente e gustoso, si consiglia di friggere alcune verdure separatamente. Per fare questo, prendi due piccole carote e lo stesso numero di bulbi, sbucciatele, tritate finemente la cipolla e grattugiate la carota. Dopo di che, le verdure devono essere messe in una padella, dove è necessario aggiungere un po 'di brodo e grasso dal pollo bollito. Cipolle e carote vanno fritte a fuoco basso fino a doratura con l'aggiunta di sale iodato e pepe macinato. Nel frattempo, è necessario sbucciare due tuberi di patata, tagliarli a dadini e mandarli a carne per ulteriori bolliture (trenta minuti prima che il piatto sia pronto).

Ricetta zuppa di gnocchi: processo di cottura

Per preparare l'impasto per gnocchi, devi rompere un uovo di gallina in una ciotola o una ciotola di zuppa, aggiungere sale e tre cucchiai di farina di frumento, quindi mescolare il tutto con una forchetta.

Come cucinare la zuppa con gnocchi: trattamento termico del cibo

Dopo che la carne di pollo e le patate sono morbide, si dovrebbe aprire il coperchio della padella, aumentare il calore in modo che il brodo bolle fortemente, e quindi, usando due cucchiai da dessert, mettere gli gnocchi alternativamente. Si consiglia di farlo con attenzione in modo che la pasta cruda non abbia il tempo di attaccarsi ai lati del piatto. Inoltre, non dovresti affrettarti e disporre una quantità eccessiva di uova alla volta. Dopo tutto, gli gnocchi nel brodo aumentano così tanto di dimensioni. Quando tutto l'impasto è in piccoli pezzi disposti in brodo, i piatti dovrebbero essere coperti con un coperchio, e poi far bollire la zuppa per circa 5-6 minuti. In conclusione, è necessario aggiungere in anticipo cipolle e carote che sono state salvate.

Servire in modo corretto

Di norma, un piatto del genere viene servito caldo a cena con pane di segale o di frumento, così come con panna acida, maionese e verdure fresche tritate.