Zuppa di pesce rosso: ricetta di cucina

Tutte le persone hanno bisogno di cibo liquido. Se sei già stufo del borscht e di altri primi piatti, allora un orecchio di pesce rosso sarà una scelta eccellente. La ricetta per cucinare questi alimenti è abbastanza semplice. Tuttavia, ha le sue caratteristiche.

Zuppa di pesce rosso

La ricetta prevede la preparazione preliminare del brodo. Per prima cosa, decidi da quale parte del pesce la cucinerai. Se vuoi ottenere un brodo leggero, che sarà utile per la salute e la forma, seleziona la parte del filetto. Può anche essere saldato all'orecchio dalla testa pesce rosso La ricetta del brodo in questo caso sarà più semplice, ma il liquido si rivelerà ricco e untuoso.

Ingredienti richiesti

Per preparare un piatto liquido sano, avrai bisogno di:

• una cipolla media;
• due piccole carote;
• mezza tazza di riso o orzo;
• tre tuberi di taglia media;
• diversi grani di pepe nero e sale per il vostro gusto;
• mezzo mazzo di aneto;
• diverse piume di alloro;
• un pezzo di pesce da cui il brodo stuferà.

Brodo di cottura

Ricetta zuppa il pesce rosso consiglia di scegliere il prodotto raffreddato per cucinare. La carne che è stata congelata deve essere scongelata in anticipo. Ricorda che il pesce rosso non deve essere scongelato in acqua calda o con un forno a microonde. L'opzione migliore sarebbe quella di scongelare a temperatura ambiente.

Quando il prodotto è scongelato, metterlo in una casseruola e cuocere fino a quando il liquido bolle. Se il tuo orecchio da pesce rosso, la ricetta di cui diamo in questo articolo, viene preparato utilizzando la testa, quindi prima di cucinare è necessario rimuovere le branchie da esso. Altrimenti, il brodo potrebbe avere un'amarezza sgradevole. Quando cucini zuppa di filetto, devi prima rimuovere la pelle con le squame da un pezzo.

Dopo la bollitura, salate l'acqua e mettete i grani di pepe in essa e foglia di alloro Non dimenticare di rimuovere la schiuma, altrimenti il ​​tuo brodo diventerà torbido. Cuocere il pesce per circa cinque o sette minuti. Quindi, rimuovere la carne e lasciarla raffreddare.

Lavorazione di verdure (ingredienti facoltativi)

La ricetta per la zuppa di pesce rosso prevede la pulizia preliminare di tutte le verdure. Cipolle tagliate a cubetti e soffriggere per diversi minuti a fuoco vivo. Successivamente, aggiungete le carote, tagliate a pezzi. Friggere le verdure per cinque minuti e mettere nel brodo. Tagliare le patate a cubetti e metterle in una casseruola. Fai bollire la zuppa per altri dieci minuti.

Successivamente, aggiungi il cereale. Se scegli il riso, dai la preferenza al prodotto non cotto a vapore. Fai bollire la zuppa per altri venti minuti, mescolando continuamente.

Fase finale

Quando si prepara l'orecchio di pesce rosso, la ricetta prevede l'aggiunta di carne e verdure pochi minuti prima di essere cotti. Se si sta facendo bollire il brodo dal filetto, basta semplicemente separare la carne dalle ossa e tagliarla a cubetti. Ricorda che i pezzi di pesce non dovrebbero essere troppo piccoli. Il pesce rosso cotto ha la capacità di sfaldarsi facilmente. Per questo motivo, i pezzi possono essere molto sottili e l'orecchio si trasformerà in porridge.

Metti i pezzi di pesce e le verdure nel brodo. Lessare la zuppa fino all'ebollizione.

Cucinando sfumature

Se vuoi ottenere un orecchio grasso dal pesce rosso (ricetta usando la testa), allora devi preparare la carne in anticipo. Nella mia testa non c'è quasi nulla di commestibile. Ecco perché non sarai in grado di estrarre pezzi di carne da lì. È preferibile cucinare la testa di pesce con una bistecca, che viene successivamente divisa in barre.

La testa deve essere rimossa dal brodo non appena il liquido è pronto. Non lasciarlo lì per insistere. Non porterà a nulla di buono. Orecchio, cucinato sulla base di teste di pesce, e quindi diventa oleoso e ricco.

Riassumendo

Adesso lo sai come cucinare la zuppa dal pesce rosso. Vale la pena ricordare che un piatto del genere non sarà solo gustoso, ma anche molto utile. Il pesce rosso contiene molti grassi e amminoacidi sani. Il brodo da esso risulta essere gradevole al gusto e non ha odore di pesce. Se non hai mai cucinato zuppe di pesce di questo tipo, allora dovresti farlo il prima possibile! Questo piatto sarà amato da te e da tutte le famiglie. Cucina con piacere!

servire zuppa di pesce con pane nero e cipolle verdi. Buon appetito!