Funghi ripieni al forno: ricette di cucina

Funghi ripieni al forno sono molto aromatici e gustosi. Possono essere tranquillamente preparati per il tavolo festivo come piatto principale caldo. Oggi vi presenteremo alternativamente come riempire correttamente i funghi e usarli come ripieno per le zucchine.

Ricetta passo-passo: funghi ripieni

Nel forno, tali prodotti possono essere realizzati utilizzando vari ingredienti. Abbiamo deciso di usare petti di pollo e formaggio. Con loro il tuo pranzo sarà più soddisfacente e gustoso.

Quindi, per preparare funghi ripieni al forno (nel forno), è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• Grandi champignon freschi - circa 25 pezzi;
• Petti di pollo freschi - 700 g;
• bulbi grandi dolci - 2 pezzi;
• pepe, erbe e sale - applicare a piacere;
• Qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura - circa 120 g;
• maionese (non molto alto contenuto calorico) - circa 60 g;
• olio deodorato - 30-40 ml.

Lavorazione del Champignon

Prima di cuocere i funghi ripieni nel forno, è necessario elaborare attentamente il prodotto principale. Per fare questo, prendi alcune dozzine di champignon grandi, lavali bene e poi rimuovi con cura la gamba in modo che il tappo non sia danneggiato. Successivamente, devi mettere le gambe dei funghi in un frullatore e tagliarle ad alta velocità.

Cottura del ripieno di carne

Come dovrebbe cuocere i funghi ripieni? Nel forno, cucinano piuttosto rapidamente. Ma prima del trattamento termico dovrebbe essere preparato il ripieno aromatico. Per questo è necessario sbrinare petti di pollo (se sono stati sottoposti a trattamento a bassa temperatura), e quindi rilasciare il lombo dalla pelle e dai pozzi. Successivamente, il prodotto a base di carne è necessario macinare in un tritacarne. Allo stesso modo, dovrebbe essere fatto con cipolle bianche dolci.

Dopo aver lavorato la carne e le verdure in una ciotola comune, devi mettere la cipolla, il petto di pollo e le zampe di champignon sminuzzate. Aggiungere gli ingredienti con sale, erbe, pepe e maionese, mescolare accuratamente.

Formare un pranzo ai funghi

Funghi ripieni carne, nel forno cuocere piuttosto rapidamente. Ma prima di metterli lì, il piatto dovrebbe essere ben formato. Per fare questo, nei tappi dei funghi prataioli è necessario mettere del ripieno profumato nella quantità di 2-3 cucchiaini piccoli, e poi mettere sopra una sottile fetta di formaggio duro. In questa composizione, tutti i prodotti devono essere messi su una teglia unta con burro deodorizzato e inviati al forno.

Trattamento termico di piatti a base di funghi nel forno

I funghi farciti con formaggio devono essere cotti in forno per 35-40 minuti. In questo caso, la temperatura deve essere impostata su 200-210 gradi. La prontezza del piatto può essere determinata da una notevole diminuzione del volume dei prodotti, nonché da un berretto appetitoso di formaggio.

Serve un delizioso piatto di funghi

Funghi champignons farciti nel forno risultano molto nutrienti, gustosi e fragranti. Dopo che tutti i prodotti sono stati cotti, devono essere accuratamente rimossi e posizionati su un piatto grande. Servire un piatto di funghi sul tavolo preferibilmente a caldo insieme a qualsiasi contorno, pane e verdure. Buon appetito!

Cottura di zucchine ripiene di funghi al forno

Se ti sembra che i funghi ripieni siano troppo piccoli e potrebbero non essere sufficienti per tutti gli ospiti, allora raccomandiamo di non riempirli con carne e altri ingredienti, ma li usano per cucinare altri piatti più voluminosi e nutrienti. Ad esempio, un numero abbastanza elevato di casalinghe produce zucchine ripiene per la tavola delle vacanze. Per una cena del genere, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• champignons piccolo fresco - circa 10 pezzi;
• Petti di pollo freschi - 500 g;
• bulbi grandi dolci - 2 pezzi;
• Qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura - circa 120 g;
• zucchine grandi lunghe - 1-2 pezzi. (a seconda del numero di familiari o invitati);
• pepe, erbe e sale - applicare a piacere;
• maionese (non molto alto contenuto calorico) - circa 60 g;
• olio deodorato (girasole) - 30-40 ml.

Lavorazione di verdure

Zucchine ripiene di funghi, cotte al forno velocemente come il piatto sopra. Ma prima di posizionare tali prodotti in un armadio riscaldato, è necessario elaborare attentamente l'ortaggio principale. Per fare questo, è necessario lavare le zucchine in acqua tiepida, quindi tagliare tutta la pelle da esso e tagliarla in cerchi di uno spessore di 3-5 centimetri. Allo stesso tempo, da ogni pezzo dovrebbe rimuovere definitivamente la parte centrale.

In questa forma, le zucchine devono essere aromatizzate con sale e messe da parte.

Fare il ripieno

Dopo l'elaborazione le zucchine dovrebbero iniziare a creare un ripieno. Per fare questo, è necessario lavare bene champignon freschi e tritarli con un frullatore. È anche necessario risciacquare i petti di pollo, separare i filetti e le ossa e poi lavorarli allo stesso modo dei funghi. Per quanto riguarda le cipolle, dovrebbero essere tritate finemente.

Dopo che gli ingredienti sono stati schiacciati, devono essere riuniti in una ciotola e mescolati aggiungendo pepe, verdure tritate e sale.

Formiamo un pranzo a base di zucchine

Avendo preparato le zucchine ripiene e lavorate, dovresti procedere alla formazione del piatto. Per fare questo, mettere gli anelli di verdure su una teglia unta, quindi riempirli con carne macinata. La parte superiore del prodotto deve essere abbondantemente spalmata di maionese e mettere una fetta sottile di formaggio (si può grattugiare).

Cuocere in forno

Dopo aver formato tutti i prodotti, il foglio completato deve essere posizionato nel forno. Cuocere le zucchine ripiene preferibilmente ad una temperatura di 205 gradi per 40-55 minuti. Durante questo periodo, le verdure e il ripieno dovrebbero essere completamente preparati, e il formaggio dovrebbe essere sciolto e splendidamente coperto il piatto con un cappello appetitoso.

Come è necessario servire il pranzo al tavolo?

Ora sai come cucinarti non solo una sostanziosa, ma anche una bella cena a base di zucchine, funghi e petti di pollo. Dopo che tutti gli ingredienti sono stati cotti nel forno, devono essere accuratamente rimossi e sparsi sui piatti. Servire un pranzo pronto per il tavolo festivo preferibilmente senza contorno, ma con qualche tipo di insalata (per esempio, da pomodori, verdure e cetrioli). Va notato che il piatto presentato risulta molto succoso e soddisfacente. Se lo si desidera, può essere riempito con carne puramente o, al contrario, ripieno di funghi.