Patate stufate con stufato - amore per sempre

Patate al forno

L'atteggiamento verso le patate nel nostro paese è estremamente positivo. Nonostante tutti gli sforzi dei nutrizionisti di trasmettere a noi informazioni sui pericoli di questo prodotto, non ci è piaciuto meno. Il motivo è molto semplice: economico, gustoso e facile da preparare. Improvvisazioni sul tema delle patate sono state inventate in molti: fritti, al forno, bolliti, stufati di patate con carne in scatola, costole affumicate o pesce, frittelle, gnocchi con patate. E questa è solo una frazione del "mare" delle ricette. In questo articolo parleremo della ricetta più popolare - patate in umido con uno stufato. Questo piatto è semplice, gustoso, soddisfacente, cuoce facilmente e rapidamente, relativamente a buon mercato. È basato naturalmente sulle patate. Le varietà di questo ortaggio abbondano e per questo piatto scegliere da questa abbondanza sono necessari solo esemplari ben bolliti. Varietà ideali Breeze, Ragneda e molti altri, che nel processo di cottura lenta diventeranno teneri e morbidi, e il liquido sarà più denso.

Patate stufate con stufato

Il classico è considerato patate in umido con uno stufato quando, secondo la ricetta, patate tagliate a dadini, cipolla tritata e stufato di manzo aggiunto foglia di alloro sale, pepe macinato e lasciate sobbollire a fuoco basso per circa un'ora. Se il volume è grande, potrebbe essere necessario più tempo. In media, dopo aver bollito le patate in umido venti minuti. Servito con aneto e cipolle verdi. Le patate in umido con lo stufato saranno molto più gustose se mettete le patate a cucinare separatamente, e in questo momento in una padella soffriggere le cipolle affettate e le carote. Quando le verdure sono pronte, aggiungono lo spezzatino e lo scaldano. A patate bollite e leggermente bollite aggiungere verdure fritte e carne in scatola, alloro e pepe macinato. Dopo cinque o dieci minuti il ​​piatto sarà pronto. Al momento di servire, aggiungere aglio e aneto ad esso. Sarà delizioso.

Patatine con lo stufato

Le patate con carne in umido, la cui ricetta vi offriremo ulteriormente, sono preparate in modo diverso, ma comunque molto gustose. Per fare questo è necessario scegliere varietà di patate per friggere, tagliare a cubetti e friggere a fuoco vivace in olio vegetale. Quando una crosta dorata si forma sulle fette, ma le patate saranno ancora dure, si aggiunge del maiale brasato, che è necessario scaldare un po 'prima e piegare al setaccio in modo che il liquido in eccesso si fonderà. Riduci il fuoco e porta il piatto alla prontezza. È possibile aggiungere cipolle alla patata, che con il suo sapore dolciastro può cambiare notevolmente il piatto non è peggio.

PS

Le ricette con stufato e patate, cavoli e pomodori, zucchine e zucca sono così semplici e popolari che nessuno potrà certo privarsi di questo piacere. Soprattutto da quando il miracolo ingegneristico è entrato in cucina: il fornello lento. Nella loro capacità di facilitare il processo di cottura e allo stesso tempo migliorano notevolmente il gusto. Inutile dire che, anche in forno, le patate sono eccellenti sia con che senza stufato, sia separatamente che in compagnia di altre verdure. Sii creativo e goditi i meravigliosi sapori.