Conserve senza zucchero: le migliori ricette
Jam è il trattamento preferito per bambini e adulti. Nella frutta e nei frutti di bosco e dopo la cottura, vengono preservate le proprietà utili. Nella stagione invernale, insieme ai farmaci, la marmellata aiuta a combattere il raffreddore e vari virus. Ma succede che una parte della versione classica della presenza di zucchero in esso è controindicata: le persone con diabete, allergico ai dolci e diatesi. In questo caso, puoi preparare marmellate gustose e sane senza zucchero.
Un tale prodotto può essere considerato ancora più economico, dal momento che non ha bisogno di comprare zucchero, a basso contenuto calorico (non danneggia la figura). Inoltre, può essere consumato per le persone per le quali è proibita la solita marmellata classica. Puoi preparare una tale delicatezza da una varietà di bacche. Considera come cucinare la marmellata senza zucchero e scegli le ricette più popolari.
Consigli
La marmellata di bacche senza zucchero dovrebbe essere cotta in più fasi, la consistenza del prodotto finale dipenderà da questo. Per cucinare è necessario prendere frutta e bacche con un alto contenuto di succo. Se per marmellata vengono utilizzate pere o mele, durante la cottura viene aggiunta acqua alla massa. In tale prodotto senza zucchero, se lo si desidera, è possibile mettere il miele o il succo di limone.
Ricetta Raspberry Jam
Senza dubbio possiamo dire che la marmellata di lamponi è la più deliziosa e salutare. Questa bacca è gustosa sia fresca che congelata, ha un aroma insolito. Per preparare questa ricetta saranno necessari 6 chili di lampone.
Metodo di preparazione:
- Per questa ricetta, hai bisogno di una bacca pulita e asciutta, non è consigliabile lavarla, in modo che i lamponi non perdano il succo.
- La bacca viene messa in un barattolo (tre litri in volume) in un piccolo strato, scosso, versando altri lamponi, agitando di nuovo e così via fino a quando la banca è piena.
- La garza piegata più volte è posta sul fondo della pentola, su di essa è posta una banca di lamponi. Quindi molta acqua viene versata nel contenitore in modo che la lattina venga coperta con acqua per 2/3.
- Quando bolle il contenuto nel barattolo diminuirà, quindi i lamponi dovrebbero essere aggiunti ad esso. È necessario aggiungere la bacca fino a quando il barattolo è pieno di succo di lampone.
- Quindi si dovrebbe chiudere il barattolo con un coperchio di lampone e far bollire a fuoco basso per circa un'ora, quindi arrotolare il coperchio e metterlo a testa in giù. La marmellata senza zucchero per l'inverno è pronta.
Marmellata di ciliegie
Questa marmellata in forma finita può essere utilizzata come uno degli ingredienti per la cottura e puoi renderla deliziosa gnocchi con ciliegie. Considera la ricetta per la marmellata senza zucchero. Per questo hai bisogno di tre chilogrammi di ciliegie.
Metodo di preparazione:
- Le bacche dovrebbero essere accuratamente lavate e rimosse dalle ossa, il frutto ripiegato in un contenitore.
- Metti i piatti con le bacche a bagnomaria.
- Quando bolle, è necessario mantenere un punto di ebollizione.
- Questa marmellata viene cotta per almeno quaranta minuti. La consistenza del prodotto finito dipende dalla durata della cottura.
- L'inceppamento pronto dovrebbe essere distribuito sugli argini e immediatamente arrotolato.
Marmellata di albicocche senza zucchero
Marmellata di albicocche Si scopre un colore dorato insolitamente bello. Può essere usato come dessert per il tè o utilizzato nella preparazione di dolci. Questa ricetta richiederà un chilogrammo di frutta.
preparazione:
- Per marmellata, prendi le albicocche morbide mature.
- Lavare e rimuovere accuratamente le ossa.
- Macinare il frutto in un frullatore.
- Piegare la massa di frutta in una ciotola e mettere a fuoco basso.
- Dopo aver fatto bollire cuocere per non più di cinque minuti.
- L'inceppamento preparato si diffonde sulle banche e arrotonda i coperchi sterili.
- Questo inceppamento deve essere conservato in un luogo freddo.
Confettura di fragole senza zucchero
prodotti:
- fragole - 2 kg;
- succo di mela - 200 ml;
- agar-agar - 8 g;
- succo di limone - 15 ml.
Per cominciare, risciacquare bene le fragole e rimuovere i gambi. Mele e succo di limone Mettere le bacche in una ciotola, versare il succo e mettere a fuoco basso. Durante la cottura, la marmellata deve essere mescolata, ma deve essere eseguita con molta attenzione in modo da non schiacciare le bacche. È importante assicurarsi di rimuovere la schiuma.
Questa marmellata senza zucchero deve essere bollita per circa trenta minuti, quindi aggiungere l'agar agar diluito, far bollire per alcuni minuti e spargere su barattoli sterilizzati e coprire immediatamente con un coperchio.
Marmellata di mele
Un'altra ricetta di marmellata senza zucchero è fatta con le mele. Per questo è necessario preparare 1 chilo di mele e 1 litro succo di mela Le mele devono essere lavate, divise a fette e sbollentate in acqua bollente per circa 5 minuti, tolte dall'acqua, raffreddate e stese sulle sponde. Spremere il succo dalle mele, portare ad ebollizione e versarvi sopra i frutti, sterilizzare tra venti e trenta minuti.
Marmellata di mirtilli rossi
L'ossequio al mirtillo è un'altra marmellata senza zucchero molto utile per l'inverno. Laviamo la bacca, la versiamo in vasetti preparati fino in cima e la mettiamo a bagnomaria. Il fuoco sta facendo molto debole, non permettendo all'acqua di bollire. I mirtilli in banca si depositano gradualmente sul fondo e lo spazio libero apparirà nel serbatoio, quindi è necessario versare una nuova serie di bacche. Questo dovrebbe essere fatto fino a quando il barattolo è completamente pieno di mirtilli rossi. Successivamente, aumentiamo il fuoco e l'acqua nel serbatoio (per un bagno d'acqua), portiamo a ebollizione, sterilizziamo: 0,5 l - 10 minuti, 1,0 - 15 minuti. Dopo che le banche sono pronte, le arrotoliamo immediatamente.
Marmellata di prugne senza zucchero
Risultano insolitamente gustosi marmellata di prugne anche senza zucchero. Per la sua preparazione, le migliori prugne mature e morbide sono le migliori, devono essere lavate accuratamente. Prendiamo le pietre dalle prugne, dividendo il frutto in due metà e accendendolo a fuoco lento. Cuocere le prugne finché non appare il succo, mescolando regolarmente. Per ottenere una marmellata molto densa, usiamo la tecnologia di bollitura multipla. Cuocere la marmellata per circa un'ora, togliere il fuoco e lasciarlo raffreddare per otto-nove ore. Dopo questo tempo, metti di nuovo la marmellata e poi raffredda di nuovo. Questa procedura dovrebbe essere ripetuta fino a cinque volte. La marmellata è ancora calda sugli argini, ma non chiuderla e lasciarla raffreddare. Dopo che una particolare crosta appare sulla superficie della marmellata finita, chiudiamo le lattine con carta pergamena, le vestiamo e le rimuoviamo in un luogo freddo.
Confettura di pesche e pere
In questa ricetta impariamo come far bollire la marmellata senza pesche fatta con zucchero e pere. Per preparare, assumere in pari quantità (400 g) di pesche e pere. La frutta deve essere lavata e asciugata con un tovagliolo di carta. In pesche è necessario rimuovere l'osso, pulire le pere e rimuovere la parte centrale. Frutti tagliati a fette e schiacciarli con un frullatore. Cuocere la marmellata a fuoco basso fino a quando il liquido evapora. La marmellata deliziosa e sana senza zucchero è pronta.
Marmellata di ribes
La marmellata deliziosa e fragrante può essere fatta da ribes. Per gustare, non è inferiore a nessun altro. Quando si prepara questa marmellata senza zucchero, vengono utilizzate le bacche più mature. Per prima cosa devi lavarli bene e asciugarli. In forma secca, disporre in vasi caldi, che dovrebbero essere coperti con coperchi e mettere in una ciotola con acqua. Mentre le bacche si depositano nel barattolo, devi versarne altro. Quando i barattoli sono pieni e il succo appare in cima, dovresti tirarli fuori dall'acqua e arrotolare i coperchi, raffreddarli e metterli in un luogo fresco.
Confettura di uva spina, arancia e kiwi
Da questi ingredienti si ottiene una straordinaria confettura di colori straordinari, dal sapore amaro e gradevole. Per la sua preparazione, prendiamo un chilogrammo di uva spina, quattro arance, un kiwi. Preparare l'uva spina: lavare, pulire da talee. Con il kiwi rimuovi la pelle. Uva spina e kiwi macinare in un frullatore. Arance pulite e rimuovere le ossa, macinare in un frullatore. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e arrotolati in barattoli sterilizzati. L'inceppamento è conservato in frigorifero. Ha un inconveniente: una piccola shelf life. È necessario mangiare questa marmellata subito!
Confettura di albicocche con mele, pere e miele
E infine, per chi vuole davvero un dolce, immagina una ricetta per marmellata di mele, pere, albicocche e miele molto sano. Per preparare una variante così insolita, prendi un chilo di mele e pere, 2 kg di albicocche e 1 tazza di miele. Le pere e le mele devono essere pulite e rimosse al centro, togliere le ossa dalle albicocche e tagliare tutti i frutti in piccoli pezzi. Mescolare il miele con un po 'd'acqua e aggiungere al piatto con frutta tritata. È necessario far bollire la marmellata a fuoco basso, che deve essere spento dopo aver bollito la massa. Non appena l'inceppamento si è ben raffreddato, dovresti metterlo a cucinare di nuovo. Questa procedura viene ripetuta più volte fino a quando l'inceppamento raggiunge la consistenza desiderata. Il prodotto finito dovrebbe essere espanso in barattoli e messo in un luogo fresco.