Triglie: ricette per cucinare piatti semplici e molto gustosi

Tra la varietà di pesci, molti buongustai distinguono il Sultano. Il nome più popolare di questo pesce è la triglia. Le ricette di cucina, che vorremmo offrirti oggi, saranno molto semplici e veloci, ma incredibilmente gustose.

Molte persone pensano che le triglie si possano trovare solo nelle acque del Mar Nero, ma in realtà questo abitante sottomarino cade sull'amo dei pescatori nell'Oceano Indiano e nelle acque del Mediterraneo. Il pesce durante la frittura o la cottura in forno produce un sacco di grasso profumato. Ha un gusto incredibile. Ecco perché i buongustai la chiamano "la regina dei piatti deliziosi".

Triglia alla griglia con salsa al limone: ingredienti

Quindi, sei riuscito a trovare questo pesce nel mercato? Come cucinare la triglia in modo che sia gustosa e soddisfacente? La ricetta più comune è pesce fritto Oggi non lo offriamo solo per friggere, ma anche per aromatizzarlo con una salsa profumata di limone e spezie.

Per cucinare hai bisogno di:

• 15-20 pesci piccoli o 7-8 grandi.
• Due pomodori grandi.
• Mezzo limone
• Cinque grandi spicchi d'aglio.
• 100 ml di vino bianco secco.
• Un mazzetto di prezzemolo fresco.
• Salvia fresca - un paio di volantini.
• Pepe nero macinato fresco.
• Salt.
• Cracker per l'impanatura.
• Olio (vegetale o oliva) per friggere.
• Un pizzico di zucchero

Processo di cottura

Quindi abbiamo una triglia sul tavolo. Le ricette di cucina per questo pesce iniziano sempre con uno scrub. Per cominciare, facciamo un'incisione da una parte all'altra, estraiamo l'interno e sciacquiamo abbondantemente sotto l'acqua corrente. Testa tagliata opzionale. La triglia pulita e lavata deve essere ben salata e condita con pepe macinato fresco.

Devo dire che in questa ricetta, la triglia fritta sarà preparata in un modo un po 'insolito. Se buttiamo il solito pesce sulla padella e friggiamo, allora qui un rituale precederà il processo di frittura. Nella padella, avremo bisogno di versare una quantità sufficiente di olio. Il segreto per friggere è l'aglio, che dobbiamo anche friggere in una piastra prima di stendere il pesce. Quando l'aglio rinuncia a tutti i suoi succhi e sapori, può essere rimosso dall'olio. Ora è il turno del pesce. Si arrotola in un impasto per impanare e si mette fritto in una fragrante olio d'aglio Non appena c'è un croccante rosso, puoi girare il pesce. Dopo averlo fritto, dovrebbe stendersi in un luogo caldo.

Ora devi cucinare una salsa al limone. Laviamo le verdure preparate e la tritiamo bene in piccoli pezzi. Tagliare i pomodori a rondelle. Ora abbiamo bisogno di cuocere a fuoco lento i pomodori con verdure a fuoco basso. Tira fuori i pomodori. Versare immediatamente il vino bianco nella padella, spremere la metà di uno limone, sale, noi pepe Puoi persino aggiungere un piccolo cubetto di burro. Per neutralizzare l'acidità del limone, puoi aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero. Non appena la salsa diventa più densa, spegnere il fuoco sotto la padella.

Come viene servita la triglia? Le ricette di questa prelibatezza sono così gustose e popolari anche perché questo pesce piccolo si presta perfettamente a una bella porzione. Per prima cosa dobbiamo decorare il piatto con pomodori fritti, quindi stendere uno strato di pesce e cospargere con prezzemolo. E solo nella fase finale, prima di servire il pesce, versare la fragrante salsa al limone.

Triglie al forno con erbe aromatiche

Se per qualche motivo non puoi mangiare pesce fritto, ma vuoi provare la triglia, allora ti offriamo l'opzione dietetica (senza olio). Prepareremo triglie al forno con erbe aromatiche. A proposito, nei paesi del Mediterraneo questo pesce viene cotto nel forno non appena arriva sul tavolo dello chef. In questo caso, gli interni non vengono rimossi.

Ma, vedi, non a tutti piacerà questo esotico, quando sotto uno strato di deliziosa carne di pesce improvvisamente si trova qualcosa di completamente immangiabile. Avremo sventrato triglie rosse. Le ricette di cucina che offriamo oggi inizieranno con la pulizia del pesce. Non abbiamo sorprese.

ingredienti

• 400 grammi di pesce piccolo.
• Sale e pepe
• Un grande pomodoro
• Un grande peperone dolce.
• Un limone
• Mazzo di prezzemolo
• Un mazzetto di basilico
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Olio d'oliva

Come cucinare

Abbiamo già pulito il pesce, ora ha bisogno di essere salato e condito con pepe. In una ciotola separata, mescolare i verdi tritati (basilico, prezzemolo) e aggiungere il succo di mezzo limone. Tritare l'aglio e aggiungerlo allo stesso. La salsa può essere un po 'salata, ma non esagerare. Assegnare razionalmente la quantità di sale al pesce stesso e alla salsa. Ora dobbiamo preparare una teglia da forno. Il foglio è sparso su di esso. Prima di stendere il foglio, il pesce deve essere accuratamente rigato con salsa verde.

Come cucinare le triglie nel forno? Quanto tempo è necessario? Queste sono le domande più frequenti che incontrano le casalinghe che hanno deciso di coccolare la loro casa con qualcosa di gustoso. La risposta è: il forno dovrebbe essere riscaldato a 170 gradi. Avvolgere in buste rosse avvolte in buste di alluminio. nel forno per venti o trenta minuti. Il pesce viene servito in tavola con verdure fresche. Pepe bulgaro tagliato a metà di anelli e pomodori - grandi anelli. Mettiamo un pesce profumato in salsa verde su un lato del piatto e verdure fresche sull'altro.

conclusione

Devo dire che i piatti di triglie rosse possono essere resi molto diversi proprio a causa dell'uso di varie spezie e verdure. Questo pesce ha una piccolissima quantità di calorie (solo 117 per cento grammi di prodotto), quindi è ottimo per il menu del giorno per coloro che aderiscono alla corretta alimentazione. Eliminare l'olio dalla ricetta o anche friggere, alla fine si ottiene una cena piena di vitamine e oligoelementi senza calorie extra.