Insalata con uovo e cetriolo: una ricetta. Insalata con calamari, uova e cetriolo

Sembra che la cosa difficile sia preparare un'insalata con un uovo e un cetriolo? Tuttavia, se si utilizza un po 'di fantasia, è possibile elencare infinite ricette che utilizzano questi due ingredienti principali. tale insalate leggere e rapidamente digerito, inoltre, sono molto utili. I cetrioli ricchi di potassio rimuovono il gonfiore e espellono le tossine dal corpo. E l'uovo, oltre al fatto che è - un magazzino di proteine, contiene vitamine, grassi e minerali sani. Vari ingredienti sono molto ben combinati con questi ingredienti: carne (specialmente pollo), pesce, formaggio, pesce, verdure. Anche il rifornimento di carburante può essere molto diverso: panna acida, olio d'oliva con succo di limone, maionese. Pertanto, sono note tante ricette per insalate con cetrioli e uova. Alcuni nomi suonano come una canzone: "Southern", "Tenderness", "Joy" ... E il gusto dei piatti giustifica pienamente questi nomi.

L'insalata più semplice

Per questo piatto abbiamo bisogno, oltre ai due ingredienti principali, solo di cipolle verdi, prezzemolo, sale e due cucchiai di maionese o panna acida. Prima fai bollire tre uova e raffreddale. Due lunghi cetrioli a effetto serra o cinque piccoli terreni puliti. Tagliateli a cubetti. Se hai intenzione di allungare l'insalata con un uovo e un cetriolo per diversi pasti, si consiglia di scegliere i semi con un cucchiaio di verdure. Sono loro che hanno lasciato il succo. Ma alcune persone, al contrario, preferiscono lasciare che l'insalata sia acquosa. Taglia le uova sbucciate negli stessi cubetti. Puoi cucinarli per una cosa in più - quindi lasciare extra per la decorazione. Cipolle verdi e prezzemolo finemente tagliati. Nell'insalatiera mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese o panna acida. Puliamo un uovo e lo tagliamo a fette. Decoriamo con questi "petali" un piatto pronto. Può essere usato per la decorazione e le metà delle uova di quaglia.

Una variante della famosa insalata "Mimosa"

Questa ricetta differisce dalla precedente, tranne per il fatto che le foglie di insalata sono tra i prodotti necessari. Ma le proporzioni variano molto. Nella versione di "Mimosa" richiede tre uova per cetriolo. E uno o due di più per la decorazione. Useremo la maionese come condimento. Ma le cipolle verdi e il prezzemolo possono essere sostituiti con rucola, coriandolo, menta, spinaci. Questa insalata con uovo e cetriolo viene preparata allo stesso modo (vedi la ricetta precedente). Verdi e altri ingredienti sono tritati. Lavare le foglie di lattuga e le mani a pezzi piccoli. Saliamo, riempiamo di maionese. Copriamo il piatto profondo con un'intera foglia di lattuga. Abbiamo diffuso su di esso un piatto pronto. Lisciare la superficie con un coltello. Primi tre uova e decorare con la maglia della maionese. In questa insalata le cipolle verdi possono essere sostituite con bulbo.

Insalata "Cetriolo fresco + uovo"

La descrizione della preparazione di questo piatto semplice chiamato una ricetta semplicemente non gira la lingua. Ma in realtà, questo è ancora il caso. Cuocere due uova. Durante questo periodo, tagliare quattro cetrioli freschi in strisce lunghe, che vengono poi divise a metà. Tira le foglie di lattuga con le dita - così le vitamine rimarranno e il verde non si ossiderà dal contatto con un coltello di metallo. Anche le uova tagliate grandi, come il cetriolo, possono essere tagliate o affettate. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire il piatto con un cucchiaio di olio di girasole non raffinato. Puoi ancora decorare il tuo cibo con aneto tritato finemente. Ma la cucina tatara offre di fare un'insalata simile, solo con ... cetrioli sott'aceto! Tuttavia, hanno bisogno di rimuovere i semi. Questo piatto dovrebbe essere condito con maionese mescolato con un po 'di senape e servito su una foglia di lattuga. È posato sul piatto.

Insalata di semi

L'unica differenza rispetto alla ricetta precedente è l'aggiunta di semi di girasole. Questo ingrediente non solo renderà più soddisfacente la tua insalata, ma darà anche un gusto saporito e uno sgranocchiare. Inoltre, i semi contengono benefici per il corpo. acidi grassi polinsaturi. Come in tutte le insalate simili, mettiamo due uova ad ebollizione. Un chilo di miei cetrioli, sbucciato, tagliato longitudinalmente. Il cucchiaio rimuove i semi. Il succo risparmiato è conservato! Taglia le metà del cetriolo longitudinalmente in centimetri di lunghezza. Scalda un cucchiaio di olio vegetale inodore in una padella e fai sobbollire i cetrioli per cinque minuti. Sale e pepe a piacere versare succo di cetriolo e fate sobbollire sotto il coperchio per un altro quarto d'ora. Quindi raffreddare e scaricare il liquido. Le uova tagliano grandi e si aggiungono ai cetrioli. Mezzo mazzetto di aneto finemente erbaceo, mescolare con 100 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi. Condire con sale e spezie (può essere diluito con una piccola quantità di succo di cetriolo). Questa salsa riempirà la nostra insalata con uovo e cetriolo. E cospargere il piatto finito con un cucchiaio o due semi tostati pelati.

Con formaggio e aglio

Ecco un'altra semplice ricetta. Insalata "Uovo, formaggio, cetriolo, aglio" vi delizieranno con un gusto speziato, e per la sazietà può sostituire un pranzo leggero. Questo piatto è estremamente facile da preparare. Cinque uova bollire forte, fresco, pulito, tritare finemente. Due grossi cetrioli si liberano dalla pelle, tagliano longitudinalmente e tagliano le metà in sottili semicerchi. Spremi tre spicchi d'aglio nella nostra insalata. Trecento grammi di formaggio ("olandese" o qualsiasi varietà solida) tagliati a cubetti. In una ciotola separata, mescolare una quantità uguale di panna acida e maionese. Vesti questa insalata di salsa. Condire a piacere, guarnire con aneto e prezzemolo.

"Tenerezza"

Di cosa hai bisogno per costruire questa insalata? Pollo, uova, cetriolo, formaggio. Ed è possibile riempire questo piatto a volontà con olio vegetale o maionese. Pollo tenero si armonizza perfettamente con cetrioli e uova. Puoi aggiungere e lasciare foglie con cracker - ottieni qualcosa come "Cesare". Per il piatto è meglio usare il filetto di pollo. Per quattrocento grammi di carne bollita è necessario prendere quattro uova, cento grammi formaggio a pasta dura e cinque cetrioli. La carne viene tagliata a piccole strisce. I cetrioli tagliati a semicerchio. Il terzo componente principale viene fatto passare attraverso il cutter dell'uovo. Condisci l'insalata a piacere. Top tre formaggi pregiati.

"Southern"

La formula di questo piatto può essere descritta come segue: insalata + pomodori + cetrioli + uova + formaggio. Inoltre, il primo e l'ultimo componente possono essere di diversi tipi. Prendi le insalate "Romano" e "Iceberg", un po 'di formaggio salato, mozzarella, formaggio a pasta dura. Per la bellezza, puoi usare pomodorini Il rapporto tra uova e piccoli cetrioli dovrebbe essere uno a uno. Tutti gli ingredienti per il piatto sono grandi, come nell'insalata "greca". Tagliare i pomodorini a metà, a dadini. Per condire, mescolare in una ciotola olio d'oliva ed erbe italiane.

Insalata "Calamari, uova, cetriolo"

È meglio prendere il filetto di vongole già cotto, sarà più facile. Se hai ancora carcasse non trattate (circa mezzo chilo), devi lavarle, svuotare, rimuovere una corda dura. Per sbucciare la pelle dai calamari, devono essere scottati. Tagliare ciascuna carcassa in senso longitudinale in quattro parti. Far bollire l'acqua, salarla un po 'e posare i frutti di mare. Il calamaro non cuoce più di quattro minuti. Il segreto di cucinare questi molluschi è che più a lungo vengono tenuti in acqua bollente, più diventano difficili. Dopo il tempo specificato, piegare il calamaro in un colino. Quando si raffredderanno, taglieremo i frutti di mare in piccole strisce. Allo stesso modo, macinare un cetriolo senza pelle. Tagliamo una cipolla piccola e un piccolo mazzetto di aneto. In un uovo sodo, separare accuratamente il tuorlo. Le proteine ​​si sono sbriciolate in un'insalata. Il tuorlo è impastato e mescolato con tre cucchiai di panna acida. Insalata di stagione "Calamari, uova, cetriolo" con sale e pepe nero (magari aggiungendo erbe piccanti), mescolare bene. Abbiamo messo una foglia di lattuga grande e bella sul piatto. Su di esso metteremo la nostra insalata in una diapositiva. Possiamo decorarlo con la maionese, ma non è necessario.

Un'altra insalata di mare

Cetrioli e uova sono in perfetta armonia non solo con i calamari. Prova a cucinare questa insalata con gamberi o carne di granchio. Come opzione più economica, "nei giorni grigi", considera la ricetta con i surimi. Quindi di cosa abbiamo bisogno per letteralmente dieci minuti per preparare questa insalata economica? Cetrioli, bastoncini di granchio, uova, mais in scatola e maionese. Questo è per una porzione. E per due mangiatori aumentiamo il numero di ingredienti. Mentre bolle due uova, taglia a cubetti cento grammi di bastoncini di granchio. Cetriolo fresco tagliato a strisce Decantiamo il barattolo di mais, aggiungiamo tre o quattro cucchiai di cereali all'insalata. Uova fresche, pulite e tre "per polvere da sparo". Riempiamo di sale e pepe nero. Maionese versare solo prima dell'uso.