Vino Tsimlyanskoe: descrizione, composizione, tipi e recensioni

In ogni momento, il vino era considerato la bevanda degli dei. Non una sola vacanza o anche una sola cena potrebbero farne a meno. Il vino è utile in piccole quantità, mantiene il calore dei vigneti, in ogni sorso contiene il profumo dell'estate. Oggi vi proponiamo di parlare dei famosi vini russi di Tsimlyansk. Da questo articolo, puoi scoprire la storia di queste bevande, del produttore e dei tipi, verranno presentate le recensioni dei clienti.

Sfondo storico

Nel 1696, Pietro I, nel suo diario di viaggio, scrisse che Zimla era sul lato destro del Don e ordinò la costruzione di negozi militari lì. Intorno allo stesso tempo, l'imperatore apprezzò il suolo di questa stanitsa, la paragonò alle terre del Reno, dove vide enormi vigneti. Peter ho amato il vino e ho deciso di ordinare il meglio. varietà di uva in Germania, Ungheria e Francia, egli stesso piantò diversi cespugli quando le viti arrivarono in Russia. Da quel momento iniziò la storia del vino Tsimlyansky, che era amato non solo dai soldati normali, ma dai generali e dagli aristocratici.

Ufficialmente, la prima bottiglia di bevanda fu rilasciata nel 1786. I vini prodotti nell'impero russo erano conosciuti da tutta la nobiltà. Sono citati nelle opere di Alexander Sergeevich Pushkin. Il vino di Tsimlyanskoe è stato menzionato nel versetto trentaduesimo del quinto capitolo del poema "Eugenio Onegin".

Samuel Gmelin, avendo visitato Don nel 1767, apprezzò anche il vino russo. Nelle memorie di questo viaggio, ha scritto che la bevanda è abbastanza buona, non inferiore al gusto di eminenti vini europei.

Kutuzov, avendo vinto una vittoria su Bonaparte, ha celebrato l'evento anche con il vino Tsimlyansky. Da quel momento, la vinificazione ha raggiunto un nuovo livello. Questo merito appartiene a Matthew Platonov, che, dopo aver visitato Parigi dopo la vittoria, ordinò ai soldati di scegliere le migliori viti e portarle in Russia. Su Zimla, le varietà hanno messo radici, pereopylylis con quelle esistenti e ha iniziato a dare rendimenti ricchi e di alta qualità.

Informazioni sul produttore

OJSC Tsimlyansk Wines è una società che ha vissuto molti colpi di stato in Russia, è considerato un vero fegato lungo. Nel 2016, l'azienda ha compiuto 230 anni. Ha cambiato molti nomi, ma dal 2001 è conosciuta ora.

La compagnia "Tsimlyansky wines" è il più grande produttore di spumanti e champagne nel Don. Questa è l'unica impresa al mondo che utilizza tutti i metodi conosciuti di champanization. Nell'assortimento ci sono più di sessanta tipi di bevande alcoliche, che comprendono non solo i vini fermi e frizzanti, ma anche il cognac. Nella linea dei vini c'è un vino esclusivo delle varietà autoctone di uva rossa, che viene preparato secondo una vecchia ricetta cosacca ed è riconosciuto come il patrimonio della Russia. I prodotti dell'azienda hanno oltre duecento premi.

Tecnologia di produzione

La fabbrica di vino Tsimlyansky fornisce i suoi prodotti in molti paesi, questo vino è stato amato non solo dagli abitanti della Russia. La caratteristica distintiva del pacchetto è il ritratto del grande poeta A. Pushkin. L'iscrizione sull'etichetta afferma che la bevanda è fatta secondo le vecchie ricette e tecnologie del cosacco. Come è preparato il vino Tsimlyanskoe?

Inizialmente, la tecnologia di produzione era abbastanza semplice, in quanto i cosacchi non avevano le competenze necessarie nella vinificazione. In autunno, raccoglievano, macinavano su grattugie di legno ordinarie, mettevano il materiale di fermentazione in barili. In inverno, la bevanda non ha potuto fermentare, ma durante questo periodo ha acquisito un colore unico. Dopo mesi, il liquido è stato filtrato e il succo risultante è stato versato in bottiglie, i tappi di sughero sono stati versati con resina in modo che la bevanda non si sia ossidata. In questa forma, il vino di Tsimlyan è stato conservato ulteriormente, e nelle bottiglie sono comparse delle bolle d'aria naturali. Così è venuto fuori Tsimlyanskoe spumante

Certo, ora il processo di cottura è stato migliorato, ma le fasi rimangono le stesse e la ricetta è stata conservata. L'impianto è equipaggiato con le più moderne attrezzature che ti permettono di aumentare la produzione.

Offriamo la possibilità di considerare diversi tipi di vini, per familiarizzare con le loro caratteristiche. Le recensioni sulle bevande saranno pubblicate alla fine di questa pubblicazione.

Tsimlyanskoe vino secco "Valle del Don"

Questo è un vino bianco, il cui contenuto alcolico è il tredici per cento. Per la preparazione di questa bevanda sono state selezionate le uve Bianka, Rkatsiteli e Platovsky.

Il colore di questo vino può essere brillante, limone dorato, trasparente. Il suo sapore è gradevole, aspro, che ricorda una combinazione di pompelmo con lime, c'è una leggera sfumatura della presenza di crema. È bevuto molto facilmente, piacevole e fresco, ma non molto espressivo. Secondo le recensioni dei consumatori, questo vino perde il gusto e l'aroma dei vini Rkatsiteli monosortovymi.

asciutto vino rosso "Valle del Don"

Per creare una bevanda con un colore splendido, sono stati raccolti i migliori raccolti di Tsimlyansky nero, Cabernet Sauvignon e Saperavi. Colore eterogeneo, rubino brillante, brillante. L'aroma è ricco e luminoso, le note di mora, prugna, pietra di prugna, corniolo vengono catturate, c'è una sfumatura di guazzo. Il gusto non è meno attraente, è fresco, bacca, succoso. La presenza di uvetta, caffè e prugne è sentita, il retrogusto è una pietra di prugna. L'acidità della bevanda è buona, piacerà a tutti gli appassionati di vini rossi secchi. Ideale per picnic e caffè all'aperto.

Vino secco rosa "Valle del Don"

Preparare una bevanda dalle varietà Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir. Il colore ha un rosa chiaro, trasparente, il vino è adatto per un appuntamento romantico. L'aroma non è troppo intenso, c'è una fragola, un bouquet di fiori selvatici e burro. Inizialmente, il gusto sembra semplice, non brillante, ma piacevole. C'è un'ombra di pompelmo, fragola, limonata, acqua di sorgente. L'intero gusto si rivela in mezz'ora, diventa saturo, oleoso, compaiono una leggera droga amara e l'acidità. La struttura è buona Questo vino di Tsimlyanskoe è molto bevibile e attraente.

"Tsimlyansky nero"

Vino "Tsimlyanskoe nero" adatto agli amanti del tipo secco. Per la preparazione di questa bevanda straordinaria sono state prese uve nere Tsimlyansk di qualità. Il vino è dotato di un intenso colore rubino scuro con riflessi violacei. Questo è uno dei migliori drink con premi e medaglie internazionali.

L'aroma è piuttosto complesso, ha diversi strati e la sua intensità è media. Inizialmente sentito prugne, bacche con zucchero, chokeberry e ciliegia, ammorbidisce il sapore con una leggera sfumatura cremosa. Il vino è un gusto equilibrato, corposo, struttura oleosa, si notano tannini di seta. Al palato si notano bacche di ribes nero cosparsi di cannella. Il finale è piacevole e duraturo: ciliegio e pelle.

Come bere vino?

L'articolo descrive l'aroma e il gusto del vino prodotto nel Don. Ma tutte le sfumature non saranno notate, se non sapete come usare correttamente queste ottime bevande. Da occhiali si consiglia di scegliere quelli che sono fatti di vetro trasparente per apprezzare appieno il colore. Le caratteristiche del gusto si manifestano quando si raffreddano i vini a dieci o sette gradi immediatamente prima di servire. I pasti dovrebbero anche essere scelti correttamente, aderendo al piano: frutti di mare e pollame si avvicinano al vino bianco, i prodotti a base di carne al vino rosso (la salsiccia non è considerata). Pasta, insalate di verdure sono ideali per qualsiasi tipo. In nessun caso non servire il cioccolato, può rovinare completamente il gusto del vino.

La bevanda non dovrebbe essere consumata rapidamente, a grandi sorsi. Va gustato, sentendo la versatilità di sapore e gusto. Tsimlyanskoe vino rosso, bianco, rosa, frizzante o calmo - una bevanda di alta qualità che deve essere pienamente divulgata.

Vendite di vino

Sfortunatamente, non tutte le città del nostro paese possono acquistare il vino di Tsimlyanskoe. È popolare a Mosca, Rostov-on-Don, Volgodonsk. Non molto tempo fa sono stati aperti uffici di rappresentanza a Ufa, Samara, Nizhny Novgorod, Irkutsk e in altre città. È possibile acquistare un drink attraverso il negozio online sul sito ufficiale.

Il vino Tsimlyanskoe, come è già stato scritto, viene venduto non solo in Russia, ma anche all'estero, è davvero di alta qualità ed è popolare. Se sarete a Rostov-on-Don, assicuratevi di visitare l'impianto, ci sono regolarmente degustazioni, dove potrete apprezzare il gusto del famoso, preparato secondo le antiche ricette del vino.

Cosa dicono i consumatori?

Le recensioni sul vino Tsimlyansky sono positive. I consumatori scrivono nei commenti che non è molto costoso, non è inferiore in termini di qualità alle bevande importate più costose. Gli intenditori di questo vino hanno notato l'aroma, la saturazione del colore e il gusto insuperabile. Non tutti i vini del prezzo medio possono soddisfare tutti i requisiti per una bevanda.

Il vino di Tsimlyanskoe in vendita in bottiglie di vetro e in scatole di cartone, che sono convenienti per fare un picnic.