Ricetta semplice e conveniente per cavolo brasato con carne

Crisi vegetale

Il cavolo bianco è un partecipante costante di molti piatti tradizionali russi. Ha salvato la nostra gente non in un anno magra. E ora questo vegetale è molto richiesto da noi. È economico, è sugli scaffali tutto l'anno, è facile da preparare, si abbina bene con altri prodotti: carne, funghi. Nelle istituzioni della ristorazione sovietica, il cavolo stufato con la carne era in grado di rovinare a tal punto che solo l'odore del piatto preparante voleva correre lontano. Ma non essere schiavo degli stereotipi. Dopo tutto, la corretta preparazione del cavolo stufato con carne è garantita per fornire la vostra cucina con lode da tutta la tua famiglia. Le piastre saranno leccate a specchio.

Ricetta estiva cavolo stufato con carne

Collo di maiale o altra carne non troppo grassa (400-500 g) tagliata a cubetti. Tritare la cipolla a strisce e friggerla in olio di semi di girasole fino a doratura. Quindi aggiungere la carne nella padella. Il suo bisogno di friggere fino a metà pronto. Nel frattempo, tagliuzzare le forchette belle e tese di cavolo giovane (del peso di circa 600 g). Getta la verdura alla carne arrostita, salina, chiudi il coperchio e fai sobbollire a fuoco basso per circa un quarto d'ora. Non è necessario tormentare più a lungo - le verdure giovani bollono rapidamente morbide e si trasformano in porridge. Con quattro pomodori usando acqua bollente, rimuovere la pelle, macinarli e anche aggiungere alla padella. Pepe e continua a cuocere per altri cinque minuti.

inverno ricetta di cavolo stufato con carne

Molti cuochi ti diranno che è fresco cavoli in umido con carne, Risulta troppo fresco e in salamoia - troppo acido. È meglio usare una combinazione di questo ortaggio in due tipi diversi e le proporzioni dovrebbero essere una ad una. I crauti conferiscono al piatto la necessaria acidità e freschezza - morbidezza e tenerezza. Un ruolo importante nella carne, che porta al duo le sfumature del sapore. Il vitello, il manzo o il maiale completamente magra sono i migliori. La ricetta invernale per il cavolo brasato con carne ha le sue caratteristiche. Nella padella devi versare un sacco di olio vegetale raffinato per formare uno strato di mezzo centimetro. Friggere dovrebbe tagliare due cipolle a trasparenza. Distribuire immediatamente la carne su di loro, cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti in modo che sia coperta con una crosta. Quindi è necessario mettere i crauti (300 g per libbra di carne), ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora. Durante questo periodo, abbiamo tagliato le forche da 500-700 g. Stenderlo sulla padella può essere frammentario, da arrostire. Salate, condite con le spezie, fate sobbollire sotto il coperchio per un'ora e mezza. 20 minuti prima della fine della cottura versare 4 cucchiai di concentrato di pomodoro. Spegni il fuoco, metti qualche foglia di alloro in un piatto, lascia riposare per un quarto d'ora. Una tale ricetta per il cavolo brasato con carne è adatta a tutte le stagioni. Tuttavia, dobbiamo cercare di avere nel tuo magazzino una vasca con fermentazione.

Cavolfiore con carne

Non dovresti soffermarti solo sui cavoli bianchi, devi provare a cucinare un piatto tradizionale in un modo insolito, cioè da cavolfiore. Puoi usare verdure fresche e surgelate - circa un chilo con la stessa quantità di carne. Tagliare il manzo o il maiale, friggere, pepare e salare, mettere in una casseruola. Friggere le cipolle affettate con la carota squallida. Stufare fino a quando la carne è completamente cotta. Tira manopole di cavolfiore, peperone a fette. Quindi versare un bicchiere d'acqua e attendere fino a quando non è pronto.