Semi di girasole Benefici e danni

Probabilmente, ogni persona almeno una volta nella sua vita, ma mangiava semi di girasole. E per molti di loro, la trappola dietro un libro o davanti alla televisione è una specie di rituale. Tuttavia, generazioni di genitori hanno intimidito i discendenti del danno che questa, in linea di principio, fa in modo innocuo. E ora, molti sono interessati attivamente a quali semi di girasole sono utili per giustificarsi e convincersi che una passione innocente non danneggerà la loro salute.

Perché le persone mangiano semi di girasole?

Per coloro che hanno bisogno di conforto, notiamo: le persone non mangerebbero ciò che li fa solo male. Inoltre, molti prodotti insieme alla loro utilità possono avere un impatto negativo sul corpo, ma non li evitiamo. E il girasole dissacrato non fa eccezione. Se è interessante per te, i semi di girasole sono utili, puoi studiare la lista qui sotto.

1. Un'enorme quantità di vitamine. I semi di girasole contengono vitamina A, necessaria per gli occhi; D, fornendo assorbimento di calcio; "Vitamina della giovinezza" E, che è anche responsabile del sistema riproduttivo umano. C'è anche un'intera collezione di vitamine del gruppo B che ti protegge dall'insonnia e dalla depressione.
2. Acidi grassi polinsaturi E loro, a proposito, mantengono il giusto livello di colesterolo nel corpo.
3. Proprietà curative della ferita. È vero, sono inerenti solo i semi crudi.
4. Migliora l'immunità. Mangiare semi di girasole dopo una malattia infettiva, si recupera più velocemente.
5. Effetti rilassanti e lenitivi. È interessante notare che non è causato dalle sostanze contenute nei semi, ma dal processo del loro bombardamento. Allo stesso tempo viene eseguito un massaggio involontario dei polpastrelli, che è molto utile per le condizioni generali.
6. Nell'adolescenza, quando i bambini senza eccezione soffrono di acne, mangiare semi di girasole (anche se di nuovo crudi) preverrà la formazione di acne.
7. I semi di girasole includono il magnesio in quantità sei volte superiore al suo contenuto nel pane di segale, che, a proposito, è considerato il più utile.
8. Il calcio in questi semi è lo stesso dello yogurt naturale o della panna acida, ed è in essi in una forma che viene assorbita quasi completamente e senza difficoltà.
9. L'alto contenuto di zinco conferisce lucentezza e forza ai capelli.

In una parola, i semi di girasole sono buoni come qualsiasi altro cibo vegetale. E in qualche modo superano persino i loro "parenti del genere". Almeno quelli che sono un prodotto di lunga conservazione, non perdendo le loro proprietà durante questo.

Perché il girasole non è approvato da molti?

Avendo imparato così tanti buoni dettagli, una persona potrebbe chiedersi: che cosa sono i semi dannosi e perché gli stessi medici li disapprovano? Subito diremo che il danno è molto probabilmente causato non dai semi stessi, ma dal loro uso eccessivo. Tuttavia, ci sono alcune controindicazioni per mangiare i semi.

1. I semi di girasole hanno un cattivo effetto sulle corde vocali. Annunciatori, DJ e cantanti dovrebbero evitare di "comunicare" con loro.
2. Questo prodotto è ricco di calorie. Le persone in sovrappeso non dovrebbero usarlo. Un bicchiere di semi di girasole - è come una grande porzione di kebab, e anche con l'aggiunta.
3. La maggior parte delle persone batte i denti. E questo è il danno principale ricevuto: lo smalto è distrutto e nel tempo puoi rimanere senza denti anteriori.

Se consumi moderatamente semi di girasole e usi le dita per pulirli, ne trarranno beneficio solo se non sei un cantante, naturalmente.

Attenzione e vigilanza

La cosa principale sono i semi nocivi: questa è la loro origine. Il girasole, cresciuto vicino alla strada, ha accumulato in sé tutto ciò che la natura conferisce alla natura. Il "dono" più pericoloso: il cadmio. In teoria, tali semi possono andare se non per l'alimentazione animale. Ma al fine di ridurre i costi di produzione, alcune aziende senza scrupoli acquistano proprio questi semi. Il pacchetto di questa "delicatezza" per il danno fatto è paragonabile a un pacchetto di sigarette affumicate.

Come ridurre il rischio?

I semi di girasole preparati in modo improprio possono causare danni.

1. Il prodotto sovraessiccato è particolarmente pericoloso: c'è molto olio nei semi e dopo l'ossidazione forma agenti cancerogeni. I medici consigliano anche loro di non friggerli, ma di asciugarli nel forno - solo per facilitare il processo di purificazione.
2. La polvere depositata sui semi può trasportare vari tipi di infezioni. Se il produttore non si preoccupa di lavare la materia prima (anche se è richiesto dalle regole per farlo), si riceverà almeno avvelenamento. E puoi guadagnare la malattia intestinale.

Questo è il motivo per cui gli amanti dei semi di girasole arrostiti fritti dovrebbero comprarli al meglio e fare il trattamento da soli.

Friggere a destra

Vuoi mangiare senza nuocere alla salute: controlla il processo in tutti i dettagli e non essere zelante con la quantità. Non ci sono particolari difficoltà nella preparazione, anche se all'inizio potrebbe non essere esattamente quello che cercavi.

Prima scegli una buona materia prima. I semi di girasole devono essere forti, panciuti, senza vuoti, non troppo grandi e non troppo piccoli. Risciacquali prima di friggerli usando un colino e acqua corrente. Non raccomandiamo il lavaggio in un bacino: in primo luogo, i semi raccoglieranno acqua e si asciugheranno a lungo, e in secondo luogo, la polvere rimarrà parzialmente. Non è consigliabile asciugarli dopo questo in modo naturale: ci vorrà un sacco di tempo, e il girasole si asciugherà in modo non uniforme. Inoltre, potrebbe iniziare a modellare se non è costantemente miscelato. Devi solo aspettare che l'acqua finisca e mandare i semi di girasole al fornello.

La padella deve essere a fondo spesso. La ghisa può essere considerata ideale; se ne ottieni uno da tua nonna, rallegrati. I semi vengono versati nella padella e messi su un fuoco piccolo ma non minimale. Se li friggi per la prima volta, cospargili un po '. L'unico segreto del successo è la costante agitazione, senza la quale i semi inferiori bruceranno e quelli superiori rimarranno crudi.

La prontezza può essere determinata dal colore (il nucleolo diventerà un bel colore, simile a un buon latte condensato) o dal gusto.

Semi salati

Molti di loro amano rosicchiare sotto una birra, ma a volte proprio così. I principi base della frittura rimangono gli stessi, solo tu hai bisogno di aggiungere salsedine. Questo può essere fatto in due modi:

1. Contemporaneamente con i semi, bagnati dopo il "bagno", versare il sale nella padella e mescolare per i primi cinque minuti quasi continuamente, in modo che sia uniformemente distribuito su tutto il volume. Il metodo è conveniente, ma è difficile per un cuoco inesperto indovinare la quantità di sale.
2. Quando i semi sono pronti per metà, l'acqua salata a piacere viene versata nella padella. Dovrebbe essere un po ', il girasole non dovrebbe galleggiare in esso, ma il fondo dovrebbe essere coperto di liquido su tutta l'area. In questa fase è necessaria un'intensa agitazione fino all'evaporazione dell'acqua.

La prontezza è determinata nello stesso modo della preparazione di semi non salati.

Microonde per aiutare

I fan di questa attrezzatura hanno a lungo capito come friggere i semi nel microonde. Inoltre in questa preparazione è l'assenza della necessità di regolare miscelazione: l'apparecchio riscalda l'intero strato e non influisce solo sul fondo. La cosa principale - non versare troppo, lo spessore dello strato - un massimo di tre centimetri. Inoltre, in questa unità il trattamento preferito viene preparato molto più velocemente. Prima di friggere i semi nel microonde, vengono lavati, scolati, leggermente cosparsi di olio vegetale. Se lo si desidera, in questa fase possono essere salati con sale fino. Il girasole viene ripiegato in un recipiente adatto, messo in un forno a microonde, che viene acceso per un intero minuto e mezzo a piena capacità. Dopo che il timer suona, i semi vengono mescolati, la potenza è ridotta a media, il tempo è impostato per un minuto. Queste manipolazioni vengono ripetute due volte, dopo di che puoi andare a guardare la tua serie preferita.

Novità: semi di girasole bianchi

Tutti sono abituati alla differenza in bianco semi di zucca Tuttavia, non molto tempo fa ha cominciato a incontrare un girasole di questa ombra. Provocano finora sfiducia, ma gli esperti assicurano che le qualità gustative di questi semi sono simili a quelle usuali e ne traggono maggiore beneficio. Se decidi di friggere i semi di girasole bianchi da solo, tieni presente che si stanno preparando più velocemente di quelli neri, perché hanno una costituzione più sottile.