Ricetta della tortilla Native tradizioni spagnole

Vuoi cucinare qualcosa di nuovo e insolito dai prodotti più quotidiani? Allora la cucina nazionale spagnola verrà in soccorso. La tortilla è una parola alla moda oggi che suona in molti ristoranti e caffè. In effetti, questo è un piatto straordinario nella sua semplicità, una specie di simbiosi casseruola di patate e una frittata, servita in una strana e insolita forma da uomo russo.

Tortilla Classic Recipe, o Tortilla de patatas

ingredienti:

• 600 grammi di patate;
• 5 uova di gallina;
• 200 ml di olio d'oliva (può essere sostituito da verdura);
• 1-2 denti. aglio;
• 1 pezzo cipolle

preparazione:

1. Patate lavate e sbucciate tagliate a fettine sottili. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella con pareti spesse e immergervi gli spicchi d'aglio, friggerli leggermente e togliere dal piatto. Nell'olio aromatico caldo mettete le fette di patate. Friggere (più correttamente, soffocare) le fettine di verdura fino ad ottenere un leggero e leggero arrossire.
2. Aggiungere la cipolla tagliata a cubetti in una padella, friggere fino a renderla trasparente. Le verdure salano e si mescolano. Dopo questo, versare il contenuto della padella in un colino in modo che il bicchiere sia olio.
3. Mescolare accuratamente le uova in una massa omogenea. Metti le patate dentro.
4. Riscaldare la padella, aggiungere un po 'di olio vegetale e versarvi il composto di patate e uova. Friggere fino a ottenere una leggera crosta. Dopo questa omelette è necessario capovolgere con un coperchio o un piatto e rimetterlo nella padella. Quando il secondo lato assume una crosta rossiccia, riduci il calore e mantienilo per un po 'di tempo, in modo che il centro sia cotto. Anche se questo è un dilettante: per esempio, la ricetta per la tortilla in Galizia (una delle regioni della Spagna) implica un ripieno leggermente acquoso.

Come portare in tavola

Tortilla di patate cotte servita come contorno di carne o pesce o indipendentemente, ed è anche usato come ripieno in sandwich, snack e tartine. Risulta molto gustoso, piatto abbondante per la tavola di tutti i giorni.

Altra tortilla spagnola

Il principio di creare questo piatto d'oltremare è abbastanza semplice e diretto. Inoltre, come con qualsiasi piatto in cucina, inizia l'improvvisazione, l'aggiunta di ingredienti preferiti, spezie e condimenti, variazioni nei metodi di cottura. Proviamo un'altra ricetta per la tortilla.

ingredienti:

• 300 grammi di patate;
• 5 uova di gallina;
• 1 pomodoro;
• 1 pezzo bulbo di cipolla;
• 100 grammi di piselli in scatola;
• 50 grammi di mais in scatola;
• 60 ml di olio d'oliva;
• pepe macinato, sale marino a piacere.

preparazione:

1. Patate e pomodori vanno tagliati a fette sottili e le cipolle a cubetti.
2. Tagliate a fette le patate con sale marino e friggetele con l'aggiunta di 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere le cipolle e mescolare accuratamente.
3. Sbattere le uova leggermente con sale e pepe. Aggiungere loro verdure fritte e fette di pomodoro, mais e piselli.
4. Questa ricetta per la tortilla prevede la cottura. nel forno. Pertanto, la forma con un bordo alto spalmato di olio e versare in esso una miscela di verdure e uova. Cuocere per 25-35 minuti a 160-180 gradi. Servire tortilla calda sul tavolo, cospargere con verdure tritate finemente.