Insalata di crauti Ricette di insalate semplici e gustose

Tutti conoscono l'utilità dei crauti. Questo non è solo un magazzino unico di vitamine di cui abbiamo bisogno in bassa stagione e freddo invernale, ma anche un eccellente aiuto per qualsiasi hostess. Dopo tutto, questo è un semilavorato pronto per la zuppa di borscht e cavolo, ripieno per gnocchi e torte, uno spuntino per piatti di carne e verdure.

Con i piselli

L'insalata di crauti è un ospite frequente sulla tavola dei nostri nonni e bisnonni. Per molto tempo c'è una grande varietà di ricette per la sua preparazione. E questo non è sorprendente. Dopo tutto, aggiungi alla composizione di base un paio di nuovi ingredienti - e ora è uscito un altro piatto originale! Pertanto, l'insalata di crauti può essere servita in diverse versioni a uno o un altro piatto, e ogni volta sarà percepita in un modo nuovo. Ad esempio, fai questo:

• Tagliare a metà anelli 1 cipolla o un mazzo di cipolle verdi.
• Tagliare dei peperoni rossi o verdi a strisce sottili.
• Tritare un po 'di sedano fresco.
• Metti tutto in una ciotola, aggiungi mezzo barattolo piselli verdi in scatola e, naturalmente, grammi 400-450 del principale vegetale (preferibilmente raccolto con carote).
• Insalata di crauti riempire con questa salsa: mescolare mezzo bicchiere di vino o aceto di mele con un quarto di una tazza di olio vegetale, mezzo cucchiaino di sale e mezzo o un bicchiere intero di zucchero.
• Coprire la ciotola con un coperchio e lasciare per un giorno in un luogo fresco. Il giorno dopo, in un piatto profondo con un cucchiaio con buchi (in modo da non ottenere liquidi in eccesso), metti l'insalata pronta dai crauti, decorala con rametti di aneto fresco e mangia con piacere.

Con le mele

Prossima offerta di un'insalata fermentata ricetta di cavolo che include mele mature verdi o rosse. Prendi circa 500 g di billetta fatta in casa. Se il cavolo è troppo acido, strizzalo e lavalo un po ', lascialo scolare. Tritare finemente 200 g di gambi di sedano e foglie e la stessa quantità di piume di cipolla verde. Su una grattugia grande, sfregare 2 mele grandi. Non rimuovere la crosta - contiene più vitamine! Per speziatura, è possibile aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritato.

Questa ricetta per l'insalata di crauti è consigliata per essere condita con olio d'oliva, leggermente salata e, se necessario, cosparsa di zucchero. Per gustare, aggiungi pepe nero. Mescolare tutti gli alimenti e lasciare lo spuntino per un paio d'ore in frigo. Servire guarnito con aneto tritato.

Vecchia vinaigrette russa

Sappiamo tutti e amiamo un piatto russo così antico come una vinaigrette. La ricetta per i crauti si riferisce alla versione classica di questo antipasto. Come cucinarlo?

Lessare a buccia 2 barbabietole medie, 7-8 patate, 2 carote. Quando le verdure si sono raffreddate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Semicerchi sottili tritano la cipolla. Aggiungere pezzi di 5-6 cetrioli sott'aceto, tagliandoli anche finemente. Per un gusto più sottile, puoi tagliare una mela in agrodolce con cannucce. Infine, mettere il cavolo nella ciotola a piacere, dopo averlo lavato. Salate tutto e versate l'olio vegetale. Puoi aggiungere un bel po 'di senape finita. Metti l'insalata in un'insalatiera. Una ricetta con crauti offre l'opportunità di decorare il piatto in cima con pezzi di aringhe denocciolate o olive.

Vinaigrette classica

Se non ti piacciono gli esperimenti e vuoi cucinare una semplice vinaigrette per cena, la ricetta si presenta così:

• Immergere la sera e cuocere fino a quando morbido, 100 g di fagioli fini bianchi.
• Lessare circa 250 g di patate, 150 barbabietole, 100 carote separatamente nella buccia. Quindi, quando le verdure si sono raffreddate, pulire e tagliare a cubetti.
• Aggiungi cetrioli acidi a piacere, triturandoli o più mele acide.
• Cospargere con il resto del cibo un barattolo di maiale marinato. piselli verdi, Tritare un mucchio di cipolle verdi.
• Come riempire una simile vinaigrette? Una ricetta semplice offre una ricetta e una salsa semplici. Mescolare separatamente 5-6 cucchiai di olio vegetale con un cucchiaio di senape e aceto, sale e una piccola quantità di zucchero e aggiungere al piatto. Mescolare bene, lasciare fermentare, in modo che tutti i prodotti siano saturi con i succhi dell'altro. Facoltativamente, metti qualche cucchiaio di crauti.
• Metti l'insalata in un'insalatiera, guarnisci con fette di pomodoro fresco e invita tutti a provare!

Con semi di melograno

Ricordando le ricette di insalate semplici e deliziose, non possiamo non menzionare un'altra cosa: un antipasto di crauti rossi con l'aggiunta di semi di zucca, semi di melograno e altri ingredienti. Tuttavia, andiamo in ordine!

Quindi, prendere 300 g di cavolo in scatola, spremere un po 'dalla salamoia. Grattugiare 2-3 carote di grandi dimensioni su una grattugia grossa. Se il cavolo è già fermentato con le carote, allora una radice fresca è sufficiente per uno. Friggere mezza tazza di semi di zucca, raffreddare, sbucciare. Preparare un bicchiere quasi pieno di semi di melograno. Collegare i componenti, aggiungere le foglie di menta strappate a mano. Condire il piatto con una miscela di sale, pepe nero macinato, succo di limone e olio d'oliva. Mescola tutto bene, mettilo in un'insalatiera e goditi uno spuntino appetitoso ed estremamente salutare!

Tuttavia, le ricette per insalate semplici e deliziose, di cui possiamo dirvi, non finiscono qui!

Con condimento di panna acida

Sapete quanto sono gustosi i crauti e le cipolle, se lo riempiono non con l'olio di girasole, ma con una spessa crema acida fatta in casa? Non ci hai provato? Quindi è il momento di provare.

Ingredienti per i piatti:

• pari quantità di cavolo e porro fresco spremuto dalla salamoia;
• circa 100-120 g di panna acida;
• semi di cumino o di aneto secchi - una piccola manciata;
• sale e pepe a piacere.

In una ciotola, dove si trova il cavolo, con il quale il sottaceto è già in pila, sbriciolare i gambi e le foglie di porri con anelli sottili, aggiungere spezie, sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere una manciata di sesamo. Condite l'insalata con panna acida. Mi piace È la stessa cosa! E se servi anche puré di patate con un chop, non ci sarà limite alla gioia della famiglia.

Vitamine sul tavolo

È stato a lungo in cucina russa è stato fatto per acida cavolo con le mele. Fino ad oggi, ci sono molti modi in cui tali spazi vuoti. Dopotutto, le mele mature e agrodolci conferiscono un aroma e un sapore speciale alle verdure, migliorando le loro proprietà benefiche. Pertanto, le insalate provenienti da tali spazi sono estremamente efficaci.

Ti offriamo una ricetta per il campione:

• Prendi circa 0,5 chilogrammi di crauti, spremilo.
• Tagliare 2-3 cubetti in grossi cubetti di mele, che sono ammollati e inaciditi insieme al cavolo (è possibile e separatamente) e tritare un paio di frutta fresca con una cannuccia sottile.
• Mescolare, aggiungere un po 'di cumino, pepe e sale a piacere, nonché 1-2 cucchiaini di zucchero.
• Riempi di olio, lascialo riposare un po '.
• Cospargere con cipolle verdi tritate e guarnire con le fette prima di servire. mele in salamoia

Cavolo insalata "assortiti"

E un altro modo di cucinare snack è raccomandato a voi. È vero, è più un dilettante, dato che include crauti bianchi e cavoli marinati.

Preparare il primo getto di 3 tazze di acqua bollita, alcune foglie di alloro farcite, 5-6 fiori di chiodi di garofano, come molti piselli pimento e peperoncino. Sale, aceto e zucchero sono selezionati per il gusto. Versare la marinata 200 g di alghe tritate e lasciare per mezza giornata o durante la notte. Lessare 4 patate in uniforme, raffreddare, tagliare a cubetti. Taglia la cipolla a metà di anelli. Spremere il cavolo in salamoia, scolare 200 g di crauti, unire con patate e cipolle. Condire con olio, salare. Al momento di servire, cospargere con aneto tritato o prezzemolo.