Carne di soia per uno stile di vita sano

La carne di soia è un prodotto relativamente nuovo sul mercato russo, che tuttavia è una parte importante della dieta in Asia e in molte altre parti del mondo. Quando si tratta di soia, il più delle volte ci sono dispute sulla qualità delle merci presentate sugli scaffali dei nostri negozi. Cosa credere - tu decidi. Noi, tuttavia, parleremo dei benefici semi di soia da cui provengono molti prodotti alimentari (farina, carne, latticini, tofu, ecc.), oltre a descrivere passo dopo passo come preparare la carne di soia. Indubbiamente, è una fonte insuperabile di energia. Ma la ricerca scientifica ci ha incuriosito. Si scopre che la soia è benefica non solo nel valore nutrizionale, ma anche nel fatto che può potenzialmente avere un effetto benefico sulla salute delle donne in età matura.

Cuore sano

La proteina di soia aiuta a ridurre i livelli di colesterolo, e questo è uno dei suoi vantaggi più innegabili. Gli isoflavoni contenuti nel prodotto hanno proprietà antiossidanti e la genisteina può aumentare la flessibilità dei vasi sanguigni.

Ossa forti

Il ruolo della soia nella riduzione del rischio di osteoporosi (perdita di massa ossea) è un'area relativamente nuova e promettente per la ricerca. La base della motivazione posta nello studio dell'effetto del prodotto sulla salute delle ossa è la somiglianza degli isoflavoni di soia e degli estrogeni sintetici, come il tamoxifene e l'iproflavone, che impediscono efficacemente lo sviluppo della malattia.

Carne di soia e menopausa

Recenti studi hanno scoperto che i semi di soia possono alleviare i sintomi associati al periodo di pre o postmenopausa. Le prove epidemiologiche suggeriscono che le donne asiatiche sono meno soggette a vampate di calore e sudorazione notturna rispetto alle donne occidentali. Secondo una recente ricerca, 60 g di proteine ​​di soia isolate aggiunte alla dieta quotidiana riducono significativamente l'incidenza della febbre in molte donne. E anche se gli estrogeni a base di erbe sono già disponibili sotto forma di pillola, nessuno sa davvero quanto siano utili.

Come cucinare la carne di soia

Passaggio 1

Portare acqua o brodo a ebollizione. Per un bicchiere di carne di soia hai bisogno di un bicchiere di liquido se il tuo prodotto è sotto forma di fiocchi o granuli. Le fette grandi richiedono il doppio della quantità di liquido. I pezzi piccoli sono un eccellente sostituto della carne macinata, mentre i pezzi grandi sono adatti per la cottura e la tostatura.

Passaggio 2

Versare la carne di soia asciutta nella pentola e mescolare fino a quando non è completamente immersa nel liquido. Riduci il calore al minimo. Grazie alla sua consistenza, la soia assorbe il gusto del brodo e di altri ingredienti, a seconda del piatto che stai cucinando.

Passaggio 3

Cuocere la soia a fuoco basso per 20 minuti se si cuociono fette grandi. Quando si tratta di piccoli pezzi, rimuoverli immediatamente dal fuoco e lasciare in una padella chiusa per 10 minuti.

Passaggio 4

Controlla la consistenza della carne di soia: deve essere morbida, ma non informe. Il liquido viene assorbito e la soia aumenterà di dimensioni di circa 2 volte.