Pane di segale in un fornello lento: ricetta

E sai che molti proprietari felici di multicookers non comprano il pane nel negozio da molto tempo, ma lo preparano da soli? Se non hai ancora aderito ai loro ranghi, prendi tempo. Dal nostro articolo imparerai tutti i dettagli su come cucinare la segale pane nel fornello lento. ricette con le foto, ti aiuteranno a scegliere le opzioni più interessanti e renderà il solito menu più vario.

Pane fatto in casa in un fornello lento

Questo gustoso e magnifico pane di cui cucineremo farina integrale e kefir. La cannella darà al pane un sapore unico e lo renderà ancora più attraente. La ricetta del pane di segale nel fornello lento è semplice:

• Versare in una casseruola un bicchiere di yogurt e mezzo bicchiere di acqua pulita. Metti il ​​composto sul fuoco e scaldalo a 40 gradi.
• Versare 11 grammi di lievito secco nel liquido, mescolare e lasciare riposare per dieci minuti.
• Quando bolle sulla superficie della miscela, aggiungete quattro bicchieri di farina di segale setacciata, mezzo cucchiaino di cannella e anche un cucchiaino di sale e zucchero.
• Spazzola le mani con olio di semi di girasole e impasta la pasta dura. Quando è pronto, copritelo con un asciugamano e mettetelo in un posto caldo per un po '.
• Ungete una ciotola del dispositivo con il burro e mettete dentro una palla di pasta. Impostare la modalità di mantenimento del calore e attendere fino a quando il pane futuro si alza una seconda volta. Quindi, cuocere in modalità cottura per 50 minuti.
• Quando è trascorso il momento giusto, apri il coperchio, gira il filone e fallo cuocere per altri 20 minuti.

Il pane di segale nella pentola del coccio si rivela magnifico e fragrante. Può essere usato come base per panini o come aggiunta al primo e al secondo.

Pane di farina di segale in un fornello lento

Il fragrante pane di cumino ha un sapore speciale. Per cucinarlo a casa usando il multicooker, leggi attentamente la seguente ricetta:

• Sciogliere 30 grammi di lievito, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di farina bianca in 100 ml di acqua tiepida. Mescolare gli ingredienti e posizionare la ciotola nel fuoco. Se il tuo lievito era di buona qualità, in un quarto d'ora la spugna inizierà a fermentare.
• Mettete tre tazze di farina di segale passate al setaccio, 150 grammi di kefir e sale a piacere in una ciotola di infuso. Cumino si può mettere direttamente nella pasta o semplicemente decorare la superficie con loro in fase di cottura.
• Mescola il cibo e poi impasta l'impasto con le mani. Metti il ​​prodotto finito sul fuoco, coprendolo con un panno o un tovagliolo.
• Dopo alcune ore, premi l'impasto che esce, forma una palla e posiziona il multicooker nella ciotola. Non dimenticare di ungere la superficie del dispositivo con burro e cospargere di pangrattato. Lasciare riposare l'impasto nella ciotola per circa 20 minuti con il coperchio chiuso.
• Cuocere il pane di segale in una pentola a cottura lenta per un'ora su uno e 20 minuti sull'altro lato in modalità cottura.

Quando il pane è pronto, fallo raffreddare un po 'e servilo con burro, formaggio o salsiccia.

segale pane senza lievito nel fornello lento

Questo meraviglioso prodotto è raccomandato per essere mangiato da molti medici e nutrizionisti. Il fatto è che alcuni di loro considerano il lievito una sostanza piuttosto nociva che può influire negativamente sulla nostra salute. Pertanto, ti consigliamo di cuocere il delizioso pane di segale in un fornello lento:

• Per iniziare, sciogliere 50 grammi di burro a bagnomaria oa microonde e combinarlo con una tazza di kefir.
• Separatamente, setacciare un setaccio e mezzo bicchiere di farina di segale e mezza tazza di farina bianca. Lì, aggiungi mezza tazza di farina d'avena, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di sale.
• Unire le due miscele e impastarle in una pasta densa.
• Lubrificare con olio la ciotola del multicooker, se lo si desidera, cospargere il fondo con il pangrattato e disporre sopra una palla di impasto.
• Cuocere il pane per un'ora (mezz'ora per parte).

Raffreddare leggermente la pagnotta gustosa e rigogliosa, affettare e servire con il primo e il secondo.

Pane al Borodino

Molte persone hanno amato questo pane fragrante e incredibilmente gustoso fin dall'infanzia. Una crosta Borodinsky calda con burro è il miglior trattamento che non può essere abbandonato. Per cucinare questo meraviglioso pane in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:

• Metti due cucchiai e mezzo di mosto in una grande ciotola, aggiungi due cucchiai di coriandolo, versa 60 ml di acqua bollente e consenti ai prodotti di infondere.
• Per preparare, versare 75 ml di acqua tiepida in un'altra ciotola, aggiungere una manciata di farina e due cucchiai di lievito. Dieci minuti dopo, quando inizia il processo di fermentazione, unisci l'infuso al mosto e mescola.
• Quindi, setacciare in una ciotola di 500 grammi di farina di segale, aggiungere mezzo cucchiaio di olio di semi di girasole, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaio di aceto di sidro di mele e mezzo cucchiaio di zucchero.
• Mescolare prima i prodotti con un cucchiaio, quindi lavorare l'impasto con le mani sulla superficie di lavoro del tavolo. Coprire il prodotto finito con un asciugamano e lasciarlo scaldare per tre ore.
• Quando è trascorso il tempo necessario, impastare nuovamente la pasta, formare una palla uniforme e metterla nella pentola a cottura lenta. Non dimenticare di lubrificare preventivamente la vaschetta con il dispositivo con olio. Lasciare riposare l'impasto per un'altra ora, quindi cuocere per 60 minuti.

Pane di segale con crusca

La crusca semplice ci aiuterà a rendere ancora più utile il delizioso pane fatto in casa. E un'altra caratteristica di questa ricetta è che lavoreremo l'impasto direttamente nella ciotola del multicooker. ricetta:

• Versare mezzo cucchiaino di lievito ad azione rapida con acqua tiepida (un bicchiere e mezzo è sufficiente).
• Aggiungere un cucchiaio di sale, un uovo, quattro cucchiai di crusca macinata e tre bicchieri di farina setacciata nella ciotola. Mescolare gli ingredienti in modo che non rimangano grumi.
• Impostare la modalità di riscaldamento per dieci minuti, quindi chiudere il coperchio e lasciare l'impasto da solo durante la notte.
• Al mattino (non puoi nemmeno aprire il coperchio del dispositivo) imposta la modalità "Cottura" per 40 minuti. Successivamente, ungere la superficie del pane con il tuorlo e cuocere per altri 20 minuti.

conclusione

Come puoi essere sicuro di cucinare pane di segale nella pentola a cottura lenta non avrà difficoltà. Ma, usando le nostre ricette, sarai in grado di soddisfare la tua famiglia con pagnotte rigogliose e fragranti di produzione propria.