Shish kebab dalle verdure. Le migliori ricette

Durante la stagione del raccolto, spesso riflettiamo su quale piatto interessante e originale può essere fatto con le verdure. Più spesso, la nostra scelta ricade su insalate, casseruole, stufati e altri cibi comuni. Tuttavia, c'è un ottimo modo per diversificare la dieta - per fare spiedini di verdura. I segreti per creare questo piatto possono essere utili a tutte le hostess.

Principi di cottura

1. Una varietà di verdure è adatta per creare un tale kebab: cipolle, zucchine, melanzane, mais, peperoni dolci, pomodori, ecc. Il processo di preparazione di questi prodotti è molto semplice: devono essere accuratamente lavati e tagliati in fette di spiedini di circa le stesse dimensioni. Verdure piccole (ad esempio pomodorini) Puoi friggerlo senza tagli.
2. Per cucinare spiedini di verdure, è meglio usare una griglia per la griglia o spiedini tradizionali. Tuttavia, questo piatto può essere cucinato anche nel forno. Tutto dipende dalle preferenze dell'hostess e dalle opportunità a sua disposizione.
3. In modo che durante la cottura le materie prime vegetali non siano trasformate in porridge, non dovrebbe essere salato in nessun caso. L'eccezione è melanzana. Per scoraggiare questo amaro vegetale, viene messo per diversi minuti in acqua salata.
4. Gli spiedini di verdure vengono marinati esclusivamente singolarmente. Generalmente non sta nella marinata. Ma dipende già dal gusto dei consumatori.
5. Il tempo di cottura non è strettamente regolato. In generale, i prodotti dovrebbero ammorbidire e arrossire, ma mantenere la loro forma. Melanzane e zucchine sono di solito tenute sul fuoco per dieci o dodici minuti, cipolle - sette o otto minuti, pepe - circa cinque minuti.
6. Per diversificare il gusto del piatto, spesso aggiungete altri prodotti allo shish kebab di verdure. Le ricette per i vegetariani prevedono l'uso di funghi e formaggio, il resto diversifica la loro dieta coda grassa e lardo

Shashlik di verdure con funghi prataioli. ingredienti

Lo shashlik di verdure non è solo un piatto appetitoso, ma anche molto salutare. I vegetariani amano particolarmente questo piatto meraviglioso. Per cucinarlo, è necessario fare scorta dei seguenti prodotti:

• mais - tre orecchie;
• olio d'oliva - 3/4 di un bicchiere;
• aceto balsamico - un terzo del vetro;
• aglio - tre chiodi di garofano;
• Mostarda di Digione - due cucchiai (tabella);
• timo essiccato - un cucchiaio (cucchiaino);
• sale - un cucchiaio (tè);
• pepe nero macinato - mezzo cucchiaio (tè);
• zucchine - due pezzi;
• peperone verde - una cosa;
• paprika - un pezzo;
• cipolla rossa - una testa;
• pomodorini - mezzo chilo;
• funghi champignon - 240 grammi.

Shashlik di verdure con funghi prataioli. Metodo di cottura

Ora ti diremo come mettere le verdure in salamoia per gli spiedini e poi friggerle sulla griglia.

1. Prima di tutto, devi far bollire il grano. Deve essere tenuto in acqua bollente per cinque minuti, raffreddato e tagliato a pezzi lungo cinque centimetri.
2. Quindi, tritare l'aglio tritato.
3. Dopo di ciò, è necessario tagliare a fette due centimetri e mezzo di zucchine e cipolle rosse. Quindi il pepe bulgaro deve essere pulito dai semi e diviso in pezzi di tre centimetri.
4. Ora, in un piccolo contenitore, mescolare pepe macinato, sale, timo, senape, aglio, aceto e olio.
5. Inoltre, in un pacchetto di grandi dimensioni è necessario aggiungere verdure e funghi sbucciati, lavati e tagliati. Devono aggiungere la marinata, legare strettamente il pacchetto in cui si trovano e scuotere tutto accuratamente.
6. Successivamente, i prodotti per kebab dovrebbero essere messi in frigorifero per quattro ore. Il tempo massimo per la marinatura - un giorno.
7. Quindi grigliare la griglia con olio e riscaldare la griglia a una temperatura moderata (al massimo 350 gradi).
8. Ora verdure e funghi prataioli devono essere infilati su spiedini di legno o spiedini e messi su una gratella. Successivamente, hanno bisogno di arrostire per dodici minuti. Quindi il piatto può essere servito immediatamente.

Spiedini di verdure al forno. ingredienti

Le lunghe serate invernali scure, quando non vuoi uscire, puoi passare il tempo con gli amici e preparare loro una cena originale - un kebab di verdure al forno. Gli ingredienti necessari per la preparazione di questo piatto ti ricorderanno l'estate scorsa:

• melanzana - tre pezzi;
• zucchine - un pezzo;
• pomodori - tre pezzi;
• sale - a piacere;
• olio vegetale - a piacere.

Spiedini di verdure al forno. Metodo di cottura

1. Per prima cosa è necessario lavare le zucchine e tagliarle a rondelle con uno spessore di un centimetro e mezzo. Dovresti fare anche con pomodori e zucchine.
2. Successivamente, è necessario infilare tutte le verdure su spiedini di legno, alternandole tra loro, cospargere leggermente di sale e cospargere con olio vegetale.
3. Ora il forno deve essere riscaldato a 180 gradi e inviare il nostro kebab vegetale ad esso per venti minuti.

Il piatto è pronto! Piacerà ai tuoi amici e alla tua famiglia con un gusto piacevole e un aroma estivo.

Kebab di verdure multicolore. ingredienti

Questo piatto vi delizierà non solo per il suo gusto, ma anche per il suo aspetto luminoso. Spiedini di verdure su spiedini appariranno particolarmente impressionanti se lo fai da verdure colorate. Gli ingredienti di questo piatto sono elencati di seguito.

Per kebab:

• cavolfiore - venti infiorescenze;
• Cavoletti di Bruxelles - venti pezzi;
• peperone dolce (diversi colori) - due pezzi;
• pomodori - cinque pezzi;
• cipolle - cinque pezzi.

Per la salsa:

• maionese - 250 grammi;
• cetriolini - 100 grammi;
• pepe nero (macinato) - a piacere.

Kebab di verdure multicolore. Metodo di cottura

1. Prima di tutto, tutte le verdure devono essere lavate, pulite con semi e tagliate in pezzi di dimensioni arbitrarie.
2. Dopo di ciò, devono essere infilati su spiedini e friggere sulla brace o aprire il fuoco. Il grado di prontezza del piatto può essere determinato ad occhio.
3. Successivamente, è necessario preparare una salsa, con la quale servirai il kebab di verdure su spiedini. Per fare questo, mescolare la maionese con cetriolini e pepe nero.

Spiedini di verdure "Guarnire". ingredienti

Questo piatto è perfetto per gli spiedini di carne. È consuetudine friggerlo su un fuoco aperto prima che il fuoco sia bruciato e trasformato in carbone. Per cucinare lo shish kebab da verdure alla griglia in questo modo, i seguenti prodotti saranno utili:

• piccoli pomodori interi;
• melanzane non pelate.

Gli ingredienti devono essere presi nella stessa quantità, in modo che siano sufficienti per un contorno di carne raccolta.

Spiedini di verdure "Guarnire". Metodo di cottura

1. Prima di tutto, le verdure devono essere lavate e infilate su spiedini. In modo che i pomodori non cadano a pezzi, hanno bisogno di colpire più vicino al gambo. Le melanzane vanno messe su spiedini, alternandoli con i pomodori.
2. Successivamente, i prodotti devono essere collocati su un fuoco aperto e garantire costantemente che non siano bruciati. Il tempo di cottura è determinato individualmente.
3. Dopo di ciò, le verdure pronte devono essere leggermente raffreddate e sbucciate. Se sono immersi in acqua molto salata per cinque minuti, possono essere rimossi facilmente da soli.
4. Spiedini pronti da verdure non devono essere mangiati direttamente dagli spiedini. I frutti possono essere rimossi, tagliati a fette. Quindi condire con aglio, pepe macinato, cipolle e verdure tritate, cospargere con burro e succo di limone e servire in tavola come un delizioso caviale vegetale, che integra perfettamente la carne.

Questo è il modo in cui il kebab di verdure alla griglia viene cotto senza pre-marinare i prodotti. In questa forma, sono molto più gustosi e fragranti.

Spiedini di verdure con pancetta ingredienti

In conclusione, torniamo alle versioni più soddisfacenti del piatto che stiamo descrivendo. Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

• sei melanzane;
• grasso di coda grasso (grasso) - 200-300 grammi;
• pepe nero, cumino macinato, sale - a piacere.

Spiedini di verdure con pancetta Metodo di cottura

1. Prima di tutto, ogni melanzana deve essere tagliata diverse volte, ogni volta indietro di un centimetro e mezzo e non raggiunge la fine tanto per non tagliare la verdura.
2. Successivamente, ognuno di loro deve salare e mettere da parte per venti minuti. Successivamente, la melanzana dovrebbe essere asciugata con un tovagliolo di carta.
3. Quindi, grasso kurdyuchny congelato o freddo deve essere tagliato in quadrati, corrispondenti alle dimensioni della melanzana e uno spessore non superiore a 7 millimetri, pepe, condire con sale, sale e posto nelle incisioni.
4. Quindi, le verdure piene di grasso dovrebbero essere infilate su spiedini o spiedini di legno e arrostite sui carboni fino a quando si sono scurite. Allo stesso tempo hanno bisogno di essere ruotati frequentemente.
5. Le melanzane pronte all'interno dovrebbero essere molto morbide. Di solito sono serviti caldi, con lavash e verdure.

Come cucinare lo shish kebab dalle verdure: su una griglia, un fuoco aperto o spiedini di legno nel forno è un affare privato di ogni hostess. In ogni caso, si ottiene un piatto gustoso e facile. Buon appetito!